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さとうかずまさ口コミ4,225件フォロワー2,416人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.1
CP4.4
酒・ドリンク4.0

2022/02訪問1回目

4.3

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.1
CP4.4
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

【丸太町】水と節。

この日は昼間から小さな宴という事で京都の木山さんへ。
個室だったのでサービスのメインはお弟子さんでしたが
ユーモアを交えた柔らかな接客は、設えの雰囲気も相まって心地よいの一言。
写真不可になってましたが食と会話に集中できるのでそれもまたよき。
和久傳出身、水とお出汁に拘った料理。
ディナーはどうなのかわからんけど、
ランチとはいえこの価格でこの食材、内容は素晴らしいなぁ、
それぞれのお皿は極めて抑制的でありつつもご飯はたっぷり頂ける笑
このバランス感覚がスキ。

この日の。
・井戸水の白湯
・食前酒
・先付け
白魚、蕗
玉締め
梅の餡かけ
・お造り
駿河湾産鰹
うるい、赤大根
・3種類の節　
・一番だし
荒節
本枯節
鮪節
・蟹真薯　堀川牛蒡　ゆず
・焼き物
鰤の幽庵焼き
菜の花、三宝柑の餡
ゼンマイ、蓮根の胡麻和え
・追加　カラスミ餅
・酢の物
なまこのみぞれ和え
セリ、金時にんじん、金柑
・煮穴子の玉締め
・帆立の雑炊
・石鯛の漬け丼
・じゃことちりめん山椒のご飯
・京都舞鶴の卵かけご飯
・雲子
・百合根のかき揚げ
・海老芋フライ
　自家製のウスターソース
・炊き合わせ
蛤　近江蕪　クワイ
・滋賀県産苺弥生姫
・梅淡雪
・お抹茶

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	木山（キヤマ）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-256-4460
予約可否	完全予約制
住所	京都府京都市中京区絹屋町136 ヴェルドール御所 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。丸太町駅（京都市営）から326m
営業時間	■ 営業時間 12:00～13:30(入店) 18:00～19:30(入店) ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	夜のみサービス料10%

席・設備

席数	20席（うちカウンター8席）
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣コインパーキング利用
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり