京都No.１のうどん❗とり天 : 自家製うどん さんたく

うどんは【さんたく】、小麦は讃岐の夢。こちらは京都の讃岐うどん。太くてつるつる、もちもち❗弾力が有って食べご耐え有りの抜群なうどん❗口当たりが最高に良い。


ついつい大盛、特盛を食べたくなる。
大盛は、1.5倍➕100
特盛は、2.0倍➕150
腹八分目、食べ過ぎにご注意を。


⭕あれ、とり天ぶっかけが、メニューに無いから、店主さんにお尋ねしたら、
約一年前にメニュー変更しましたよ。

やはり、とり天は、オーダー単品して

うどんは、冬には
温かくて、シンプルな釜玉❗
良く、讃岐うどんの特集で
放映される玉子入りに刻み葱❗


お醤油を少々入れて頂きます。

とり天は、三本180円
こちらは、塩味が下味に
付いているので、レモンを
絞って頂きます。


お絞りも、割箸もご用意が有ります。
嬉しいサービス。

930円の至福の時❗ありがとう
ごちそうさま❗

こんなに旨いおうどんは、京都で一番だ。私の夢に出てくる「うどん」太めでアルデンテな固さ、芯があるって言うか‼この食感がたまらない、もっともっと食べたいなぁ。お出汁もピッタリ合いますから❗


通常、うどんは300gらしい
大盛り450g
特盛り600g

基本こちらでは数回訪問し
色んなメニューに挑戦もした。
しかし、「とり天ぶっかけ」が
大好き。相性が抜群❗京都で
讃岐が食べられるのが、良いね❗


安さでは丸亀製麺だが
美味しさを優先するなら「さんたく」
またお蕎麦はない❗


とり天ぶっかけうどん
うどんは、熱々、シコシコ、❗
でもムチムチな弾力がある、


とり天には、皮は無い

たぶん・・・
ささ身だろう。その大きさ
長細いが、ちょっと反っている。
まるで、バナナの身みたいな形


こちらに薄く衣を纏わせてある。
少し油の香りと、薄く塩味がする。
パクって❗食べたいちゃいたくなる
色艷だ、ちょっと日焼けしたような
きつね色に程よい小麦色❗

最高❗


こちらの次は
ちょっと喉を潤したい❗
おうどんのぶっかけのお汁が
また素晴らしい、
何て言う上品な味わいだろう。
讃岐匠と言うが、濃くなく、薄くなく
丁度よい色、濃さ、味わいですね。美味しい。
そうだ❗レモンの薫りが、
フルーティーさを増幅させる
やはり、薫りが大切です。


フルーティーっな香りって、断然

元気になるから良いね❗
あの、甘酸っぱい薫
思い出すだけで、
元気が出るから


次は、
おうどんです。
太めで、シコシコ❗
京都ではこちらでしか味わえない
芯がしっかりした固さが
止められない
停まらない。


頂いちゃうと、
相性がいいって、素晴らしい、
離れられない。食べ続けたい❗
名前は「さんたく」
三択は無い、私は一択の
「とり天ぶっかけ」特盛❗推し


円町、太子道、西大路❗


たぶん
西小路丸太町下がるが解りやすい。
民医連の病院からすぐ近くでもある。


私は円町、阪急オアシスが目印
そうだ、花園❗の広いグラウンドも
近くだったよ。


馬代通りよりも西
花園大も近くです。
そうだ、行こう京都。
妙心寺も近くです。

退蔵院の桜の花が美しい❗
あの時を、思い出すなぁ

京都市内では私はうどんはNo.１の味わい。特盛600g&とり天ぶっかけ。まず頂く順に温かな揚げ立てのとり天は油の薫りも良くて、柔らかいのである。たぶんささ身なのだろう。皮も無くて食べやすい。丁度よい頃合いの固さと揚げ色。


