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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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ランチは10時からさんの他のお店の口コミ
店名 |
あいつのラーメン かたぐるま 本店
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、からあげ |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR山陰本線 丹波口駅徒歩10分 丹波口駅から607m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T7130001056492 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
16席 (カウンター席のみ。未就学児入店不可。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 5台 南の通り西側(ガレージ橋本)←御前花屋町西へ北側3軒目 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
未就学児は、入店不可。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年5月24日 |
初投稿者 |
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前々から気になっていたこちらのラーメン。
いてもたってもいられなくなり、仕事終わりでレッツラゴー!
JR京都駅から乗り換えて丹波口駅へ。
そこから歩いて歩いて・・・
到着したのは夜深まった20時過ぎ。
店外に待ちの人はいなかったのですが、
中に入ると壁に沿ってズラリと人が並んで座っています。
厨房を囲むように巨大なL字カウンター。
店員さんを見ていると、L字の一辺ごとに交互にまとめて案内しておられる。
一辺のお客が全て出たら、
まとめて待ちの人を案内、というスタイル。
一般的なのは、場所を問わずに
空いた席から案内していくスタイルだと思います。
なるほど、これなら注文・提供順がより明確で、前後しにくい。
これは画期的!
さて、食券購入は電子食券機から。
音声案内がついていたのはびっくりした。
注文したのは、「おすすめ」されてた
「こくとんしょうゆチャーシューメン」(1,000円 税込)
サイドメニューは「ホルモン丼」(250円 税込)
計1,250円。
別の「チャーシューメンマ丼」(300円 税込)も魅力的でしたが、
チャーシューメンを頼んだので。
待ち椅子で待っている間に、コク深いスープの香りが早くも。
待ちきれません。
カウンターに案内され、念願のご提供を受けたのは
お店到着から45分後のこと。
まず目が行ったのは、インパクト大のチャーシューの量。
大きく切られたものが、丼に沿って計8枚。
まるで花びらのよう。
美しい!
でも、まずはスープから。
ベースはたぶん豚骨魚介。
馴染みのある味わいながらも、
特有の動物的な臭み・癖は絶妙に取り払われている。
これは名店の風格を感じる。
旨い!
麺は中太でやや平たい。
モチッとしていて、しっかりコシがある。
では、先述のチャーシューへ。
口に運ぶと、洋風なスパイシーさ。
どうやらブラックペッパーをまとっているみたい。
絶妙なレア加減で、噛むとギュギュっと旨味が。
思わず、麺をチャーシューでくるんでパクリと。
これはたまらん。
メンマの食感は力強い。
好みの固さ。
味玉は半玉レア。
見逃しかけた刻みネギ。
しっかり甘味とみずみずしさが詰まっています。
卓上には、「こしょうオイル」と「赤辛オイル」なる2種のオイル。
それぞれ、こしょうの辛さと唐辛子の辛さが凝縮されており、
スープに混ぜるとなかなかのパンチ力。
違うベクトルの辛さです。
「入れすぎ危険!」と書かれてますが、確かに軽く一杯くらいが適量かと。
最後に、サイドのホルモン丼。
甘辛土手煮をご飯の上にのせて、たっぷり九条ネギをまぶしたもの。
大きめのホルモンの絶妙な甘さ加減が見事。
シンプルだけど、これはなかなかイケる。
うむ、全体的に隙の無い仕上がり。
お腹をさすりながら、さすが有名店だなあ、と。
お昼はスープが「しょうゆ」から「塩」に変わるみたい。
こちらも気になりますね。