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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四条大宮より徒歩5分 四条大宮駅から453m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
大変申し訳ございませんが、 |
| オープン日 |
2018年6月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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土曜日の夜、20時に初めてお邪魔しました。
店内直ぐに発券機が有りそこで女性店員さんの詳しい説明を受けて購入するシステムです。
事前に調べてたメニューは極太麺のラーメンだったのですが、今回はその日の限定！？ラーメンとつけ麺のセットのkasane 鶏 comboにしました。
1番奥のカウンター席に座り卓上のラーメンに対するこのお店の取り組みの説明を見てます
小麦のハルユタカ、無化調、調理の仕方など、、、
するとお盆に乗ってレンゲ、箸に小皿に小麦の粒を炒ったものが運ばれてきました。
香ばしくて小麦の風味が凄いです。
○ kasane 鶏 combo 1200円
来ました！透明で綺麗なスープのラーメンと豚チャーシューに隠れた色付いた全粒粉のつけ麺のコラボ^_^
早速、ラーメンのスープから、、、
アッサリの塩スープ、優しい味わいです。
次は麺の方を、、、
ウッ、美味い！！小麦の力強い香り、歯ごたえとこんなにも小麦の風味がするものなのか！？っと驚きの麺でした。シンプルな塩スープに美味しい麺、サッパリさせるわさび菜の組み合わせ。初体験の味わいでした^_^
次はつけ麺の方を、、、
そのまま麺だけ食べてみます、
全粒粉の麺だけあって香り、歯ごたえ共に強く感じさせる風味豊かな麺ですね。
その麺を醤油に鶏油(多分)が浮ぶつけ汁に浸して頂きます。
醤油に鶏油の旨味があるつけ汁に負けない麺です。
しっかりとした麺に旨味のつけ汁が絡み噛むたびに小麦香る美味しいひと時でした^_^
こんなにも食べる度に小麦の力強さを感じるラーメンとつけ麺は初めてでした。
食べ終えて少し店長さんとお話もさせて頂きました。
小麦の種類、調理の仕方も大事なんですね！！
また来ます、美味しかったです。
ご馳走さまでしたーーー！！