ミシュラン3ツ星 素晴らしいおもてなし 菊乃井 本店 : 菊乃井 本店

菊乃井 本店

(菊の井)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 3.92
  • サービス 4.06
  • 雰囲気 4.10
  • CP 3.63
  • 酒・ドリンク 3.63
  • 行った 1326人
  • 行きたい 5835人

評価分布

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毎日外食グルメ豚さん

毎日外食グルメ豚さん(5300)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・大阪府

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.1
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2014/04訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.7
    • | 雰囲気 4.7
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.1
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

ミシュラン3ツ星 素晴らしいおもてなし 菊乃井 本店

菊乃井 本店に同じ仕事関係の友人と訪問しました。

場所は、祇園 高台寺近くにあります。

創業1912年の老舗懐石料理店です。

この周辺には、「未在」、「高台寺和久傳」、「高台寺 土井」など、
そうそうたる高級懐石料理店が立ち並んでいます。

外観は、数寄屋造りの風格ある建物です。敷地は、980坪と広大。
和室が10部屋、洋室が1部屋の全て個室となっています。

現在、料理人総勢30名。もはや料亭というよりも会社ですね。

夜は、コース料理のみで2万円からが目安です。

先付
長芋、海胆、喰い出しジュレ、花穂紫蘇、山葵

八寸
鯛粽(ちまき)寿司、的射穴子、鯛の子落雁、新子南蛮漬、枝豆
茗荷土佐漬け、鯛白子酒盗和え、絹かつぎ、大徳寺納豆

向付
明石鯛、縞鯵、あしらい一式
鰹のたたき、あひらい一式、ポン酢ジュレ

蓋物
ぐじ新茶碗蒸し、薬味

焼物
桜鱒燻製焼き、鴨桜焼き、豆腐木の芽田楽、ふきのとう味噌炊き

口直し
苺山葵ソルベ

中猪口
蛸柔らか煮、ずいき、翡翠茄子、スナップエンドウ、天盛り茗荷

強肴
伊勢海老金つば、白味噌仕立て、筍、蕗、花山椒

御飯
鯛飯、木の芽

香物
筍山椒、胡瓜どぼ漬け

止椀
春キャベツすり流し、新じゃが、黒胡椒

水物
ピスタチオアイス、マンゴースープ、天盛りピスタチオ

こちらの大将は、今回、東京に出張されていて不在でした。
言わずもがな有名な村田 吉弘さんです。

私は個人的に大将と女将さんのファンで、
色々、京都の行きつけの店を聞いては、そちらを訪問しています。
大将1人で行く店、夫婦で行く店、女将同士で行く店など、
目的によって大分違いがあるのが面白いです。
意外にイタリアンやフレンチ店にも、よく行かれています。

女将さんが忙しい中、接客してくれました。
こちらの女将さんも非常に素晴らしいです。

私の食通の友人が、京都女将の3強の一角と呼んでいます。
岩さき」、「飯田」、そしてこちらの女将さんです。
私もそのように感じます。

飯田の女将さんは、こちらの女将さんの元で修業されていたので、
やはり菊乃井の女将さんが、京都女将の総本山でしょうか。
作法、振舞い、話し方、知識なども抜群です。

店の雰囲気、食器、盛付、接客など超一流です。

出来れば、昼よりも夜のコース料理を頂きに行くのが良いと思います。

とても満足して店を後にしました。

次回は、大将のいらっしゃる時に訪問したいと思います。

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 菊乃井 本店 (菊の井)
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

ジャンル 懐石・会席料理、京料理
予約・
お問い合わせ

075-561-0015

予約可否

予約可

住所

京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459

交通手段

東山駅から927m

営業時間

12:00~14:00
17:00~20:00

日曜営業

定休日

不定休・年末年始

予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~ [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX)

サービス料・
チャージ

サービス料15%

席・設備

席数

120席

(座敷10室)

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

禁煙・喫煙 分煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、一軒家レストラン

ホームページ

http://www.kikunoi.jp/

オープン日

1912年

備考

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/kikunoo_honten

お店のPR

大正元年開業後、伝統と革新を両軸に国内外のゲストをもてなす料亭

【菊乃井】の名は、店主の祖先が豊臣秀吉の妻・北政所が茶の湯に使った“菊水の井”を守っていたことが由来。名水とともに客をもてなし、今でも井戸水を使用しています。この水と削りたてのかつお、利尻の蔵囲い昆布で取っただしはまるく、奥深い味わい。「料亭とは料理屋のこと。普通の人が普通に働いて、人生の節目の日に少しだけ贅沢な気分を味わえる店でありたい」と夜のコースは16,000円から用意。伝統を守りなが...

初投稿者

餓神餓神(254)

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