祇園の名店「まとゐ鮨」またまた連れて行っていただきました! | 新マッハのオススメごはんですよ! : まとゐ鮨

まとゐ鮨

(まといずし)
  • 料理・味 3.52
  • サービス 3.46
  • 雰囲気 3.46
  • CP 3.16
  • 酒・ドリンク 3.00
  • 行った 315人
  • 行きたい 473人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

定休日
日曜・祝日正月・お盆

この口コミは、マッハのオススメごはんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

マッハのオススメごはん

マッハのオススメごはん(217)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

6

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
6回目

2017/10訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

祇園の名店「まとゐ鮨」またまた連れて行っていただきました! | 新マッハのオススメごはんですよ!

お店データ
 店名:まとゐ鮨(まといずし)
 所在地:京都府京都市東山区四条通縄手上ル一筋目東入ル
 アクセス:祇園四条駅徒歩10分
 電話番号:075-561-0543
 定休日 :日曜・祝日正月・お盆
 食べログページ:http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000274/

マッハの勝手にレビュー(笑)
味  :[6]有名人にもファン多し!うますぎです!
雰囲気:[5]雰囲気抜群!
値段 :[?]いつか自分のお金でいくぞ!
接客 :[6]味も一流!接客も一流なんです!
立地 :[4]祇園の真ん中です!

どもども!マッハのおすすめごはんですよ!
京都大阪のおすすめグルメをご紹介!

今日は一挙2件アップ!記事がたまりすぎているので調整しながらアップしていきますー!

8回目の訪問!w祇園のまとゐ鮨さん!
今日のお店は祇園の有名寿司屋さんまとゐ鮨!

なんと当ブログで8回目のご紹介!
「また!?」って思う方もいらっしゃるかと思いますが、ほんまに美味しいお店は何回いっても飽きることありません!
ほんまに良いお店です!

以前までの記事はこちら!
1回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2015/11/01/1-6/
2回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/01/13/祇園の人気お寿司やさん「まとゐ鮨」に再訪して/
3回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/03/17/1-47/
4回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/04/04/1-55/
5回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/06/02/1-81/
6回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/08/06/1-109/
7回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/09/22/1-129/


たいらぎ貝の炙り!
定番の貝柱炙り!良い香り、そしてやわらか〜いんです!すだちを絞って海苔で巻いて食べるんです!
海苔の香りがまた相性抜群!

数の子アテ
コリコリの数の子はおダシの味がよくしゅんでいます!
鰹節の旨味も相まってお箸がとまりません!

ハモのタレ焼き
ハモは落としではなくタレ焼きでいただきました!ぶりんぶりんのハモに甘辛いタレ、そしてたっぷり山椒きかせてありました!
つまりめっちゃうまい!!

巨大車海老!
でかい!!まだ動いてる新鮮な車海老を出していただきました!
パフォーマンスもさすがですね!
さっと炙った車海老はぷりっぷりでめっちゃ良い香り!
これは皮ごと炙るから香りがつくらしい!

もちろん最後は皮までいただきます!!ポリポリとね!
贅沢な酒のつまみです!!

甘鯛
京都人の贅沢魚「ぐじ」もお寿司でいただきました!
甘鯛って名前つけた人ほんま天才ですね、、脂ののった身はほんのり甘いんです!うめー!

トロ
みんな大好きトロもかなりこだわった部位を出してくれはります!
口の中にいれるとそっととろけます!シャリのにぎりも超一流なのの口の中の中でそっと解けていきます!
油断したら一瞬で飲み込んでしまうんですけど、喉元通るのがもったいない!w

イクラがこぼれるう!
こぼれんばかり(実際溢れてる)イクラはカツオ出汁につけた特製のもの!
これはほんまに食べてほしい!プチプチ潰れた瞬間イクラの旨味とカツオだしの旨味が重なり合います!うめー!

絶品漬け!
これもほんまおすすめなのは漬けマグロ!カツオ出汁で漬けた分厚いマグロは旨味がしゅんでてマジうま!
マストです!

のどぐろちゃん!
最後も高級魚!く〜ろいのどだよのどぐろちゃん♪w
さっと炙ったのどぐろの表面は艶かしさを感じる脂の光沢に包まれてます、、なんかこの様子を描写したくてついつい普段かかないような文章かいちゃいました!w

とにかくうまし!間違いないです!
というかどれ頼んでもほんまにレベルの高いお寿司屋さんです!
他の記事もよかったらみてくださいー!

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  • 平貝炙り!

  • かずのこ

  • ハモ!

  • トロ

  • アマダイ

  • のどぐろ

  • づけ!マストです。

5回目

2017/08訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

祇園の名店「まとゐ鮨」は何度行っても美味しすぎる! | 新マッハのオススメごはんですよ!

○お店データ店名:まとゐ鮨(まといずし)
 所在地:京都府京都市東山区四条通縄手上ル一筋目東入ル
 アクセス:祇園四条駅徒歩10分
 電話番号:075-561-0543
 定休日 :日曜・祝日正月・お盆
 食べログページ:http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000274/


○マッハの勝手にレビュー(笑)
味  :[6]有名人にもファン多し絶品です!
雰囲気:[5]雰囲気抜群!
値段 :[?]いつか自分のお金でいくのが目標!
接客 :[6]味も一流!接客も一流なんです!
立地 :[4]祇園の真ん中です!

おはようございます!今日もマッハのおすすめごはんですよ!
毎週月水金の朝8時からおすすめのお店をご紹介しているグルメブログです!
今日は京都祇園からお届けー!

○当ブログ最多登場!祇園のまとゐ鮨さん!今日のお店はこのブログで最多の7回目の登場「まとゐ鮨」さんです!
有名人にもファンが多い祇園で飲み歩く人なら絶対しっている人気のお店です!
僕のブログで紹介している中でもトップクラスの高級店なんですが、いつもお世話になっている社長さんによく連れて行っていただいているので、僕のブログでは最多登場のお店!

贅沢な話です。。いつも感謝です!
1回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2015/11/01/1-6/
2回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/01/13/祇園の人気お寿司やさん「まとゐ鮨」に再訪して/
3回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/03/17/1-47/
4回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/04/04/1-55/
5回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/06/02/1-81/
6回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/08/06/1-109/

○旨味がきいてる漬けマグロ!
こちらの漬けマグロは鰹だしで漬けています!
柔らかいマグロをお口の中にいれると口いっぱいに広がる鰹だしの旨味〜!うめー!!
これは僕が今まで食べた漬けマグロの中で一番美味しいです。

○こりこりの数の子!
こちらでは初めて食べた数の子のお寿司ー!
こりこり数の子とそっと崩れるシャリの食感のハーモニー!

○涙のわさび寿司
こちらもずっと気になっていたのですが初めていただきました!わさび軍艦!
さわやかなわさびの香りに最初は油断していたんですが、、つーん!鼻にキター!かれー!w
それでもお寿司としての完成度の高さから、「罰ゲーム感」が感じさせられないから不思議、、w

○たっぷりウニ軍艦
ウニがたっぷり乗った軍艦!美しい。。!
口の中にいれると、まずパリパリの海苔の食感と香り!そして口の中いっぱいに広がる濃厚な甘み!飲み込むのがもったいない!そしてシャリが口の中でそっとほぐれる!!芸術だ!!

○こぼれるイクラ!
イクラの軍艦もうまし!鰹だしで漬けているのでお出汁の旨味とイクラの旨味のダブルパンチ!二重奏!ナイスコンビネーション!

○ぷりっぷりのエビ!
写真からはみ出しそうな巨大なエビ〜!ぷりっぷりで食べ応え抜群です!うまー!

○ホクホクの煮アナゴ!
分厚い煮アナゴはホックホク〜!甘辛いタレがたまりません!ビールがすすむ、、!

