この口コミは、藤むらサキさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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藤むらサキ口コミ550件フォロワー929人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

祇園での江戸前寿司

京都祇園にあるミシュラン一つ星の寿司屋さん「鮨まつもと」へ行って来ました。

花見小路の一つ裏という、祇園中心部にあります。

他のレビュアーさんも書かれている事ではありますが、こちらは純然たる江戸前寿司。

大将の修行元は新橋の名店「しみづ」で、実は関西出身でもないという…。

それ故か、特に京都らしさというような感じはなく、京都で江戸前のお寿司を食べるという感想でした。

それが良いのが悪いのか分からないけど(;´∀｀)

昼は握りのみ13貫か、握りにおつまみを4つ入れたお任せの二つからという事なので、お任せにてお願いしました。

・沖縄のもずく酢

・造り三種（明石のタコ、北寄貝、スモークしたサワラ）

・タイラ貝磯辺焼き

・アマダイ酒蒸し

以下、握り

・マダイ

・スミイカ

・コハダ

・マグロ中落ち

・中トロ

・煮蛤

・クルマエビ

・サヨリ

・シマアジ

・アジ

・ウニ

・穴子

・玉子、干ぴょう巻き

シャリは赤酢で塩気が強く、東京でも中々出てこないくらい塩気が強いです。

敢えて塩気を強めにしているようで、関西で差別化をするにはこれくらいエッジが利いている方が良いのかも。

美味しいのですが、赤酢＋塩気の強さは好みが分かれる部分かと思いました。

他店での味わいが全然違う中、この味付けでのお寿司は確かに心をグッと掴んでくるかとは思います。

江戸前寿司や赤酢での寿司を食べ慣れている東京の人が、祇園に京都らしい食べ物を求めて…というと、満足度は低くなってしまうかな。

大将は常連に話しかけられたら答えるくらいの寡黙な感じ。

一見さんにはお弟子さん達が所々話しかけて来るので、張り詰めたような嫌な感じは特にありません。

ただ、居心地が良いというような事ではなく…。

個人的には、あんまり合わないお店ではありました。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨まつもと（すしまつもと）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	075-531-2031
予約可否	予約可
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-123 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祇園四条駅より徒歩5分祇園四条駅から228m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（カウンター７席　テーブル2席ｘ２）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	コース昼　 11000円〜夜 17000円〜アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	妥協を許さぬ丁寧な仕事で、花街・祇園に正統派江戸前寿司を根づかせた名店石畳も風流な花街・祇園で、白地に「鮨」の粋な暖簾を掲げる【鮨まつもと】。華やぎに包まれつつ凛とした佇まいには、江戸前の気概が感じられます。主人の松本大典さんは、東京・新橋の【鮨しみず】で腕を磨いたのち、京の魅力に惹かれてこの地に独立。京都の寿司好きで知らぬ人のない名店としてその地位を確立しました。毎朝、築地市場、明石から直送される魚介は、「可能な限りその日最高のものをお出しする」という松本さ... ...
初投稿者	/m（731）
最近の編集者	47c43e12089（1） ... 店舗情報（'23/05/25 15:05）大岩優輝（92） ... 店舗情報（'22/11/24 18:29）編集履歴を詳しく見る