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キメラ
（CHIMERA）食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 水曜日
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家族旅行2017その6 キメラ 私はベレロフォン
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外観。和食の店に見えます。
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壁にはプレート
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キメラを退治する英雄ベレロフォン
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入り口通路
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１階
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１階
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１階
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天井は開放的
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厨房見えます。
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外の様子
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店内の様子
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娘のジンジャーエール
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相方のブラッドオレンジジュース
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リモンチェッロ。度数あれど美味しくて飲み過ぎ注意ww
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若鮎のコンフィ
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フォカッチャ
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ゴールドラッシュのジェラートと焼きポレンタ、スプラウト
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トマトを練り込んだパン
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紅ズワイガニと万願寺唐辛子の冷製カペッリーニ
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真珠貝とカルドンチェッリのガルガネッリ カルボナーラソース
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奥丹波鶏の柔らか煮込み
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マスカルポーネのジェラート
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渋皮煮栗のパイ包み焼きとお濃茶のスキューマ アカシア蜂蜜のジェラート添え
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カプチーノ
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アイリッシュウィスキークリーム
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地獄の使者h
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
キメラ（CHIMERA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
075-525-4466 |
| 予約可否 |
予約可 ・お席のご指定、リクエストにつきましてはお承りしておりませんので予めご了承ください。・お食事やワインをお楽しみいただく為に、過度な香水のご使用はお控えください。・ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。・5名様以上とお子様、個室利用のご予約はお電話のみでの受付とさせていただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス、タクシー 祇園四条駅から627m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
28席 （テーブル24席、個室１室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 敷地内全て禁煙でお願いしております。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ライブ・生演奏あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | ・当店はスマートカジュアルを推奨しております。男性のサンダル、袖なしのシャツなどはお控え下さいますようお願い申し上げます。 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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娘の夏休みに併せての家族旅行。
仕事の休みと調整するのも一苦労ですが、高校生にもなるともうピンポイントです(^-^;
今回の目玉は祇園のイタリアンレストラン「リストランテ キメラ」。
おおよそイタリアンと想像の付かない外観とのギャップが面白そうだったのですよね。
前回の夫婦旅行で祇園界隈を散策していた際に見付けてチェックしていたお店です。
もやもやした壁。
店の名前のキメラからしておどろおどろしい雰囲気(@_@;)‼
俄に神話の英雄ベレロフォンを連想して来ました。
狭い入り口は迷路のよう。
勝手に怪物退治のダンジョンを進んでいる気分になります
ん～、RPGそんなにやってないんですけどね(^-^;
店内1Fの様子。
外観の和風な雰囲気とは打って変わって当たり前ながらレストランの雰囲気。
拙い食歴はTorattoria(大衆料理店)迄でRistorante(高級料理店)は初めての経験で少し緊張(^-^;
瀟洒な佇まいです。
グランドピアノが置いてたりもします( ﾟﾛﾟ)!!
すぐに予約確認したカメリエーラが笑顔で２階へ案内してくれました。
屋根が直接見える造りで、頭上は開放的な感じです。
我々の席は階段傍。
立っていると厨房が見えます。
背後は庭の木々が遮光していて涼しげ。
まずはドリンク。
娘は未成年なのでジンジャーエール。
相方のブラッドオレンジジュース。
私はリモンチェッロ。
愛媛県岩城島産レモンを使ってくれてるのが、愛媛県人としては嬉しいですねぇ( ´∀`)
暑さで喉が渇いていたこともありますが、
とても美味しいので恥ずかしながら帰るまで何度もお代わりしました。
割りとアルコール濃度と高い部類の筈なんですが殆ど酔わなかったのが不思議。
さて。
最初は「若鮎の表面焼きオリーブオイルコンフィ
胡瓜ヨーグルトソース」。
コンフィってフレンチで主に肉、
という固定観念を覆す一品。
表面こそパリッとした感じが残りますが、ホロッとほぐれてとても美味しゅうございます
タイミングよくフォカッチャがサーブされます。
「ゴールドラッシュ１００％のジェラート
パルマ産プロシュット、焼きポレンタ、とうもろこしスプラウト共に」
黒い皿が惑星(ジェラート)と衛星(ポレンタ、スプラウト)の宇宙空間を想起します
ゴールドラッシュの甘みがしっかりと感じられるジェラート
焼きポレンタも初めて食べましたがこれもウマ(*^^*)
トマトを練り込んだパンは色だけでなく甘さと酸味が共存する奥深さを感じさせてくれます。
「紅ズワイガニと万願寺唐辛子の冷製カペッリーニ パプリカソース 海ブドウを添えて」
味そのものもさながら、盛り付けも素晴らしく見た目も美しいパスタの一皿です。
「真珠貝とカルドンチェッリのガルガネッリ カルボナーラソース 枝豆とイベリコ豚チョリソーを鏤めて」
もう一つのパスタは、ガルガネッリ。
縦筋がペンネと認識してたのですが、まあ…(^-^;
カルドンチェッリとはイタリアのエリンギなのだそうです。
複数の食材とパスタがバランス良く共存する、面白い趣向ですね
メインは「奥丹波鶏の柔らか煮込み シェリーヴィネガーとセロリアックのソース アスパラソバージュのエチュヴェ」。
ん～、これは美味しいですねぇ
ここまでで意外に(リモンチェッロ飲み過ぎでww)お腹に溜まって来てたのですが、一口サイズにしてくれてるおかげで食べやすい( ´∀｀ )b
そしてドルチェ～(*´∀｀*)
相方と娘はマスカルポーネのジェラート。
ホントは私もこれにしたかったんですけどね( ノД`)…
と言うわけで私は「渋皮煮栗のパイ包み焼きとお濃茶のスキューマ アカシア蜂蜜のジェラート添え」。
素朴なビジュアルは大人しいというかもう一捻り欲しかったですね
最後までワクワクさせて欲しかったです。
栗本来の程好い甘さと蜂蜜のジェラートの甘さを濃茶のほろ苦さでバランスを取っていました。
相方のカプチーノ。
デザインの趣向は無し。
アイリッシュウィスキークリーム(フレーバーティー)。
甘くまったりとした匂いとコクのある味わい。
しかし、自分の選択したドルチェの甘さを考えると、組み合わせとしてはエスプレッソ辺りにすべきだったなと(´･ω･`; )
ラストにもひとつ小菓子が出てきました。
約２時間。
それぞれの皿はそう多くないように見えて、その実じゅうぶんにお腹も満たされました。
味についての満足感は言わずもがな( ´∀｀ )b
タイミング良く自然に、かつ丁寧なサービスも素晴らしかったと思います。
料理、接客、全ての面でレベルの高さを感じるだけでなくロケーションも抜群。
リストランテと言いながら、決して肩肘を張るような雰囲気でもなく、また違う季節に来てみたいと思います(^-^)/
キメラ
075-525-4466
京都府京都市東山区祇園町南側504