○具沢山の土瓶蒸しー!
まだまだ夏ですがちょっと秋を先取りする土瓶蒸しもいただきました!!
松茸と鱧がたっぷりはいったお出汁、、美味いに決まってますよね!ごくごくいけます!!w
全部お出汁を飲みきった後にたっぷりの松茸と鱧をいただく、、幸せ〜!

最後は茶碗蒸しが染み渡る、、
そして最後は茶碗蒸し!優しいお出汁が五臓六腑に染み渡ります、、!
贅沢な時間でした、、!
いつもごちそうさまです!

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4回目

2017/07訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -

全国トップクラスの寿司屋!祇園「まとゐ鮨」

2017.08.07全国トップクラスの寿司屋!祇園「まとゐ鮨」Tweet目次
1お店データ2マッハの勝手にレビュー(笑)36回目の登場!祇園のまとゐ鮨さん!4てっさ!5たいらぎ貝の貝柱6夏の京都はハモでしょう!7今が旬のトリガイ!8プリップリの海老!9たっぷりてんこ盛りウニ!10とろっとろの大トロ!11車海老の炙り!12カツオだしのづけマグロ13脂ののったのどぐろ!お店データ店名:まとゐ鮨(まといずし)
 所在地:京都府京都市東山区四条通縄手上ル一筋目東入ル
 アクセス:祇園四条駅徒歩10分
 電話番号:075-561-0543
 定休日 :日曜・祝日正月・お盆
 食べログページ:http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000274/

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マッハの勝手にレビュー(笑)味  :[6]有名人にもファン多し!
雰囲気:[5]雰囲気抜群!
値段 :[?]いつか自分のお金でいくのが目標!
接客 :[6]味も一流!接客も一流なんです!
立地 :[4]祇園の真ん中!
どもどもー!マッハのおすすめごはんですよ!
毎週月水金の朝8時におすすめのごはんを紹介しているブログですー!
どうぞご贔屓に!
6回目の登場!祇園のまとゐ鮨さん!今日のお店はこのブログでなんと6回目の登場!
夜の街祇園で夜中2時半まで営業されているこのエリアの人なら知らない人はいないレベルの有名店「まとゐ鮨」さんです!!
某吉本新喜劇の座長さんとかもたべに来たり、某世界の渡部もきたりと芸能人にもファンが多いお店!
ちなみに日本全国に数万店あるといわれている寿司屋の中で16位の評価をもらっている超実力派!(なんのランキングかは不明)
またまとい寿司か〜っといつも僕のブログを見てくれる方は思うかもしれませんが、味も接客も本当に最高すぎて何回でも載せてしまいます!どうかおつきあいください!
前回までの記事はこちらですー!!
1回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2015/11/01/1-6/
2回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/01/13/祇園の人気お寿司やさん「まとゐ鮨」に再訪して/
