瓢亭 本店
（ひょうてい）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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タイムスリップしたかのような最高のロケーションが魅力の瓢亭さん( *´艸｀)
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翡翠茄子と雲丹に枝豆の餡 夏野菜と車海老の煮凝り
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翡翠茄子と雲丹に枝豆の餡
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夏野菜と車海老の煮凝り
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鱧の落とし(湯引き)と明石の鯛のお造り
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アコウダイと黒一味風味そうめんのお吸い物
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八寸 寄せ鱧の子、鱧すし、鰻の八幡巻き、ささげの黒胡麻和え、瓢亭玉子
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京都上桂の天然鮎 蓼酢
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滝川豆腐に鮑と鮑の出汁ジュレ
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ドジョウの柳川鍋 アラセイトウと小芋
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枝豆ご飯、赤だし、香の物
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卵と豆乳のアイスクリーム、桃のコンポート、マンゴー、メロンのデザート
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嘯月さんの和菓子 想い草
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抹茶
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店舗基本情報
| 店名 |
瓢亭 本店（ひょうてい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-771-4116 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約がベター |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蹴上駅から516m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
98席 （78席、座敷20席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1837年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は、ミシュラン★★★の栄冠に輝き450年と云う驚愕の歴史を重ねる瓢亭さんへおまかせ特別懐石を食べに伺いました( *´艸｀)
何と云っても想像を絶する長～い歴史を経
て来た建物を見て肌で感じその場所で頂く
京料理はとても格別なものに感じますねぇ～
畳敷きで木造のお座敷からガラス越しに見
渡す風景はまるでタイムスリップした錯覚
に陥ります(^-^;
本日頂いたおまかせ特別懐石は…
旬の翡翠茄子に優しい出汁の風味が染み渡り、雲丹と枝豆の餡が味にアクセントそして柚子の味わいがパッと広がる夏野菜と車海老の煮凝り、、
花弁のようにパッと広がる身の厚い格別な鱧の落としを頬張り、、
脂がのり柔らかく身が解れる絶妙な火入れが際立つアコウダイと優しい出汁の味の中にピリッと引き締まる黒一味風味そうめんのお吸い物、、
瓢亭玉子が入る八寸、いつでもこの瓢亭玉子を土台として考えられる八寸～瓢亭玉子は一見普通の玉子ですが、味は微妙な醤油味と玉子がもつ滋味とが合わさり滅茶美味しい、、
頭から骨まで食べることが出来る京都上桂の天然鮎～鮎独特の苦味が素晴らしい、、
滝川豆腐は豆乳を寒天で固めところてん突きで細長く突き出した豆腐、細長くばらける豆腐の食感は絶妙、、
とろとろ玉子の中にドジョウを閉じ込めた精の付く美味しい柳川鍋、、
楽しみのご飯は、旬である枝豆の風味がふっくらご飯に染み渡る優しさに溢れる枝豆ご飯、、
締めはシンプルに甘味の品、卵と豆乳のアイスクリーム、桃のコンポート、マンゴー、メロンのオンパレード、、
そして京都が誇る和菓子の名店である嘯月さんの和菓子 想い草、、
最後はテッパンの抹茶を頂き終了～♪
二時間半のタイムスリップしていた時間中
、畳の上だった点が少ししんどかったけれ
ど当時のままのロケーションで頂くことが
瓢亭さんならではの醍醐味、、
手の込んだ京料理にタイムスリップした最高のロケーションが魅力の瓢亭さん…自信を持ってお勧めいたします( *´艸｀)
本日のお品書き
おまかせ特別懐石とお飲物1杯 34,000円
翡翠茄子と雲丹に枝豆の餡 夏野菜と車海老の煮凝り
鱧の落とし(湯引き)と明石の鯛のお造り
アコウダイと黒一味風味そうめんのお吸い物
八寸 寄せ鱧の子、鱧すし、鰻の八幡巻き、ささげの黒胡麻和え、瓢亭玉子
京都上桂の天然鮎 蓼酢
滝川豆腐に鮑と鮑の出汁ジュレ
ドジョウの柳川鍋 アラセイトウと小芋
枝豆ご飯、赤だし、香の物
卵と豆乳のアイスクリーム、桃のコンポート、マンゴー、メロンのデザート
嘯月さんの和菓子 想い草
抹茶