今大注目の和食屋さん(*˘︶˘*).。.:*♡『木山』 : 木山

木山

(キヤマ)
2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

  • 料理・味 4.24
  • サービス 4.24
  • 雰囲気 4.17
  • CP 4.10
  • 酒・ドリンク 3.88
  • 行った 211人
  • 行きたい 2589人

評価分布

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RINA-Stone

RINA-Stone(1176)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2018/01訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

今大注目の和食屋さん(*˘︶˘*).。.:*♡『木山』

間もなく,予約が取りにくくなるお店ということで,こちらに伺いました
エントランスから,しっとりと演出されていて,お店に入るだけでもワクワクが止まりません
店内は明るいカウンター席で,大将が目の前で料理しています
特に印象的なのは,目の前で鰹節を削りますが,このお出汁が最高なんです
純和食の御料理に力強い出汁は,私の好みなんです(*˘︶˘*).。.:*♡
惜しげなく手間ひまかけた仕事は,お見事でございました

1.海鼠腸の茶碗蒸しにバチコ
2.松の緑 食前酒
3.アナゴの焼締 菜の花 梅肉
4.鰹節 荒節 枯れ節 鮪節 〜味見
5.生出汁 〜 絶品
6.ハマグリと胡麻豆腐のお椀
7.造り ヒラメとクエ
8.カラスミ餅
9.新潟の本鴨 下仁田ネギ
10.赤貝 酢味噌ガラシ
11.天ぷら ふぐの白子 ふきのとう クワイのチップ
12.炊き合わせ 子鏑と蟹と伊勢海老 堀川牛蒡
13.食事 牡蠣の天ぷら 玉じめ
のりわさび茶漬け 新のり
ジャコと鰹節 卵黄かけ
14.メロン削り
15.ユリ根の茶巾

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店舗基本情報

店名 木山 (キヤマ)
受賞・選出歴
2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

ジャンル 懐石・会席料理、京料理
予約・
お問い合わせ

075-256-4460

予約可否

完全予約制

住所

京都府京都市中京区絹屋町136 ヴェルドール御所 1F

交通手段

地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。

丸太町駅(京都市営)から325m

営業時間

12:00~13:30(入店) 18:00~19:30(入店)

日曜営業

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

夜のみサービス料10%

席・設備

席数

20席

(うちカウンター8席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣コインパーキング利用

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2017年4月25日

備考

昼:10,000円(税別)
夜:15,000円・20,000円(税サ別)

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/kiyama

ポケットコンシェルジュから24時間予約可能。

お店のPR

一組ごとに目の前で引くだしの香りにうっとり。音・香・味、五感で楽しむ正統派の和食

【木山】のもてなしは、一杯の白湯を出すところから始まる。店をつくったときに掘った井戸から汲んだまろやかな水だ。店主の木山義朗さんは、この水を使い、一組ずつ真心をこめて鰹節を削り、だしをとる。目の前で削られる鰹節の音は心地良く、温めた昆布だしと合わせて濾すと馥郁たる香りが漂う。引き立てのだしを使い、旬の食材とあわせた椀ものはこの店の華だ。顔の見える生産者から届く食材の持つ力を生かし、丁寧につく...

初投稿者

jetsailjetsail(522)

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