3回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/03/17/1-47/
4回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/04/04/1-55/
5回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/06/02/1-81/
てっさ!
この日はかなり暑かったので、まずはさっぱりとてっさ!!
お皿の柄がわかるほどに薄くカットされたテッサはビューティフルの一言です!
せっかくなんでチマチマいかずにガバッと贅沢スタイルでいかせてもらいましたー!w
至福。。
たいらぎ貝の貝柱
これもかなりおすすめー!!さっとあぶったたいらぎ貝の貝柱は超肉厚で口に入れるといい香りが漂いますー!!すだちを絞って海苔で巻いて食べるのもさらにうまし!
夏の京都はハモでしょう!
さっと湯引きしたハモは京都の夏に外せない一品!!
梅肉にわさびをちょっとつけてアクセントにするのがおすすめ!脂がのっててうまー!!
今が旬のトリガイ!
食べに行った時は7月だったので旬真っ只中のプリップリのトリガイ!
目の前で職人さんがパーン!ってやってくれますよ!w
塩でいただくとトリガイ本来の旨味を楽しめる!是非やってみてください。
プリップリの海老!
この日は若大将が本気を出して握ってくださりました!(もちろん他の職人さんが握るお寿司も抜群にうまいです)他の職人さん曰く、若が握るお寿司はシャリがふわっとやわらかいらしい!
確かに口に入れるとさっと解けるシャリがぷりっぷりの大きな車海老の旨味と食感を引き立ててくれます!うますぎるー!!
たっぷりてんこ盛りウニ!
ウニの軍艦はてんこ盛りですー!!パリパリの海苔とクリーミーなウニの相性抜群!
あま〜い!あますぎるよ〜!
とろっとろの大トロ!
こちらも口の中に入れるととろけます!!大トロの濃厚な脂が口いっぱいに広がります!
なのに全然重くない!!これがお寿司という名の芸術だ!
車海老の炙り!
こちらはアテ!殻のままのプリップリの車海老を炙ることで身にしっかり香りがついています!
口の中に入れると芳醇なエビの香りが鼻を突き抜けます!!
カツオだしのづけマグロ
これもおすすめの一品!!カツオだしでつけた漬けマグロは醤油だけの漬けマグロとは全くの別物!コクと旨味が違います!!絶対食べて欲しい!
脂ののったのどぐろ!
最後は言わずと知れた高級魚!脂が滴るジューシーなのどぐろ!お塩であっさりといただくのが至高でした!!うますぎるー!!
こんな何回もたべにいっていますが、いつも僕がお世話になっている社長さんが常連さんでよく連れて行って頂けるんです!本来僕の稼ぎではとてもこんな頻度ではいけません、、w
何かのお祝いで「今日はちょっと奮発してまといさんいこか!」って感じでいくのではなく、僕の目標はこの社長さんみたいに普段使いとして気軽にまといさんに入れるようになること!
絶対にやります!あーまた行きたい!w

