梅いちえ(うめいちえ) - 祇園四条(日本料理)

梅いちえ

(うめいちえ)
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  • 梅いちえ - 「山椒ちりめん」 その日その日、市場に入荷した中から選び抜いたおじゃこを炊いています。山椒ちりめんの美味しさは「おじゃこ」できまります。味付にも神経をそそいでおります。料亭の心を少しでもお届け出来れば

  • 梅いちえ - 「はも丼」 業界初の鱧丼 を手軽に、一膳食べていただける小丼用にいたししました。京都の料亭ならではの上品な味わいの丼です。

  • 梅いちえ - 鱧にこだわり続ける高月が新たに かまぼこ に着目し、五年の歳月をかけ、完成しました。活ハモを骨切りして焼き上げた その姿、形が、京都の風物「すだれ」に似ているところから名付けました。京かまぼこの歴史上

  • 梅いちえ - 京都の料亭の味を京佃煮に炊き上げて販売しております。山椒ちりめん、梅ちりめん、サラダちりめん、鱧ふりかけ、鱧かまぼこ、塩昆布など|高台寺 二年坂|京佃煮処 高月 梅いちえ

  • 梅いちえ - 「百宝」 お目出度いことが沢山あります様にとの「百宝」です。 噛み締めていると奥から奥からジワーッと美味しさが・・・。 恰も「よう昆布」ことが湧いてくるように。 昆布の最高級品「尾札部」産真昆布を使用

  • 梅いちえ - 「はもふりかけ」 骨切りした鱧を、一度白焼きにしてから甘辛く炊き、身をほぐして、きくらげ、昆布、胡麻、松の実などを加え、もう一度炊き上げています。温かいご飯に、ちらし寿司にもよく合います。

  • 梅いちえ - 「山椒ちりめん特撰」 「最上級」のおじゃこを、極秘の調理法にて上品でまろやか、奥深い味わいに仕上げました。京料理人のこだわりがお伝え出来れば、冥利に尽きます。http://www.kyoto-koug

  • 梅いちえ - 「梅ちりめん」 梅肉と梅酢、しそを使って炊き上げた、自然な酸味が女性好みのおじゃこ。パスタや和え物などのトッピングにも。彩りを添えます。http://www.kyoto-kougetsu.co.jp/

  • 梅いちえ - 「胡麻ちりめん」 甘味をきかせた、しっかりした味わいのおじゃこ。柚子の風味がクセになる一品です。お弁当にも最適。http://www.kyoto-kougetsu.co.jp/Chirimen.htm

  • 梅いちえ - 「サラダちりめん」 パリパリッと歯応えを楽しめるおじゃこ。レタスや大根サラダのトッピングに、そのままビールなどのおつまみにも向きます。梅風味と山椒風味があります。http://www.kyoto-ko

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店舗基本情報

店名
掲載保留 梅いちえ(うめいちえ)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 日本料理、レストラン
住所

京都府京都市東山区高台寺南門通下河原東入桝屋町351-6

交通手段

祇園四条駅から996m

営業時間
  • ■営業時間
    11:00~17:00

    ■定休日
    月曜日(祝日の場合は営業)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://www.kyoto-kougetsu.co.jp/

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