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タン刺し
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ユッケ
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ローストビーフ
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ミノてっさ
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ローストビーフ
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タンシチュー
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すき焼き
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2018年11月 open
祇園の安参のご子息が独立されました。
若干25歳という若さです!
場所
木屋町通り沿い、御池上がるすぐ。ビルの1階のろおじの奥にあります。
和食たけうちさんのお隣で、牛のオブジェが目印です☆
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内観
カウンター席が10席ほど、テーブル席が2卓ありました。
若い爽やかなご主人と、若女将の2人3脚☆☆
ご主人もカッコよくて、奥様もめっちゃ美人ー!!
「かなえ」という店名は、奥様のお名前なんだとか^^
お二人とも大変愛想が良くて気持ちよいです(*'ω'*)
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さてさて、お料理の流れですが、
デフォルトでは「肉刺し、生系のメニュー」が4品ほど提供されます(4800円)
そのあとに、単品メニューを追加するシステムです。
※生ものが苦手な方は別料理で対応してくださいますのでご安心ください
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この日の刺身・生系メニュー
タン刺、ユッケ、ローストビーフ☆
そして、おすすめでミノてっさと、
試作状態であるという「テール肉のレタス包み(テールロール)」
タン刺には、自家製の昆布締めと、生わさび。
ユッケは、生卵、ねぎ、泡醤油、そして和辛子を絡めて☆
ローストビーフは甘めの自家製タレと、実胡椒で☆
ミノてっさは、その名の通り
薄造りにされたミノがてっさのように花弁状にお皿に並んでいます。
これを煮立った出汁に絡めてしゃぶしゃぶするんです☆
これは初体験!旨い!
テール肉のレタス包みは、お肉の塩分がすごく高め。
ホロホロっと優しく煮込んだ方がウケると思います(私見)
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追加した単品料理
すき焼き、タンシチュー、テールスープ、そして蘭王のたまごかけごはん。
すき焼きは、近江牛のA5サーロイン!奥様がコンロで焼かれます。
そのあと盛り付けて、野菜と生卵、そして上からタレをたっぷり☆
お肉はものすごく美味しいのです。
でも、ちょっと味付け、タレが濃すぎてお肉の良さが100%発揮出来てないと思います!
タンシチューは、カウンター前の大鍋でグツグツ煮込まれています。
タン1個丸ごと煮込まれていて、注文後にカットされます。
歯が要らないくらい軟らかくて、タンはめっちゃ美味しいーー!
でも、こちらもベースのスープが塩分高めーー。
優しさが欲しいところ。
反面、テールスープは素材を活かした優しい仕上がりで、テールもホロホロで良かった!
たまごかけごはんには、ハラミの佃煮が☆
ごはんのボリュームは少なめですので、最後にちょっとご飯ものを、という方にはオススメ☆
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お値段:ビール1杯、赤ワイン1杯頂いて、17000円/人なり。
総評
京都市内には焼肉屋は沢山ありますが、カウンター肉割烹は実は多くありません。
当店は京都の平井牛、そして近江牛を中心とした上質のお肉を提供してくださいます。
お肉はすごく美味しいので、味付けや調理方法がもう一工夫あればもっと良かった☆
25歳という若いご主人様ですので、これからどのように進化されていくのか楽しみです。
皆様に愛される人懐っこいキャラクターですので、応援したくなりました☆
ちょっと時間をあけて再訪しますね('◇')ゞ