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3回目

2017/04訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5

何度来ても美味すぎる京都祇園の名店「まとゐ鮨」!!

2017.06.02何度来ても美味すぎる京都祇園の名店「まとゐ鮨」!!Tweet目次
1お店データ2マッハの勝手にレビュー(笑)3またまた登場!祇園のお寿司!4白子〜!5塩水ウニ〜!6大トロ〜!7カワハギ肝〜!8白身のトロ!さんま!9玉子!お店データ店名:まとゐ鮨(まといずし)
 所在地:京都府京都市東山区四条通縄手上ル一筋目東入ル
 アクセス:祇園四条駅徒歩10分
 電話番号:075-561-0543
 定休日 :日曜・祝日正月・お盆
 食べログページ:http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000274/

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マッハの勝手にレビュー(笑)味  :[6]何度来ても美味しいー!!
雰囲気:[5]雰囲気抜群!
値段 :[?]いつか自分のお金でいく!
接客 :[6]一流のお寿司は接客も一流なんです!
立地 :[4]祇園の真ん中!
どもどもー!マッハのおすすめごはんですよ!
今月も美味しいお店ばしばしご紹介していきますんで引き続きご贔屓に!
またまた登場!祇園のお寿司!今日のお店は当ブログでなんと5回目のご紹介!
いつもお世話になっている社長さんにいつもつれていっていただくんですが、毎回ちょっとづつメニューが違うし、何食べても本当に美味しいので何度でも載せたくなるんです!!
ちなみにまとゐ鮨さんは京都の夜の街祇園で夜中2:30まで営業されていて、カウンターを挟んで職人さんの技とレベルの高いトークを楽しめるお店でほんまにおすすめのお店です!
今回も絶品鮨&アテご紹介しますー!
前回までの記事はこちらですー!!
1回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2015/11/01/1-6/
2回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/01/13/祇園の人気お寿司やさん「まとゐ鮨」に再訪して/
3回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/03/17/1-47/
4回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/04/04/1-55/
白子〜!
まずはこちらー!ふぐの白子!!
さっと炙って外はホクホク!中は、、もちろんクリーミー!!
甘〜いクリームが口の中いっぱいに広がります!!最高!
塩水ウニ〜!
お次はこちら!ミョウバンを使っていない塩水ウニは新鮮でウニの甘さが際立ってますー!!
口の中に入れるとトロンと溶けます!思わず口元がほころんでしまううまさ!!これだけ美味かったら痛風なんてどうでもいいと思ってしまいますよねー!w
大トロ〜!
後ろのはアイナメ!身が引き締まっていてコリッとした食感が最高!!
そしてメインはもちろん脂ののった大トロ!!をアテで!これこそキングオブ鮨ネタw
わさびをたっっっぷり乗っけてパクリ!!大トロの脂でわさびのつーんとした辛さがかき消され、後にのこった爽やかな香りが大トロの甘さを引き立てます!!これぞ奇跡!
カワハギ肝〜!
カワハギの身で肝と芽ネギを巻いておろしポン酢でいただく芸術的なスタイル!
カワハギの身の歯ごたえ!芽ネギのシャキシャキさと香り!そしてクリーミーなカワハギ肝!大変だ!三位一体が起こっております!wうますぎー!
白身のトロ!さんま!
そしてメニューの中で気になっていたのが白身魚のトロと呼ばれるサンマのお寿司〜!
その名前に負けないほどの脂ののったサンマは口の中にいれるとすっと溶けてしまいます!あ、消えた、、って感じw
生姜じょうゆでいただくとマジで美味いです!
玉子!
通常の玉子も普通に美味しいです!玉子が分厚くてシャリが小さめでふっくら!優しい味に癒されます!玉子でお寿司やさんの味のレベルがわかるといいますが確かにって感じ!
そしてこちらが変わった伊達巻風の玉子!ふわふわで甘〜い!まるでスイーツ!新感覚でした!
ほんまに何食べても美味しい、、!最高でした!ありがとうございました!
いつか自分のお金で好きな時に好きなだけ行けるようになるぞ!!

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何度来ても美味すぎる京都祇園の名店「まとゐ鮨」!!


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2回目

2017/03訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.8
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

またまたまた!祇園の「まとゐ鮨」が美味しすぎるー!

2017.04.05またまたまた!祇園の「まとゐ鮨」が美味しすぎるー!Tweet目次
1お店データ2マッハの勝手にレビュー(笑)34回目の登場!祇園の絶品お寿司屋さんは握りも絶品〜!4のどぐろ5生ゲソ6ハマチ7前回いただいたやつもまたいただきましたー!7.1漬けマグロ7.2トロ7.3カワハギ7.4ウニお店データ店名:まとゐ鮨(まといずし)
 所在地:京都府京都市東山区四条通縄手上ル一筋目東入ル
 アクセス:祇園四条駅徒歩10分
 電話番号:075-561-0543
 定休日 :日曜・祝日正月・お盆
 食べログページ:http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000274/

