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本日のねた 全て分かりますか?
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白鶴 大吟醸
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おでんと冷酒はいい相性でございます
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大根
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蛸と隠しねた
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賀茂茄子
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裏ねた(その1)
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湯葉と裏ねた(その2)
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葱鮪
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裏ねた(その3)
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七五三結
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七五三結を割ってみました
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葱を入れると味がガラッと変わります
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お茶でごちそうさま
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おでんいろいろ
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暖簾がかかると開店です
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蛸長
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団栗橋公園の向かいにあるおでん屋さん、
蛸長(たこちょう)。
何度もお店の前を通っているのですが訪問の機会がつかめず。
今回すぐ近くで行われる宮川町のビアガーデンの前哨戦という事で
伺いました。
予約は取らず、早く来た者勝ち。
寒い時期には多くの外待ちが出来ますが
夏場はさすがに行列は出来ません。
西陽を浴びてしばし待ち、暖簾がかかってさあ開店。
しぶーい感じの店内。
10席ほどのL字のカウンターでご主人と女将さんが
温かく迎えてくれます。
壁には本日のネタ。
うーむ、漢字が読めない…。
そういう場合は素直に聞くか、
他の方が頼んだものに乗っかりましょう。
御主人が一人一人に注文を聞いていきます。
裏メニューの「裏種(種がひっくり返っていますね)」もあります。
値段は書かれていません。
まずは
白鶴 大吟醸
を。
自分の番になったら注文、2巡目以降はタイミングを見て。
大根
蛸
(隠しねた)
賀茂茄子
(裏ねたその1)
湯葉
(裏ねたその2)
葱鮪
(裏ねたその3)
七五三結
箸休めにも薬味にも使える、黒七味をかけた九条葱が
良いアクセント。
どのネタも丁寧さが感じられます。
十分中が温まっているかどうかは御主人が都度串を刺して
腕の内側で串に伝わった温度を確認。
器に張られた出汁は次のリクエストをすると捨てられて
新しいネタに新しい出汁が張られて提供されます。
裏ねたは写真を見ていただければ分かるかと。
また、隠しねたは裏メニュー表にも出てないもので
常連さんが頼まれたものに乗っかりました。
こういうのをいただけるとちょっと得した気分。
結構しっかり食べてしまいましたね。
決してお値段は安いものではありませんが満足感は
非常に高かったです。
私的には祇園北のおでん屋さんよりもこちらの方が好み。
注目していただきたいのはご主人、女将さんによる
お客さんの送り出し。
特にご主人の送り出しは値段に相応しいですね。
漢字の勉強にもなるおでん屋さん。
次回は寒くなる時期に伺いたいと思います。