しみじみ美味しい京懐石 木山 : 木山

木山

(キヤマ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

  • 料理・味 4.25
  • サービス 4.24
  • 雰囲気 4.16
  • CP 4.11
  • 酒・ドリンク 3.87
  • 行った 311人
  • 行きたい 3743人

評価分布

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minatogawa

minatogawa(537)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

2

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク2.8
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
2回目

2018/03訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 2.8
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

しみじみ美味しい京懐石 木山

京都 木山

京都遠征

お昼は木山さん

再訪問

白湯をいただきまして

先付け

しらうお わらび うるい ふき

黄身酢がけ

伏見のお酒 まつのみどりを一献

続いて、鰹節の食べ比べです

かびをつけていない「あらぶし」と
呼ばれるかつおぶし

カビがついたほんがらぶし

まぐろぶし

それぞれに特徴があり、このかつおぶしからとった
出汁をいただき

お椀

ハマグリのしんじよう

紅白人参、大根

やはり3月はハマグリですね~

お造り

ヒラメ さより

焼き物

タチウオ

こごみ うどの胡麻和え

太刀魚の下に太ネギ

さらに

いいだこ みようが はなわさび

土佐酢のゼリー

揚げ物

稚鮎 ふきのとう 庄内ねぎ
の天ぷらです

庄内ネギの下にはおみそ

炊き合わせ

煮アナゴ 湯葉の湯葉つつみあげ

湯葉を湯葉でつつんであげています

さらに菜種

お食事

かにの玉子しめどんぶり

くもこの雑炊

じゃこご飯 山椒 かつおぶし、玉子

の豪華な三杯

さらにじゃこごはん おかわり(笑)

水菓子

しぼりたてのデコポン

ゆり根のお菓子

抹茶 締め

お酒は七本槍を一合

大満足でした

お会計はなんと

12.300円

きわめて良心的です!

木山さん ますます好きになりました

ごちそうさまでした

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1回目

2018/01訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 2.8
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

京都 初木山 白湯と出汁

京都 木山 

親しくさせていただいている関西のグルマンの方
一押しの日本料理店

1月16日お昼12時より

初めて足を運びました

夜のコースと同じコースをお昼に

お写真、ご参照くださいませ

はじめに出てきたものは

敷地内の井戸から汲み上げたお水の「白湯」

澄み切っていて清涼

しかし、口にするとなんとも奥ゆかしい豊かな
風味が

続く「先付け」

特製の蟹の茶わん蒸し

軽く炙った穴子

実に素晴らしく

この段階で、このお店は凄い、今日は当たり、と
判断(笑)

するとご主人が3種類の出汁のもとを披露

削る前のカビがついていない荒節

カビがついている枯れ節

マグロ節

目の前で削っていただき、食べ比べを

さらに抽出した出汁を一杯だけいただきます。

お椀

ハマグリ、ニンジン、大根など

先ほど口にした実にみごとな「出汁」がしっかり
染みわたり

感激です

薄味なのですが、それが素材の美味しさを
引き出しているというか

薄味の場合は、やはり「出汁」の出来次第
だそうで。

次のお造りがわたし的には今一つでした

山葵の量が少ないしお塩もほしかったなあ

逆に醤油は要らないです。

醤油をつけてお刺身をいただくよりは

塩と山葵でいただいたほうが私は美味しいと
感じるのです。

まあ、このあたりは個々の好みの問題ですね

続いて「からすみ餅」

焼きたてをふーふーと冷ましながら
いただきます!

さらに、さらに

ふぐの白子焼き

牛のロースト

海老に天ぷら

白みそ仕立ての蟹のお椀

どれも美味しいですわー

そしてご飯

じゃこと鰹節ご飯

牡蠣の卵とじご飯

お茶漬け

3種類のご飯を完食!

さらに4杯目に挑戦

次は、じゃこと鰹節に卵をかけたご飯

もうたまりません

まだ食い足りないので、おかわり

全部で5杯も食べてしまいました。

水菓子

抹茶で締め

お酒は2合

「磯自慢」

そして、「大吟醸 浦霞(うらがすみ)」

これは驚きました❣️

京都の木山

再訪確定です。

ご馳走様でした。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 木山 (キヤマ)
受賞・選出歴
2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

ジャンル 懐石・会席料理、京料理
予約・
お問い合わせ

075-256-4460

予約可否

完全予約制

住所

京都府京都市中京区絹屋町136 ヴェルドール御所 1F

交通手段

地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。

丸太町駅(京都市営)から325m

営業時間

12:00~13:30(入店) 18:00~19:30(入店)

日曜営業

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

夜のみサービス料10%

席・設備

席数

20席

(うちカウンター8席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣コインパーキング利用

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2017年4月25日

備考

昼:10,000円(税別)
夜:15,000円・20,000円(税サ別)

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/kiyama

ポケットコンシェルジュから24時間予約可能。

初投稿者

jetsailjetsail(585)

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