営業時間・定休日を教えてください

[月] 18:00 - 21:00 [火] 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 [水] 定休日 [木] 定休日 [金] 18:00 - 21:00 [土] 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 [日] 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 ■ 営業時間 12：30最終入店 18：30最終入店 ■ 定休日その他不定休有りお店情報を見る

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京阪出町柳駅から徒歩6分地下鉄今出川駅から徒歩12分お店の地図を見る

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このお店の口コミを教えてください

何年も前から行ってみたかった。ようやく初訪問。仲の良さそうなご夫婦で営業されており女将さんの笑顔は癒されます。しっとり落ち着いた内装で大人の雰囲気が漂ってます。出町柳感がない。祇園のお店っぽい。料理は一品ずつ、その後に鮨どれも美味しく頂きました。お店の口コミを見る

鮓はやし (出町柳/寿司)

**2025**年11月
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**2025**年12月
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**2026**年1月
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公式

京都御所北でお鮨を愉しむ優雅なひと時を

鮓はやし

3.52
口コミ 28 人
保存 2640 人

最寄り駅：

出町柳駅

[ 京都 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999

定休日：: 水曜日、木曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
1. コース(3)
2. 料理(0)
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写真458
口コミ28
1. 口コミ(28)
2. 平均・分布
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4年連続ミシュランガイド掲載店。旬のネタと職人技が織りなす寿司とつまみを厳選した美酒と共に

出町柳駅から徒歩6分の場所に店を構える【鮓はやし】。近隣の地域から直接仕入れた旬の食材で丁寧に作り上げる、鮨と季節のつまみをお愉しみいただけます。おまかせコースは昼に2種類、夜は1種類をご提供。希少なスイスワインをはじめとした美酒の数々が、料理の魅力をさらに引き立てます。カウンター9席を完備した居心地の良い和空間は、まるで大人の隠れ家。デート・観光中のお食事・接待などのシーンにぜひご利用ください。
...

お店のこだわり

料理

食材の質と鮮度が自慢。こだわりの鮓をおまかせコースでご提供

空間

まるで大人の隠れ家。木の温もりが心地良い洗練された和空間

料理

江戸前寿司と京寿司の技を駆使した、旨味あふれる一貫に舌鼓

ドリンク

ワインにこだわる。選び抜いた一杯と鮓のマリアージュを愉しんで

コース

昼のおまかせコース

京都御所の北で粋なひとときを…。産地直送の魚を、状態を見極めながら仕込みます。 2種類のシャリに合ったネタを使った、極上のお鮨をお愉しみください。さらに、日本酒やワイン、シャンパンと好相性なつまみもご堪能いただけます。接待や記念日など特別な日に最適なお昼のコースです。

コース詳細

34,100円 (税込)

人数: 1～4名様

夜のおまかせコース

京都御所の北で粋なひとときを…。産地直送の魚を、状態を見極めながら仕込みます。 2種類のシャリに合ったネタを使った、極上のお鮨をお愉しみください。さらに、日本酒やワイン、シャンパンと好相性なつまみもご堪能いただけます。接待や記念日など特別な日に最適な夜のコースです。

コース詳細

34,100円 (税込)

人数: 1～4名様

人気No.1

昼の握りコース

京都御所の北で粋なひとときを…。産地直送の魚を、状態を見極めながら仕込みます。 2種類のシャリに合ったネタを使った、極上のお鮨をお愉しみください。

コース詳細

22,000円 (税込)

人数: 1～4名様

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口コミ？

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S.S.JJ Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,223件フォロワー 3,067人

京都「鮓はやし」——静謐な空間で味わう至高の鮨体験京都の奥深い風情が漂う街並みにひっそりと佇む「鮓はやし」。暖簾をくぐると、そこには静けさと研ぎ澄まされた職人技が息づく空間... 詳細を見る

518？

2025/04 訪問

1回
ハクナマタタのお兄さん

口コミ 396件フォロワー 110人

出町柳の大人隠れ家

何年も前から行ってみたかった。ようやく初訪問。仲の良さそうなご夫婦で営業されており女将さんの笑顔は癒されます。しっとり落ち着いた内装で大人の... 詳細を見る

3？

2021/12 訪問

1回
ぷっこちゅ2.0

口コミ 85件フォロワー 2,270人

ネタからガリに至るまで余計な調味を一切削ぎ落とし全体的に何というか透明感がある、シャリは砂糖不使用だそう。お吸い物も赤出汁ではなくクリアな鰹主体の具の無いお出汁。好ききらい... 詳細を見る

419？

2025/05 訪問

1回

口コミをもっと見る（28人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮓はやし
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5456-0456
予約可否	完全予約制消費税・サービス料を含んでおります
住所	京都府京都市上京区表町31-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪出町柳駅から徒歩6分地下鉄今出川駅から徒歩12分出町柳駅から476m
営業時間	月・金 18:00 - 21:00 火・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 水・木定休日 ■ 営業時間 12：30最終入店 18：30最終入店 ■ 定休日その他不定休有り
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	キャンセルチャージ　当日100% 前日50％前々日50％

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	入店不可
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	https://hayashi-sushi.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/kyo_sushi.hayashi
オープン日	2019年5月6日
電話番号	075-746-3020
初投稿者	ほいちゃん★（347）

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お店のキーワード

刺身
魚
鮨
鯖寿司
京都御所

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料理食材の質と鮮度が自慢。こだわりの鮓をおまかせコースでご提供

使用する旬の食材は、三重・和歌山・淡路など近隣の地域から直接仕入れるのが当店流。その時々の鮮魚の状態を見極め、素材を最大限に活かす丁寧な仕込みを施しています。主な品書きは、昼2種類・夜1種類のコースのみ。ネタに合わせて変える2種類のシャリと共に握った極上の一貫を、心ゆくまでご堪能あれ。

空間まるで大人の隠れ家。木の温もりが心地良い洗練された和空間

木目の美しさが目を惹く店内は、上品な色味で統一した和のデザイン。ゆったり寛げる居心地の良さと、まるで隠れ家のような雰囲気が魅力です。お席は、繊細な職人技を目の前で愉しめるカウンター9席のみ。デートや観光中のお食事はもちろん、接待などのビジネスシーンにもぜひご利用ください。

料理江戸前寿司と京寿司の技を駆使した、旨味あふれる一貫に舌鼓

ご提供する握りは、伝統的な調理法として名高い江戸前寿司が基本。時期によっては京寿司の技も取り入れた、まさに四季折々のコースをお愉しみいただけます。鮓の内容によってシャリを使い分けるのも、当店のこだわりのひとつ。江戸前には米酢と塩で切る酢飯、京寿司にはだしを用いた酢飯を合わせることで、鮮魚の旨味あふれる奥深い味わいに仕上げています。

ドリンクワインにこだわる。選び抜いた一杯と鮓のマリアージュを愉しんで

ご提供するワインは、季節ごとに変わるコースに合わせて店主自ら厳選。“飲みごろ”にこだわり選び抜いた銘酒の数々は、鮓や一品料理の美味しさをより一層引き立てます。中には、輸出量1％の希少なスイスワインも。そのほかビール・日本酒・シャンパンなども各種取り揃えておりますので、お好みの一杯がきっと見つかるはずです。

鮓はやし - 出町柳（寿司）

鮓はやし