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マッハの勝手にレビュー(笑)味  :[6]握りもうますぎる〜!幸せ!!
雰囲気:[5]夢の高級寿司店!
値段 :[?]ごちそうになったんでわかりません・・
接客 :[6]一流のお寿司は接客も一流なんです!
立地 :[4]祇園の真ん中!
おはざすー!月水金の飯テロリストことマッハですー!
今日もマッハのおすすめごはんですよ!!
前回掲載したグリドルさんのあとにそのまま2件目つれていっていただいたお店をご紹介!
このブログでもおなじみの祇園のお寿司屋さんですー!w
前回のグリドルの記事はこちら!
4回目の登場!祇園の絶品お寿司屋さんは握りも絶品〜!今日のお店は祇園にある「まとゐ鮨」さんです!本当にありがたいことにまたまた連れて行っていただきましたー!!
前回もご紹介したましたが「まとゐ鮨」さんは祇園の街で夜中2:30まで営業されていてカウンターを挟んで職人さんの技とレベルの高いトークを楽しめるいいお店なんです〜!ちなみに世界の渡部もきているらしい!!
前回までの記事はこちらですー!!
1回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2015/11/01/1-6/
2回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/01/13/祇園の人気お寿司やさん「まとゐ鮨」に再訪して/
3回目の記事
http://mach-no-osusume.com/2017/03/17/1-47/
のどぐろ
このお店では初めて食べるのどぐろ!錦織圭が大好きな今一番人気の高級魚ですよねー!もうすぐ旬が終わりますねー!!
まだまだ脂のってます!白身魚とは思えないくらいの脂!お口の中でとろけますー!もはや大トロです!さっと炙ってお塩であっさりいただくとのどぐろ本来の味を楽しめてうましー!!
生ゲソ
そして新鮮なゲソは生でいただきます!プチプチのコリコリです!新鮮だからこそなせる技でしょうねー!
めっちゃ新鮮なんでほんまにすぐ食べないと!写真撮ってる時間ももったいないくらい!
世界の渡部も「お寿司は握った瞬間から不味くなる」と通な発言をされていたそうです!wマッハで写真とっていただきましたー!うますぎ!
ハマチ
前回食べたかったのに売り切れていたハマチもうますぎでした!分厚くてぷりぷりのハマチは切れ目に醤油が染み込んでいてうましー!!食べ応え抜群!!
前回いただいたやつもまたいただきましたー!美味しいお寿司は何度で食べても美味しいですねー!また会えたね、、って感じw再会の喜びをかみしめました!!w
漬けマグロ
トロ
カワハギ
ウニ
全部美味しすぎましたー!!ほんま自分のボキャブラリーのなさが辛い。。言葉では言い表せられないくらい美味しいんです!w
美味しんぼ全巻読んで勉強しよかなw

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1回目

2015/11訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

祇園で夢の高級老舗お寿司!!

祇園で夢の高級老舗お寿司!! [京都 市内][編集]スポンサードリンク
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祇園で夢の高級老舗お寿司!!

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お店データ
店名:まとゐ鮨(まといずし) アクセス:祇園四条駅徒歩10分 食べログページ:http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000274/

マッハの勝手にレビュー(笑)
味  :[6]まじでやばい!うますぎる・・
雰囲気:[5]夢の高級寿司店!
値段 :[?]ごちそうになったんで
    わかりません・・w
接客 :[6]一流のお寿司は接客も
    一流なんです!
立地 :[4]祇園の真ん中!

 
どもどもマッハです!
おはざすー!
月曜日ですね!
そして11月が始まりました!
今月も頑張っていきましょう!
明日は祝日!
今日も楽しみましょう!

今日ご紹介するのは祇園の高級寿司!
お世話になっているお客さまシリーズ!
先日祇園の創作鶏料理の佐平さんに
つれていっていただいた
いつもお世話になっているお客様に
お祝いということでつれていって
いただいた祇園の高級寿司屋さん!
どうぞ!
夢の祇園の高級寿司!

「祇園の寿司」
良い響き・・
今日のお店は祇園の老舗
まとゐ鮨(まといずし)さん!

写真ぼけてますがw

普通の若手サラリーマンの
僕にはなかなか縁のない
高級お寿司やさん!
カウンターで職人さんと
おしゃべりを楽しみながら
絶品お寿司をいただく・・
夢のような時間でした!

塩水うに!

まずは塩水ウニをアテで!
あんまーい!!甘すぎるよー!
しょっぱなからヤバいのきたー!
最初からクライマックス状態!

