木山 ～お出汁に恋して・・・、四季の移ろいを愉しむ〜 : 木山

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋から冬へのお料理です♫


〜本日のお料理〜

白湯

食前酒
梅ジュース

先付
松葉蟹 小蕪 水菜 大黒しめじ 銀杏の銀杏ソース

油物
真名鰹酒粕味噌漬けの柚餅子挟み揚げと海老芋の天ぷら

鰹節

お出汁

向付
鯵(駿河湾) 静むらさき 茗荷

椀物
萩真蒸(鱧と車海老、小豆)、焼舞茸、壬生菜、柚子

焼物
鰆(伊勢)山椒味噌漬け焼き、りいき葱の素揚げ、隼人瓜

お凌ぎ
渋皮付の栗と柿、赤蒟蒻の白和え

炊合
煮穴子 源助大根 きのこ餡

飯物
桜海老かき揚げ玉〆丼
烏賊漬けとろろ丼
鯛出汁ラーメン、牛すじ
卵黄じゃこご飯

香の物
お味噌汁

水物
洋梨ジュース

菓子
むかごの茶巾絞り

お薄


小蕪の甘みが嬉しい (*´∇｀*)

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
冬のお料理です♫

〜この日のお料理〜

白湯

天縁

先付
ぐじ蕪蒸し

油物
蛤と菊芋、堀川牛蒡

酢物
北寄貝　赤ばい貝　数の子　黒豆
三宝柑の柚子釜風

椀物
河豚と慈姑饅頭　柚子

焼物
赤座海老炭火焼き　

お向
縞鯵　青海苔　土佐醤油

強肴①
唐墨餅

強肴②
焼白子

お凌ぎ
赤海鼠のおろし和え
菜の花と蓮根胡麻和え

鴨鍋
小鍋仕立て、鴨肉、団子

飯物
煮穴子卵〆丼
雲子雑炊
あこや貝天丼
鰹漬け丼
おじゃこ丼 卵黄

香の物
お味噌

水物
苺

甘味
白玉小豆

お薄

今回は課題が残りましたね〜 (∗ˊᵕ`∗)


♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

【写真撮影一時禁止になりました】

井戸水の白湯

食前酒　
天縁

先付　(◍˃ ᵕ ˂◍)
毛蟹のじゃがいも饅頭　三度豆　栗削り掛け

油物
松茸のかます巻揚げ

向付
鰆炙り　黄ニラ　にらの花　玉葱醤油

鮪節

出汁

椀物
はた　まいたけ　枝豆豆腐

焼物
太刀魚　大根おろしいぶりがっこ　無花果と銀杏、みずの白和え

酢物
甘海老、帆立、壬生菜

炊合
鱧と焼茄子、山芋 ヤマドリタケの摺り流し

飯物　
煮穴子卵〆丼
鯖寿司
貝出汁チャーシューラーメン　
じゃこご飯　卵黄
香の物　里芋の味噌汁

甘味
和梨のシャーベット
南瓜の茶巾絞り　

お薄

まずまず♪̊̈♪̆̈　

♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

【写真撮影一時禁止になりました】

天縁

先付
炙り平貝と山菜(こごみ、たらのめ、浜暴風) 貝出汁 土佐酢

油物
桜鱒・グリーンアスパラ・ホワイトアスパラのおかき揚げ 白髪葱とレモンピール 出汁

向付
石鯛 うるい うるいの葉 鯛白子のソース

1年鰹節荒節、2年本枯鰹節、鮪節

一番出汁

椀物
花鯛と新玉葱 金時草と木の芽 利尻昆布と上記の3種の節のお出汁の椀

焼物
梭子魚付け焼 花山椒 こしあぶらとおくらと蓬麩の胡麻酢和え

酢物
泥障烏賊と分葱とうど 島らっきょうの辛子酢味噌和え

炊合
鰻白焼きと芹、クレソン 蕗 黒七味小鍋仕立て

飯物
牛すじの玉〆丼　

鰹の鍬焼丼　

貝だしラーメン

ちりめん山椒ご飯

香の物
厚揚げのお味噌汁

水物
清見オレンジジュース

菓子
蓬大福
お薄

“石鯛”から“花鯛”の流れは続けて磯のクセを感じてしまい、食傷ぎみ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)


“鰻の小鍋仕立て“も鰻の強い出汁が少し気になりました

“貝だしラーメン”は出汁の香りと旨味がたっぷり(∗ˊᵕ`∗)

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

此方ではお昼でも高級食材多めの夜のコースを選べますが、食べ馴れた方はお昼のコースで十分満足できます。花街のお母さん方の目も気になりますしね〜 (∗ˊᵕ`∗)

〜この日のランチ〜

白湯

食前酒　
天縁

先付
百合根饅頭 蕪 浜防風 椎茸 菜種摺り流し

向付
よこわ 花山葵 青海苔 シャリソース

削りたて鰹節　

椀物　
蛤 ごま豆腐 蕪 柚子 (o^^o)