お出汁は、見た目は薄口の
ようであるが、
ちょっと濃口も
ブレンドしているだろう
ハーフ&ハーフ
のようだ。

ちょっとお出汁を一服
やさしい味わいのまったりとした味は


こちらのうどんの麺は、
太めな、弾力ある、
中々噛みきれないくらいの腰の強さ❗
柔軟性が有り
腰は強い❗


ガツーン❗と来る歯応え
噛み応えですね。


やはり、昼よりも夜が好き


太くて、長くて、美味しい
とり天との相性が抜群によいの
こんなに合うなんて最高❗


久しぶりに、相性の良い
美味しいのに出会えた。


後は、あなたにとって相性が良いか？
どうか⁉


太すぎるか？、細すぎるか？
固すぎるか？、柔らかすぎるか？
甘いか？、辛いか？


最後に思い出した。
やはり、レモンの薫りって良いね。
フルーティー❗


闇夜に、レモンの薫りって
心が踊りますね。


和洋を問わず、フルーティーが
お気に入りです。

今月から夜は金土とニ夜営業に増えました。【さんたく】さんお久しぶりです。ルルル～ルルル～❗「こんにちは、お店にカレーうどんが有るんですか？」


『玉に黒板メニューで出すんです。丁度、今日は刻み狐カレーうどんが有ります。』


「所で今日はどう
?」


『昼間良く売れたので、早じまいになるかも知れません。』って⁉

通常にはないカレーうどん❗食べたい

『８時半迄やっていますが、
昼が良く出たので売り切れたら
早じまいにに成ります。』


京都でのこちらの自家製麺
讃岐うどんは私は京都一旨いと
思っている。

さて、カレーうどんは如何に。

まあ、行ってみよう
無ければ、近くの豚カツ&豚天に
しよう‼


○お店に到着
立派なベンツの後を追い掛けて、
その後ろの愛車に揺られながら、
直行しないと売り切れるかもね。


入口の自動doorにヒラケゴマ❗


今日はカウンター満席
店主様が目でコンタクト


テーブル席へ


さっそく黒板メニューを拝見
カレーうどん有った。


売り切れてないか？


♀スタッフさんに『何にしますか』


「カレーうどん有りますか？」


♀『まだ有ります。』


「それじゃそちらにします」


そうだ、やはり鳥天たべたい。
またせっかく伺ったので

「特盛❗にしてくださいね。
とり天も追加でお願いします。」

『解りました。』


暫くして
・
・
・
・
・➡

【カレーうどん特盛と鳥天】登場です。


まず、刻み揚げを頂く。


あれ❗刻みなのに甘い


京都の刻みは通常は甘くない


まあいいか、・他にないから


刻み狐ちょっと小さい目だが
沢山入っている。

ひい・ふう・みい・・・12。


刻み葱は少ない目だ。


⭕肝心のカレーは
カレーライスに掛けたいタイプ
子供の頃に食べた友人宅のカレー
の味。小学生の頃の・・・。


ちょっと甘い目の家庭の味のようだ。
決して、濃厚ではない、
ルウはちょっと濃い目であるが
大人のカレーで辛レ～って
言わなくてよい❗

また刻みキツネが甘い


カレーのルウが甘い目で
バランスは丁度いいかも
知れない。


たぶん子供さんたちも食べられる。


私はウスターソースが欲しくなる・味。


私の個人のカレーうどんの好みは
ちょっと汗が噴き出す辛さと
刻みキツネの揚げは全く味付けしない
欲を言えば刻み葱は黄緑色の部分多い目
シャキシャキと・・・。

スープの味付けは、
ちょっと
胡椒を効かせば
丁度いいかも知れない。


店主様が一段落したので
ちょっと立ち話。
何も言えない❗
小田和正の詩に有ったかもしれない


私が帰り際に店主から
『カレー如何でしたか？』

素直な彼は真剣そのもの
しかし、言い出せないよ❗
まだそんなに親しくないから・・・。
私が子供でもね


カレー程、千差万別です。
お袋の味のひとつだから。


初めて頂いた彼のカレー
しっかりどんぶり鉢の底まで
見える
。飲み干した❗
カレーは一滴たりとも残さず完食。


それが、食事の礼儀だと思うから。


食事の後はだべらない❗
私の流儀は食事処では
食べたらさっさと帰る
長居はしない。
居酒屋ではないし、喫茶店でも
ないからね❗


今回の不思議❗
水を飲まず、温かなお茶にした。
もちろん水も頂いたが
一滴も飲みたくない。


しかし、汗は全く出ない。
不思議❗
初めて汗の出ない
カレーうどんを頂きました。


３時間後じわじわと汗が
噴き出してきた。
御風呂のせいか
体調のせいか？不思議。


御馳走様


御勘定を
カレーうどん890+特盛150
とり天トッピング＋180
合計1220円の至福

やはり、うどんは京都一の旨さである。

終

私の京都の一推しのうどんです。
夜は金曜日限定openの「うどん・さんたく」さん讃岐饂飩です。讃岐の匠と言う事から店名になりました。お昼は木曜だけ休みです。11:00-15:00/17:30-20:30ラストオーダー。麺がなくなり次第終了。
デザートにはほうじ茶プリンで締め

