真っ当なお料理 : 貴久政

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貴久政

(きくまさ)
  • 料理・味 3.78
  • サービス 3.63
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.85
  • 酒・ドリンク 3.55
  • 行った 415人
  • 保存 4969人

評価分布

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jじっちゃん

jじっちゃん(395)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・京都府

1

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2017/12訪問

  • lunch:3.7

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

真っ当なお料理

いつも素敵なお姉さまとランチ

お手製の干し柿と、お庭のキウィ、しっぽのオイル漬け(後日アップします)
をお土産に頂き(嬉♡

ランチは1600円のお決まりのみ。
コース仕立てではなく、
出来上がったものから、
どんどん出てきます。
なので、急いで食べました(汗

・白和え
・切り干し大根
・刺身(よこわ?と鯛)
・炊き合わせ(里芋、蕪、茄子、高野豆腐、人参)
・出汁巻き、鰤の照り焼き、茗荷の甘酢漬け
・香の物
・ちりめん山椒
・ご飯(おかわり出来ます)
・赤出汁
・柿

白和えは、大根、人参、梨入り。
豆腐の擂り方もあるけど、
胡麻も半擂り位なのかな?
和え衣が、ちょっとぼそっとしていました。
でも、これはこれでありです、

切り干し大根は、薄味の地をはった状態。
熱々で、湯気が出ています。
寒い日の心遣い(#^.^#)

炊き合わせの地も、薄味で、
出汁の香り旨味はしっかり。
茄子は、揚げてから炊くひと手間。
里芋はちょっと煮崩れていて、家庭的な感じ。

鰤の照り焼きは、一口大の大きさでしたが、
焼きたてで香ばしく、綺麗な照り。
たれは甘すぎず、美味しいです。
出汁巻きも、出来立て熱々、
出汁たっぷりで、絶品。
夏場は卵のこしが弱くなるので、
時期によって、出汁の量を加減されているそう。

香の物も、自家製。
胡瓜、白菜、人参は糠漬け、大根葉?蕪の葉?は切漬け

板場では、せっせと薑を仕込んでおられます。
色が綺麗。お店のお料理は、基本、すべて手作りだそう

出汁がしっかりしているので、
薄味で十分美味しい。
家で普段もよく作る料理ばかりでしたが、
お味は、やはりプロだなあと思いました。

昔気質な大将は、花街ならではの気働きがあり、
親切で、凛とされていて、背筋が自然と伸びます・・

夜は、コース8000円~、
単品で、お酒を楽しみながらもOKとのこと。

若い職人さんが、店を出て、見送ってくださいました。
良いお店でした。
ご馳走様。

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店舗基本情報

店名 貴久政 (きくまさ)
ジャンル 割烹・小料理、京料理
予約・
お問い合わせ

075-525-2869

予約可否

予約可

住所

京都府京都市東山区八坂新地末吉町78

交通手段

祇園四条から徒歩約5分

祇園四条駅から228m

営業時間


11:30〜13:00

17:00〜?

定休日

日曜、祝日

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

11席

個室

(4人可)

座敷(襖)で仕切られている

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

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baron01baron01(69)

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