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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「ビール」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 21 件
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...
12時開店で少し遅れていきましたが、快く迎えてくれました。
昼のおまかせ13貫を頼んでおきました。
△まずはビールでカンパーイ!
◯カレイの昆布締め さっぱりとした締め具合です。
赤酢のシャリはやや酢が強いがこれが江戸前ですね...
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...もしかすると普段もおひとり様なら予約し易いかも⁉
開店直後に訪問した我々はテーブル席へ。まもなくカウンター席に常連風の方々も来店。
ビールやまつもと酒造の守破離などと共に、下記を頂きました...
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...狭い印象は受けない。
入ったのは12時半過ぎだったが、ほぼ満席。賑わっていた。
腰掛けてビールをお願いする。
板前さんがおしぼりを出してくれる。若い女性の店員さんがビールを持ってきてくれる。サッポロの黒。板前さんがついでくれる。
板前さんも含めてスタッフが4人、これは通常より1人多いとのこと。連携が取れていてオペレーションは良いように感じた。酒や和らぎ水のお願いもよく聞いてくれた。
ビールを一口、一息ついたところで板前さんからコースを聞かれる。13貫、17貫、おつまみから...
さらに追加で2貫と巻物をお願いして終了。
コースに少し追加、酒はビールと日本酒1合で...
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...処理の仕方でこんなに美味しくなるんだと感動
③さば:◎
④あん肝:◎◎
甘く煮たあん肝はじめての味!
ビールを飲みながらおつまみを堪能していたら、
カウンターが空いたので、お鮨から移動しますか?
と素晴らしい提案をいただきました。涙
もちろんです!!...
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...もれなくお店の実力を感じたいと思い、迷わずつまみからコースをお願いしました。
休日のお昼だったのでまずはビールで乾杯。黒ラベルの小瓶です。好きな銘柄なのでテンションがあがります。
お通しは能登産の岩もずく。さっぱりと、歯ごたえも上品にコースが始まります...
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...
なんとも風流な店構え。
SAPPORO 黒ラベル
今年一番の暑さだった日だからビールがうまい!
松本氏は東京の名店 新ばし しみずから独立☆
この前いった北新地の鮨 ほしやまはこちらの鮨まつもと出身...
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...
祇園四条駅から徒歩5分ほど。
12時ピッタリにならないと開かないのは他の高級な鮨屋と同じだ。
昼から鮨をつまみながら飲もうかと、先ずはビールを注文した。
おつまみは不要だったので、大将お勧めの握り17貫をお願いする。
座席はカウンター9席にテーブル4席だったと思う...
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...これは好き好きでしょう。
コハダ・・○・・〆加減もいいですね。
◆中トロ・・○・・青森と言われたような。
最初は「ビール」を頂きましたが次に冷酒を。「まつもと」というお酒でしたがスッキリした味わいで美味しい。
明石のタコ・・△
キス・・◎・・これは美味しい...
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...この1年間でもかなり多くの
祇園の懐石料理店に通っていると思いますが、、、と心の中で呟きました。
夕食とあまり内容が変わらず、ビールも頂いて1万円弱なので、
ランチは良心的な代金でしたが、モヤモヤした気持ちで店を後にしました。
祇園の中でも...
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...近いうちに 「鮨 ほしやま」 訪問したいと思う。
二人 8000円*2 ビール*2 冷酒*2 鉄火巻追加 ・・・これだけ満足できて、21,900円恐れ入りました...出すタイミング、所作も洗練されており会話も楽しく 大満足の19800円也(8000円*2 ビール*1 冷酒(松本しかおいてません)*1・5)
ご馳走さまでした!...
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...清潔感あふれる店内。店主もキリリとしていい感じです。8,000円の13貫コースを選び、「ビール」に日本酒「まつもと」の冷やをいただきながらお昼の時間を過ごしました...まだまだ発展途上でしょうね(ごめんなさい)。
ビールはアサヒ黒生。日本酒もいけていたので...
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...現地集合ということで友人との待合せでpm17:30を少し廻った頃に伺ったのですが
店に着くと既に友人はやや緊張した面持ちで手酌でビールをやっていた。
松本さん。こんちわ ! あっ。どーも loroさん。あれ。今日の予約は?あーぁ今宵は彼の連れで…。 あっそうでしたかぁ~...
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...こちらに伺いました。
私達はまだ仕事中でしたのでビールを一本だけ
江戸前なので当たり前ですが全てに仕事がされており、形も綺麗です。
個人的には
シャリが塩っぱいので、ネタの味...
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京都の名店!◆店の造りも、大将もいい雰囲気のお店です。味も言うことなし。でもやっぱり祇園価格でしたね!
...
★鰹
カラシ醤油で頂きます。やはり鰹はカラシに限ります。
お魚のアテ3種ですが、バランスよく飽きのこない構成にうっとり。
◆ビールがばんばん進んでいきます。
そうして、握りがスタートです。
少し少なめなアテで終わりましたがとりあえずはお店の指示に従って進みましょう...
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店名 |
鮨まつもと(すし まつもと)
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
075-531-2031 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
祇園四条駅より徒歩5分 祇園四条駅から228m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
11席 (カウンター7席 テーブル2席x2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
コース |
お店のPR |
妥協を許さぬ丁寧な仕事で、花街・祇園に正統派江戸前寿司を根づかせた名店
石畳も風流な花街・祇園で、白地に「鮨」の粋な暖簾を掲げる【鮨まつもと】。華やぎに包まれつつ凛とした佇まいには、江戸前の気概が感じられます。主人の松本大典さんは、東京・新橋の【鮨しみず】で腕を磨いたのち、京の魅力に惹かれてこの地に独立。京都の寿司好きで知らぬ人のない名店としてその地位を確立しました。毎朝、築地市場、明石から直送される魚介は、「可能な限りその日最高のものをお出しする」という松本さ... |
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156m
165m
225m
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男性2人で、おまかせ と日本酒を2合、ビールを少々頂きました。
刺身、つまみ、炙り、椀、握り…どれも良い仕事をして美味しく、リピートしています。
大将の距離感やお心遣いも絶妙で...