電話(075-821-8822)


ようこそさんたくへ
「美味しくなあれ、美味しくなあれ」
まごころ込めて作り上げたおうどん。
そんなおうどんで笑顔を作れたら、
幸いです。ホッコリ和む想いを込めて
力の限り頑張ります。って


私のこちらのお店の一推しです。
○とり天ぶっかけ690
やはりこちらにしよう。
特盛(600㌘)＋150
通常の２倍のうどんです。


並盛り300g/大盛450g+100円

大盛は1.5玉


○ほうじ茶プリンはあっさりしていて
デザートにいいね
ほうじ茶の薫りと底には
少し黒蜜入り@180円


合計1020円

夜は三月から夜は金曜日、土曜日
開店予定ですって


こちらはアルデンテの中太麺を
やさしい味のお出汁でレモンが添え
られています。このレモンの
酸味がfreshです。
やはりフルーツが入ると
味も香りも素晴らしいですね。


風味が高まるって言うか‼
薫りに敏感な方にはうれしい
ですね。


またとり天は
さくさくでプリプリな鶏肉は
笹身のよう
皮が付いてないからいいんです。

付け合わせは
水菜と糸唐がらしです。

また大葉が添えられて
さっぱりとしたお出汁は
全体を引き締めます。

とり天はささみを薄衣に包まれて丁度よい柔らかさに揚げられほかほか、水菜のシャキシャキ感と相性宜しいです、針唐辛子の赤味、檸檬の黄色と目にも彩りよくって、爽やかさ、スッキリと食べやすくやはりフルーツの酸味がうれしく有ります。


○当分の間、昼営業のみ❗
11:00-15:00基本木曜休み
久しぶりにさんたくへやっぱりとり天ぶっかけうどん大盛り。

その他黒板には
季節限定数量限定790

きのこぶっかけ
きざみうどん
秋茄子天ぶっかけ

えのき、椎茸、しめじ、舞茸(温・冷)

きざみは、お揚げと葱がたっぷり(温)

茄子は４切れ入り(温・冷)

次回はとり天以外を頂きましょう❗

雑誌に度々【野菜天ぶっかけうどん】がアップされているので、頂く事にしよう。野菜天ぷらに想いを馳せて。どんなんかなぁ？五分ほどしたら運ばれてきた。茄子、南瓜、薩摩芋、蓮根、人参を輪切りにカットして、衣の薄いてんぷらで揚げてあった。


うどんは特盛にして
飽きる位頂きたいから❗
まず野菜天を右から頂くとしよう❗


また、京都市内では
中々讃岐うどんには出会わない。
有るとしたら丸亀製麺位だ。
映画館の帰りにフードコートで
頂く事は何回か有るが
自分から食べに
行きたいかと
云えば、
こちらの讃岐うどんを頂きたい。


9/15(金)夕方訪問のおりに、
体調不良の為お休みされていました。
食事は一週間程前のランチです

京都の讃岐うどんです。癖になる位旨いんです。太い麺に美味しいお出汁、小麦粉、うどん粉、醤油にもこだわりが感じられます。

またとり天も柔らかく、笹身ですから、皮もなくあっさりと頂きます。

特盛600gの麺をせっかく来たから、悔いの無いように頂きます。マイウ❗
またチク天もオーダーしました。
こちらも大きな長い竹輪の天ぷらです。
締めて960

また小麦粉もたぶん四国香川県
坂出市、木下製粉さんでしょうね。
市内の宮武製麺所、
川西市の絹延機うどん研究所で修行をされたと伺いました。

美味しくなあれ、おいしくなあれ❗ってまごころ込めて作られたおうどん❗

基本木曜休み、水曜は昼のみ❗

今日は、
釜とろ690.
ごぼう天200
とり天180
➕特盛
150

お勘定は1220円

今日は

釜とろには、玉子と刻み葱、とろろが入ってます。醤油を入れて頂きました‼
とろろが入るとよりのご越し良くなりますね。

トッピングのとり天は、薄塩が味付けで優しいお味です。四本有りましたが、食べてから気がついたので一本だけのアップになりました。f(^^;

夜メニューから、牛蒡天を頂きます。市内のどこよりも食べやすくあくを感じない牛蒡は繊維質が多いので健康的にも良いですね。揚油が良いのか？胸焼けしないとり天ぷらは、笹身なのか？全く脂も皮も付いてないから大好きです。

