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木山
（キヤマ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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如才無い接客サービスとコスパの良いランチは自信を持っておすすめ出来ます。。。
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こだわりの水と出汁が全ての料理を際立たせています。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
少し前の『木山』さんです。
『和久傳』で15年、その後20代でJR京都伊勢丹『はしたて』料理長、『京都和久傳』料理長を経て独立され『木山』をオープンされた木山義朗氏のお店です。今ではミシュランで星を獲得され、誰もが知る有名店です。
料理ではこだわりの水が美味しさを引き立てておりました。鰹節も美味しかったです。
少し間が空いてしまったので、そろそろまた伺いたいと思います。
ご馳走様でした。美味しく頂きました。
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pateknautilus40
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
木山（キヤマ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-256-4460 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。 丸太町駅（京都市営）から326m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
夜のみサービス料10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （うちカウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング利用 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年4月25日 |
| 初投稿者 |
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ご覧いただき有難うございます。
ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2021 Gold 受賞店の『木山』へランチで再訪しました。
こちらへはOPENした直後に何度か伺ったその時以来ですので、ある意味この日はとても楽しみでした。
場所は丸太町駅より徒歩4～5分の所にあります。タクシーだと京都駅より10分位です。
接客サービスは相変わらず素晴らしいですね。皆さん細かい所まで気が付くのと笑顔の対応が流石です。
店内は、当時よりお弟子さんも増えており、鰹節を削るのは大将でなくお弟子さんでしたWWW
いや～それにしても昼のランチはコスパ最高ですね。夜に比べるとお得感が満載です。
でもってどれも美味しいので満足度が高いですね。
接客サービスも素晴らしいし言うことないと思います。
強いていえば料理の味の好み云々位ではないでしょうか。
ご馳走様でした。また是非伺いたいと思います。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『井戸水の白湯』
『平貝の炙り、わらび、たらの芽、こごみ、カタクリ、ハマボウフウ、貝出汁のジュレ、生黒胡椒』
『サクラマスのおかき揚げ、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガス』
『石鯛の漬け、白子ソース、黄ニラ、うるい』
『荒節(カビ無しの鰹節)、本枯れ節(カビ有りの鰹節)、まぐろ節』
『すずきの酒蒸しと新玉ねぎのお椀、金時草、木の芽』
『焼き筍と叩いた蛍烏賊と花山椒、甘草とこごみとよもぎ麩の胡麻和え』
『アオリイカと行者ニンニク、分葱、うどの酢味噌和え』
『うなぎ鍋、蕗、せり、クレソン、黒七味』
『香の物』
『桜えびのかき揚げ天茶』
『帆立貝の卵〆丼』
『よこわと鰹の漬け丼』
『鰹節と雑魚と卵黄のご飯』
『味噌汁』
『清見(柑橘)のすり流し』
『一寸豆大福』
『抹茶』