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にくの匠 三芳
（みよし）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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至福の肉割烹
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雲丹と胡麻豆腐 銀杏のすりながし
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牛タン
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ポン酢につけて食べる
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握り寿司
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松茸、海うなぎ、豆腐
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キャビア、剣先イカ、肉のたたき
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イチボと小芋の牛脂揚げ
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いちじく
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サーロインと秋茄子のしゃぶしゃぶ
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上がヒレで下がシャトーブリアン
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トリュフ醤油
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締めのご飯
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アメールプリン
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八坂神社は24時間参拝可
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
にくの匠 三芳（みよし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 牛料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-561-2508 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
祇園より徒歩3分、アパホテル＜京都祇園＞EXCELLENT（旧：祇園ホテル）南側 祇園四条駅から363m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2012年11月より全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
大変申し訳ございませんが、お子様の同伴は不可とさせていただいております。 |
| ホームページ | |
| 備考 |
特選但馬牛コース：50,000円（税込） |
| 初投稿者 |
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京都旅行の初日のディナーは祇園へ。目的地は日本一の肉割烹との呼び声高い「にくの匠三芳」さん。
今回の旅行を計画する前から一度は行ってみたいお店のひとつでした。
最寄りは京阪祇園四条ですが、駅からは人通りの多い中を結構歩くことになるのでタクシーで向かいます。
花見小路の入口で下車。
建仁寺へつながるこの通り、普段は石畳で風情があり観光客にも人気なエリアですが、現在は改修中のためアスファルト敷きに。人もまばらで、この街に活気が戻るにはまだ時間がかかりそう。
予約した18時の5分前に着くと既に暖簾がかかっていたのでそのまま入店。
店内は朱塗りのカウンターに、テーブル席が２つ。高級感がありつつリラックスできる親しみのある雰囲気でした。
事前に誕生日祝いでの利用とお伝えしていたところ、シャンパンをサービス頂き感無量。今日はビールじゃなくシャンパンで乾杯するかーなんて道中話していたのでとてもうれしかったです。
以前はいくつかの価格からコースが選べたようですが、現在は一本のみ。
各地から届く季節の食材を、最高級のおにくを中心とした料理の中で提供してくれます。
◆胡麻豆腐と雲丹 銀杏のすり流し
銀杏の渋さのあとに雲丹のまろやかな甘みに包まれる一品
◆牛タン昆布締め
こんな綺麗な状態で食べるタンは初めてです笑 一枚目はそのままポン酢に、二枚目は塩昆布をまぶして。シャクシャクした気持ちのいい歯ごたえはまさしくタン。やさしいポン酢の味をまとわせて噛む幸せ。
◆牛トロ握り寿司＆生うに握り
旨味の深い肉と人肌ほどの温度の赤酢のシャリが見事に調和している絶品。もう一貫ほしい笑
うにはメニューに載っていなかったけどうれしいサプライズ！
◆天然海うなぎと京豆腐のお椀
こちらもメニューには記載されていませんがスライスされた松茸入り。むしろウナギから主役を奪うほどの美味しさです。今まで食わず嫌いしてたけど松茸好きかも。そして何より少しとろみのあるお出汁がとても美味しい。
◆剣先イカとおにくの小丼
キャビアを塩味として頂きます。ねっとりとしたイカの旨味と赤酢のシャリ、そして先ほどの寿司の肉を叩いたものが完璧に混ざり合う。
◆イチボと新小芋の牛脂揚げ
ここまでどの料理も感動ものでしたが、前半でいちばんインパクトが強かったのがこちら。薄く衣がついたイチボは何もつけなくてもとても美味しく、世にある牛カツの頂点を極める存在感笑 相方いわく、パンがないのにカツサンドの味笑
◆いちじくの蒸しスープ
口直しをして着々とメインへと向かう。
◆サーロインと秋茄子のしゃぶしゃぶ
サーロインはもちろんお出汁を吸った茄子がまた美味しい。それを最高峰のサーロインでくるんで食べるんだから美味しいに決まってる。写真で見るよりもボリュームのある一品です。
◆特選但馬牛のステーキ
どのジャンルのコース料理を食べても、今までメイン（大体が肉料理）で感動したことはなかったのですが、本日はメインがＭＶＰ！
ヒレとシャトーブリアンの2種類を贅沢にも3切ずつ。このメインだけで一体いくらするのか笑
醤油に浸かったトリュフと一緒に食べて昇天。何ですかこれは。今まで食べた肉のはるか先を行く味で、幸福感に包まれました。
◆ご飯とお漬物
〆は卵黄の漬けとともに。
◆アメールプリン
今月のデザートは苦みのあるプリン。なんでも店主が自宅ガレージの奥を改装してプリン製造所にしたとか笑 これからプリン単体での販売もするそうです。
予約はOMAKASEや一休などのウェブから可。また店名でGoogle検索するとお店からの公式お知らせ欄が表示されるので、そちらのリンクから独自の予約ページに飛ぶこともできます。比較的予約は簡単なのがうれしい。
ちなみにこのお知らせ欄にて月初めにその月のコースを公開されているので、そちらを確認してから予約するのもありかもしれません。
電話ではまだウェブに出ていない日付の予約も可能なようでした。
肉割烹の最高峰。相方も喜んでくれて、記憶に残る一食になりました。
お祝いや大切な人との大事な日におすすめ！
店を出たあとは高揚したまま八坂神社へお参り。
街の人出は少ないものの、鴨川の河川敷はいつも通りにぎわっていました。