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この口コミは、すだちとかぼすさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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すだちとかぼす口コミ432件フォロワー259人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2017/11訪問1回目

3.7

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

【京都・祇園四条】フレンチというより〝創作“の要素大！予想を覆す料理の数々に見た目も胃もびっくり

八坂神社からちょっと入ったところに暖簾が出てきます。
米の字、なのですね、最初はトンボかと思っていたらよく考えたら名前だった(笑)。
１Fは基本カウンターのみで、一番手前にテーブルが一つだけあります。
オープンカウンターになっていてシェフたちが調理するところも臨場感を感じながら食事ができます。
この日はラッキーにもよねむらさんがいらっしゃり、自らカウンター内で料理を振る舞っておりました。

まずアミューズに3種。
一番印象的だったのが、モンサンミッシェルでとれたムール貝の乗ったガーリックトースト。
これが、エスカルゴなんかでよくあるような、ガーリックとパセリとバターのバランスと
絶妙なムール貝の組み合わせでのっけからやられます。

そして思い返せばこれが一番好きかも！というのが次の1品。
すっぽんのスープと、右側はコロッケ。
とにかくすっぽんのスープがすごかった!今まで食べた中で一番繊細で
出汁がもうすごい何とも言えないコクと、鼻から抜ける滋味。
そしてゼラチンのプルプルな身と、レバーのような内臓系も絶妙すぎる。
この量がまたいいですね、もっと食べたくなるけどお腹いっぱいにさせないところ。

カニのリゾット。
和風な雰囲気を醸し出していますがまさにそのもの。
カニの身と味噌が出汁になり、オリーブではなく銀杏でまとめちゃうところがなんとも京都らしい。

牡蠣のグラタン。
ぷるんとした大きな牡蠣の下にはフジッリが入っていました。
ホワイトソースとガーリックとパセリ、前菜の一品に通じるものがあります。

お魚は何と赤ワインソース。
そして蕪の下には自家製のハム。
フレンチのお魚って皮ぱり身ふんわり、っていうのが王道な気がしますが
常識を覆すかのような一品で、これならワインは白でなくてもあいますよね。
よく考えられている。

フレンチなのになんとパスタまで。
ウズラの卵をかけて頂きますが、アボカドとトマト、海苔がいいですね。
細麺はまるでそうめんのよう。

メインのお肉、カウンター内を見ているとこれはよねむらさんが火を通すのですね。
炭で焼いたり、パン内でじっくり火を通したり、それごとオーブンに入れたり。
手がとても込んでいました。

〆はカレーか雑魚ごはんが選べます。
そしてほうじ茶がなんとも独特、聞くと一保堂の入り番茶だそう。
香ばしく燻した感じがまさにウイスキー。翌日早速買って帰りましたがね。

デザートも多数の中から選べるのですが、
バニラアイスの上にまぶしてあったチョコクッキー、これがすっごく美味しかった！
ちょっとだけなのですがそれでもおいしさがわかるぐらい。
それもそのはず、クッキーとしての販売もしているんですね。

全体としてかなり王道から外れた独自スタイルで面白いです。
日本各地の素材を生かしつつも、フレンチとしてまとめ
さらにお皿も一つ一つ違ってこれまた食欲をそそるような仕上げになっています。

確かに他の方の口コミにあるように、サービスで残念なところがいくつかありました。
出来上がった料理の真横で洗い物をしているので水や泡が飛ばないか心配になるぐらい
大きな音で作業をされていたり、ソムリエの方はバッジをつけていましたが
ワインの品種や年代もあまり詳しくなかったり、とちょっと残念。

その辺りが改善されたらもっと全体的にまとまってよくなるのになぁ、と思いました。
食事内容には大変満足だったので、今後に期待したいと思います。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店レストランよねむらこのお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ、創作料理、日本料理
住所	京都府京都市東山区八坂鳥居前下ル清井町481-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祇園四条駅から614m
営業時間	■営業時間 12:00 ～ 13:00　17:00 ～ 21:00(L.O) ■定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（Diners、JCB、AMEX、VISA、Master）

席・設備

席数	40席
個室	有（8人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	http://r-yonemura.jp/
初投稿者	うぇりっしゅ（231）
最近の編集者	redrose600（138） ... 店舗情報（'16/03/19 06:25）般若面（120） ... 店舗情報（'13/10/06 00:31）編集履歴を詳しく見る