この口コミは、毎晩酔っ払いさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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毎晩酔っ払い口コミ342件フォロワー81人

3.9

－1人

料理・味4.1
サービス3.0
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク3.9

2020/10訪問1回目

3.9

料理・味4.1
サービス3.0
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク3.9

ミシュラン1つ星の「鮨割烹　なか一」さん

ミシュラン1つ星の「鮨割烹　なか一」さんに初め行ってきました。1人です。

料理は12000円(だったかな？)から1000円刻みで選択できるので、今回は15000円でお願いしました。

・瓶ビールで開始。

・柿の胡麻酢あえ
　柿とゴマの風味がよくあって、口初めとして良かったです。デザートでさなく料理とのこと。

・縞鯵を大葉で包んで揚げたもの、熊本産銀杏の翡翠揚げ
　脂の乗った縞鯵を大葉の風味が引き立てます、翡翠色に揚げたという銀杏もビールによく合いました。

・イクラの蒸し寿司
蒸した寿司の上に生のイクラ。熱々の蒸し寿司に弾けるイクラが美味しかったですが、これは特別感はなく普通のイクラご飯て感じ。

・造り　奥から鯛、グジ、大間のマグロ
　鯛とグジは塩昆布で食べるのを勧められました。あえて醤油でも食べてみましたが、圧倒的に塩昆布の方が魚の甘味が引き立ってよかったです。大間マグロもとろける旨さ。

・鱧と和歌山高野山産の松茸の土瓶蒸し
　松茸と鱧が贅沢に入ってて、旨い土瓶蒸しでした。

・ヒシガニ（ワタリガニ）
　勿論旨いけど、極めて普通。

・カワハギのキモあえ
　キモが多くてキモの風味が強いのにカワハギがそれに負けない強い甘味と旨味をもっていて、これは最高に旨かった。こんなキモあえ初めて。日本酒に合いまくり。

料理が途切れがちなのがちょっとイマイチ、混んでるのに大将がお休みで板場が1人足りないからか？

・子持ち鮎の焼き物とウナギの白焼き
　ウナギはワサビで、鮎は蓼酢で。蓼酢は例えるなら青汁酢のようだが、草の風味がとてもよく、パリッと焼けた子持ち鮎にベストマッチ。蓼って食べられるの知りませんでした。ウナギも外はパリッと中はふっくらと焼き上がって、ワサビがよく合いました。

ここまでが摘みでここからが握りです。

・京都の鯖寿司
　脂の乗った肉厚の鯖がいい感じに〆られてて、肉厚の鯖が口中に広がって旨い。

・スミイカ
　絞ったスダチと塩でそのまま。イカの甘さが生きてます。

・ヤイト鰹
　九州で取れる、脂いっぱいの鰹。知りませんでした。風味から普通の鰹と違うし、脂の乗りも違うし、旨い魚です。

・鯛の昆布じめ
　そのまま塩で。強い昆布の香りが鯛の旨味とベストマッチ。

・炙ったノドグロ
　炙りの香りが脂いっぱいのノドグロをさっぱり食べさせてくれました。

・淡路島の穴子
　ふっくら焼かれた穴子に甘さの少ないタレがよく合いました。

・マグロの中落ちの巻物
　ネギと多めに入ってる脂の乗ったマグロがとても美味しかった。

・玉子
　魚のすり身が多めに入ってそうなフワフワの玉子。

以下はコース外の追加です

・コハダ
　これは普通。

・イワシの〆たの
　これも普通か。

・煮ハマグリ
　甘いタレがハマグリに合ってました。

・鮒鮨
　初めて食べました。酸味が強いけど臭みもなく、酒のあてによし。

・鯖、二度目
　旨かったので、シメにもう一度。

・デザート　メープルシロップのゼリー

お酒は最初のビールに、冷酒1合(玉川福袋純米吟醸)、熱燗1合。追加で頼んだ料理と合わせて23400円。元々のコースが安めなのでコスパは良く、また来たいと思いました。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨割烹なか一（なかいち）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	075-531-2778
予約可否	完全予約制ご予約はポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 Please make your reservation on Pocket Concierge (waiting list).
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-196 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祇園四条駅から431m
営業時間	12:00 - 14:00 16:30 - 22:00 ■ 定休日年末年始などを除き原則として定休日なし営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	35席
個室	有（2人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	©Loro（5652）
最近の編集者	さくらもも（12） ... 店舗情報（'21/07/25 10:40） anmgmc（33） ... 店舗情報（'21/07/11 12:56）編集履歴を詳しく見る