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木山
（キヤマ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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久々の京都(^ ^)京都の良さが生み出す若き才能を堪能しましたぁ！
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DNオヤジ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
木山（キヤマ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-256-4460 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。 丸太町駅（京都市営）から326m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
夜のみサービス料10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （うちカウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング利用 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年4月25日 |
| 初投稿者 |
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【#京都方面小旅行 ー #木山 さん１】
久々の京都、しかも、仕事抜き、めっちゃ楽しみな一泊の小旅行です。
朝から #駅弁おじさん で #品川駅名物 の #貝づくし をいただきましたが、お昼頃に京都駅に到着し、その脚で、やっとの思いで予約した #木山 さんへ。
タクシーから見える街並みに京都に来たなぁと感慨深く。
マンションの一階をうまく使った面白い作り、素敵な店構え、暖簾をくぐると、６席ほどのカウンターに通されます。先客さんがお三方、私たち2人が座り、後ほど年輩の女性がお一人で。
大将自らの今日のお出汁パフォーマンスで盛り上がり、夜と同じコースのスタートです！
鹿児島は枕崎の鰹節今年のものと、カビ付けもされた二年もの、そして、マグロの節の三種類を目の前で削ってくれはります
そして、それぞれ１枚ずつお味見。おぉ、なるほどのお味です。
そして、昆布出汁にこの三種の削り節を大将自らが投入なんですが、入れる直前に、マグロ節追加！の指示。そして、一発でキメて、真ん中のお猪口でお味見です。
うぅぅまぁみぃぃぃいゃあ期待が膨らみますぅ。
ウニの飯蒸し
スッポン出汁の茶碗蒸し
そして、#間人（たいざ）の #香箱蟹、外子のカニ酢で。これが、美味いっ、驚くほど味が濃いんですよ！そして外子に絡めると！！
お刺身は、やいとガツオ、ぐじ、鯨尾の身、#グジの刺身 初めてかも、皮目が香ばしく身の甘さと絶妙です。
お椀は、河豚とキクラゲ、お大根。先程のお出汁ですね^_^
これはもう #昼間っから日本酒いただきます！
後半戦は、真鴨の焼いたヤツから血の良さと、塩、かんずりが合います！皮が黒い #黒ダイコン 今が旬みたいです。
ーとんぶりの入ったとろろの冷たいお蕎麦
ーあんきも、お野菜の付け合わせにムカゴを削って
ーそして、河豚の白子とレンコンのカツ！カツですよ！それに自家製の透明なウスターソースをかけて。ここはチャレンジな一品でしたね。
ー海老芋に蟹身のあんかけ、、そろそろお腹がパン助です
しかーし、ここからシメが！すごいんです！
ーちりめん山椒に最初の鰹節をかけたTKG
ーカラスミかけご飯
ー鰻玉丼
ーお雑炊
この４つから選り取り見取りなんですよ！選り取り見取り！大きさも自由！
私たちは、2人で普通サイズを全部お願いしましたー
どれもこれもタマランな
最後に手作りの和菓子とお薄をいただき、ご馳走さまでした。
いやぁ、、、大満足、また、来たい！
#京都の食には京都の良さがありますねー
#木山大将最高です^_^
#三つ星レストランの若女将だった
#お婆ちゃんとお孫さんだった
#芸術家の奥様だった