丼にはとろろ、玉子が最後まで有りましたから、一気に飲み干してしまいました。マイウ❗って言いたいなぁ。


ちなみに。大盛は➕100
/450g


【メニュー大公開】

⭕【ぶっかけで】
野菜天790
とり天690
ちくたま天
690
とろろ690
温玉肉890

⭕【おだしで】温かいタイプは
ちく玉天、肉、狐、梅昆布


⭕【しんぷるに】
かけ480
ぶっかけ550
しょうゆ480
ざる550

⭕【釜あげ麺で】
釜玉590
釜とろ690
肉釜玉890
釜揚げ550

⭕【ごはんもの】
炊き込み250
とろろ240
白ご飯120

⭕【トッピング】
とり天
180
野菜天
300
とろろ昆布110
とろろいも
120
生たまご
60
ちくわ天120
半熟玉子120
温玉
100
天かす0

⭕【デザート】
黒蜜きなこアイス180

【ドリンク】
ビール小400
大500
冷酒450
コーラとオルンジ200
アサイドライゼロ300

今日もごちそうさま❗食べ過ぎた❗

昨日はさんたくさんには振られ、
父さんには振られ、
やっぱり、うどんは、さんたくさん

冷たい❗讃岐うどんが食べたくて
やはり、とり天ぶっかけうどんをオーダーして、一番大盛の特盛に挑戦します。
目の前の黒板に、【夜限定】発見。
夜限定のちくわ磯辺揚げをオーダー


夜限定の
里芋の揚ものも
美味しそうですね250


うどんには
他にはとろろ芋、
玉子などトッピング可能です。


また、白ご飯も美味しそうですね❗


今日は締めて
690+150+180=1020


特盛は600㌘、
大盛は450㌘、
並は300㌘


ちくわ磯辺揚げは
マヨネーズが添えられて
いるのでうれしいです。
マヨネーズに醤油を和えて頂きます。


もちろん、うどんは京都いち大好きな
味わいです。


ありがとうございました。m(._.)m
旨い❗って幸せですね

京都にで讃岐うどん

麺は少々太め
うどんは僅かに、アルデンテ
出汁の良い匂いがしてきました。
ぶっかけの出汁も薄味ですが旨し❗
とり天も柔らかい中に、弾力有ります。
食べやすく、くせになる味です。


１週間前に行ったアッブです。m(._.)m

食べログさんを拝見して、発見して興味を持ちました。ありがとう


早速、一目散にうどん・さんたくさんを目指して円町へ太子道を西に向かい西小路を上がる
(藤ノ木町の交差点、目印はガススタ・
エネオス)

店の前には車が２台置けました。
引戸を開けて、こんにちは❗


メニューを拝見して、割箸確認して(笑)
お茶が出てきました。

今日は暑いので
とり天ブッカケの冷たいのにしました。またとろろをトッピングで頂きました。

とり天ブッカケうどんのとり天は、揚げたてのアツアツ、薄く塩気がありました。

うどんの具には、大根おろし、刻みネギ、水菜が添えられていました。また
カットレモンが添えられて、爽やかな味と香りは、この時期には有難い酸味です。

普段、とり天は余り頂きませんが、余りに美味しそうに、アップされていましたから頂きます。
４切れのささ身が薄い衣に包まれています。薄く塩気があり、うどんのお出汁と良くマッチしています。

うどんも太麺で、モチモチの食感は弾力が有りすぎて❗中々噛みきれ無いぐらいの食べ御耐えです。癖になりそうですね
また、のど越し良くて、お汁とも良くマッチしていました。

具の大根おろしは少しだけですので、トッピングでもっとたくさん頂けるとうれしいですね。
水菜と刻みネギがアクセントになって、お野菜がとり天の油を抑えていますのでサッバリと頂けます。


トッピングのとろろは、別の器で出されました、まずそのまま頂戴しました、
続いてお醤油を掛けていただきました。


アレ(丿￣ο￣)丿お家で頂く醤油と全く違う、味と香り、旨い❗
醤油だけを頂いて見ましたら、全く亀甲萬ではなく、甘味のあるお餅に付け焼きして磯辺巻きにしたら、美味しそうな、お醤油でした❗


御馳走様、と奥の厨房におられます御主人様に美味しかった！また来店しますね。うどんの好きな友人と一緒に伺いますね❗
所で醤油が余りに美味しかったのでお尋ねしますと、徳島から取り寄せたと伺いました。


大変美味しく頂戴しました。
お会計は、
とり天ブッカケ大盛り➕とろろ
690+100+120=910