ちなみに
生ウニには2種類あって
板ウニと塩水ウニが
ウニは水分が多くて形が崩れやすいので
板ウニでは型崩れ防止のミョウバン
が使われています!
塩水ウニは型崩れ防止のために
海水と同じ濃度の塩水を使ってます!
つまり現地の獲れたてと同じ
本来の生ウニの甘さ!!
メイタガレイと肝

メイタガレイの刺身で肝をくるみ
上品に芽ネギで仕上げた一品!
一口食べるとコリコリの白身と
くりーーみ~!なキモ!の甘みが
広がり!それを芽ネギで上品にしあげる!
技あり一本!見た目も美しい!
てっさ

お次はてっさ!
もう・・これ・・
ぷりっぷりなんです!
これメインでもいいくらいの絶品!
でもまだまだ旨いモンいっぱい
続々出てきますよ!
たいらぎ貝の貝柱炙り

これもやばーーい!
大ぶりのホタテをさっと
炙りすだちをかけて
海苔で巻いて頂きます!
磯の香り!磯の香りハズカム!
大漁やー!
えびみそ

かにみそはよくありますが
こちらはめずらしいえびみそ!
かにみそよりもえびの味がめっちゃ
します!えびの旨みがっつん!!
ぷりぷりの車海老!

目の前で活きた車海老を
捌いて炙ってくれます!
パフォーマンスも抜群です!
ぷりぷりのえびの風味が!
マジでハンパナイ!
そして殻は焼いてくれます!

こちらも旨し!たまらぬ!
ウナギの白焼き!

これ本日のTOP3!
うますぎる・・涎の滝が!
思い出すと出てきますw
写真の通り山盛りのわさびを
のせて食べると・・
いーいぇーい!美味しすぎるやろー!
表面軽く炙っててかりっとするんですが
脂の乗った鰻の甘み!!これは事件!
中トロ!!!

これは美味しいに決まってる!
サシがはいりまくった
甘みの塊!旨さの地獄!w
美味しすぎる—!!

脂がのってて鰻同様に
わさびをやまもりのせていただきます!
僕はここで知ったことがあります!
それは「わさびがきえる」ということw
脂の乗った旨い魚はわさび山盛りのせても
消えます!それどころか甘みが引き立つ!
しあわせーだー!!
軍艦も絶品!

イクラがこぼれてる!!大変だー!
一口でぺろりんちょしたら口の中が!
プチプチ祭りじゃー!!

ここまでお寿司やさんですが
握りや軍艦ではなく「アテ」で
楽しんできましたが
もちのろん軍艦もうまかったー!
ちなみに「アテ」という概念も
このお店で初めて知りましたw

ウニも旨すぎたー!!!
こちらはさっきの塩水ウニでは
ないですがこだわりのウニは
あまみがじわー!じゅんじゅわー!
し、しあわせや・・
最後は秋らしく・・

秋といえば!
土瓶蒸し!

これは社長いわく
「出汁だけで酒のめる」
ほんまかなーと一口・・
たしかに!麦水割り一杯
飲めます・・!
旨み!旨みそのもの!キング!

出汁を楽しんだ後には
ご対面!
秋といえば松茸!そして
ハモがやわらかーく煮込んだのが
ごっろごろ!!やばああい!
もうリアクションが追い付かない!
完全ノックアウトでした・・

いかがでしたか?
夢のような時間をお届いたしました!
そう!つまり!僕の自慢w
いつか自分のお金でこんないいお店
いけるようになりたいなー・・と
モチベーションががっつん上がった夜でした!
社長、いつもありがとうございます!
この場を借りて御礼いたします!

ではまた明日!

 

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店舗基本情報

店名 まとゐ鮨 (まといずし)
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

075-561-0543

予約可否
住所

京都府京都市東山区四条通縄手上ル一筋目東入ル

交通手段

京阪電鉄本線祇園四条駅7番出口より徒歩3分
阪急電鉄京都線河原町駅より徒歩8分
東海道・山陽本線京都駅よりバス12分

祇園四条駅から149m

営業時間

17:00~翌2:30
【配達時間】
16:30~翌2:30

定休日

日曜・祝日正月・お盆

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

36席

(カウンター12席、座敷24席)

個室

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

au

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://gionmatoi.jp/

オープン日

1927年

初投稿者

秋田犬大好き秋田犬大好き(9)

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