強肴
唐墨餅

焼物　
鰤幽庵焼き 山芋梅肉 うるい 壬生菜

お凌
蕗の薹の白和え 生麩 こごみ 人参 ぜんまい

油物
白魚 彩誉 (*‘ω‘ *)

炊合
松葉蟹飛竜頭 蕗 浅葱新芽 木耳 針生姜

飯物
煮穴子の卵〆丼
雲子雑炊
貝の出汁のラーメン
じゃこご飯

香の物
粕汁 油あげ 大根 蒟蒻

水物
苺のジュース

菓子
むかごの大福 求肥餅

抹茶

特に、好みだったお料理は、『よこわのお造り』・『蕗の薹の白和え』・『白魚』・『飛竜頭の炊き合わせ』♬

とっても満足 (ˊ˘ˋ*)♡

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋ですよ♬ (o^^o)

～この日のお料理～

天縁

先付
焼きかます 蓮根 焼き茄子 いくらおろしあえ

大根餅干し貝柱射込み 無花果天ぷら
胡麻和え

お向
鰆炙り 玉葱酢漬け 糸瓜 花穂紫蘇

あら節(一年物)
本枯節(二年物)
まぐろ節

お椀
明石鯛 天然舞茸 冬瓜

焼物
フエフキダイ味噌幽庵焼き
大徳寺納豆掛け
水茄子昆布〆

お凌ぎ
北寄貝 どんこ椎茸 枝豆 黄身酢

強肴
鱧しゃぶ
赤唐辛子

飯物
ローストビーフ玉〆丼
勘八漬け丼
じゃこご飯

むかご赤出汁
香の物

鱧出汁ラーメン

水物
洋梨フローズン

お薄
和三盆 きな粉 山椒の焼菓子

変わらぬ安定感 (*‘ω‘ *)

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪


この日は、御所南の『木山』さんへ♪
夏の訪れを感じに♪ (*'ω'*)


～この日のお料理～

白湯

食前酒
天縁

先付
揚げた車海老 鷹ヶ峯青唐辛子 帆立 蓮根
玉蜀黍寄せ 

油物
甘鯛 牛蒡 梅 枝豆かき揚げ

向付
目一鯛 浅葱の花 玉ねぎ 胡麻 醤油ジュレ

お出汁

椀物
鱧と賀茂茄子 蓴菜 柚子

焼物
稚鮎 木の芽酢

お凌ぎ
蛸 フルーツトマト スナップえんどう 白ずいき 南京 ライム

炊き合わせ
鱸唐揚げ 小芋唐揚げ 太胡瓜 胡瓜あん

飯物
鰊の冷やし茶漬け
鼈の玉〆丼
胡麻だれ素麺
ちりめんじゃこご飯

水菓子
スイカ 和三盆&オレンジリキュールゼリー

菓子
抹茶と京番茶の羊羮

お薄

お酒はちょっぴり (*ฅ́˘ฅ̀*)

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
春の訪れを感じに♪ (*'ω'*)

～この日のお料理～

食前酒 
天縁　

先付 
白魚の半張り蒸し 梅出汁餡 木耳 長芋 うるい

鰹本枯節1年物 鰹本枯節2年物 鮪節

向付　
金目鯛炙り 葉山葵 青海苔 酢橘 辛味大根おろし 千枚蕪漬け

椀物　
蛤 菜の花種豆腐 独活 蕾菜

焼物
真名鰹味噌幽庵焼き
縮みホウレン草
こごみ黒胡麻和え

強肴　
金時人参と堀川牛蒡 大徳寺麩の白和え
蕗 ぜんまい 赤紫蘇 

油物　
虎河豚天ぷら 煮詰めた酢
ホワイトアスパラ天ぷら
オニオンヌーボー天ぷら もろみ

炊合
松葉蟹 蓮根饅頭 聖護院大根
芹すりながし　ネパール産山椒

飯物
雲子フライ玉〆丼　
鮪漬け丼
鰯茶漬け
じゃこと鰹節ご飯　
香の物
粕汁

水物
せとかのジュース

甘味　
金柑のどら焼き

お薄

春ですね～♪ (´・ω・｀) 

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*) 

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら 
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし 
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*) 


どれも美味しかった～♪(*'ω'*) 


------------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


-----------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
冬のお料理です♫

〜このお料理〜

白湯

天縁

先付
ぐじ蕪蒸し

油物
蛤と菊芋、堀川牛蒡

酢物
北寄貝　赤ばい貝　数の子　黒豆
三宝柑の柚子釜風

椀物
河豚と慈姑饅頭　柚子

焼物
赤座海老炭火焼き　

お向
縞鯵　青海苔　土佐醤油

強肴①
唐墨餅

強肴②
焼白子

お凌ぎ
赤海鼠のおろし和え
菜の花と蓮根胡麻和え

鴨鍋
小鍋仕立て、鴨肉、団子

飯物
煮穴子卵〆丼
雲子雑炊
あこや貝天丼
鰹漬け丼
おじゃこ丼 卵黄

香の物
お味噌

水物
苺

甘味
白玉小豆

お薄

今回は課題が残りましたね〜 (∗ˊᵕ`∗)


♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

【写真撮影一時禁止になりました】

井戸水の白湯

食前酒　
天縁

先付　(◍˃ ᵕ ˂◍)
毛蟹のじゃがいも饅頭　三度豆　栗削り掛け

油物
松茸のかます巻揚げ

向付
鰆炙り　黄ニラ　にらの花　玉葱醤油

鮪節

出汁

椀物
はた　まいたけ　枝豆豆腐

焼物
太刀魚　大根おろしいぶりがっこ　無花果と銀杏、みずの白和え

酢物
甘海老、帆立、壬生菜

炊合
鱧と焼茄子、山芋 ヤマドリタケの摺り流し

飯物　
煮穴子卵〆丼
鯖寿司
貝出汁チャーシューラーメン　
じゃこご飯　卵黄
香の物　里芋の味噌汁

甘味
和梨のシャーベット
南瓜の茶巾絞り　

お薄

まずまず♪̊̈♪̆̈　

♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

【写真撮影一時禁止になりました】

天縁

先付
炙り平貝と山菜(こごみ、たらのめ、浜暴風) 貝出汁 土佐酢

油物
桜鱒・グリーンアスパラ・ホワイトアスパラのおかき揚げ 白髪葱とレモンピール 出汁

向付
石鯛 うるい うるいの葉 鯛白子のソース

1年鰹節荒節、2年本枯鰹節、鮪節

一番出汁

椀物
花鯛と新玉葱 金時草と木の芽 利尻昆布と上記の3種の節のお出汁の椀

焼物
梭子魚付け焼 花山椒 こしあぶらとおくらと蓬麩の胡麻酢和え

酢物
泥障烏賊と分葱とうど 島らっきょうの辛子酢味噌和え

炊合
鰻白焼きと芹、クレソン 蕗 黒七味小鍋仕立て

飯物
牛すじの玉〆丼　

鰹の鍬焼丼　

貝だしラーメン

ちりめん山椒ご飯

香の物
厚揚げのお味噌汁

水物
清見オレンジジュース

菓子
蓬大福
お薄

“石鯛”から“花鯛”の流れは続けて磯のクセを感じてしまい、食傷ぎみ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)


“鰻の小鍋仕立て“も鰻の強い出汁が少し気になりました

“貝だしラーメン”は出汁の香りと旨味がたっぷり(∗ˊᵕ`∗)

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

此方ではお昼でも高級食材多めの夜のコースを選べますが、食べ馴れた方はお昼のコースで十分満足できます。花街のお母さん方の目も気になりますしね〜 (∗ˊᵕ`∗)

〜この日のランチ〜

白湯

食前酒　
天縁

先付
百合根饅頭 蕪 浜防風 椎茸 菜種摺り流し

向付
よこわ 花山葵 青海苔 シャリソース

削りたて鰹節　

椀物　
蛤 ごま豆腐 蕪 柚子 (o^^o)

強肴
唐墨餅

焼物　
鰤幽庵焼き 山芋梅肉 うるい 壬生菜

お凌
蕗の薹の白和え 生麩 こごみ 人参 ぜんまい

油物
白魚 彩誉 (*‘ω‘ *)

炊合
松葉蟹飛竜頭 蕗 浅葱新芽 木耳 針生姜

飯物
煮穴子の卵〆丼
雲子雑炊
貝の出汁のラーメン
じゃこご飯

香の物
粕汁 油あげ 大根 蒟蒻

水物
苺のジュース

菓子
むかごの大福 求肥餅

抹茶

特に、好みだったお料理は、『よこわのお造り』・『蕗の薹の白和え』・『白魚』・『飛竜頭の炊き合わせ』♬

とっても満足 (ˊ˘ˋ*)♡

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋ですよ♬ (o^^o)

～この日のお料理～

天縁

先付
焼きかます 蓮根 焼き茄子 いくらおろしあえ

大根餅干し貝柱射込み 無花果天ぷら
胡麻和え

お向
鰆炙り 玉葱酢漬け 糸瓜 花穂紫蘇

あら節(一年物)
本枯節(二年物)
まぐろ節

お椀
明石鯛 天然舞茸 冬瓜

焼物
フエフキダイ味噌幽庵焼き
大徳寺納豆掛け
水茄子昆布〆

お凌ぎ
北寄貝 どんこ椎茸 枝豆 黄身酢

強肴
鱧しゃぶ
赤唐辛子

飯物
ローストビーフ玉〆丼
勘八漬け丼
じゃこご飯

むかご赤出汁
香の物

鱧出汁ラーメン

水物
洋梨フローズン

お薄
和三盆 きな粉 山椒の焼菓子

変わらぬ安定感 (*‘ω‘ *)

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪


この日は、御所南の『木山』さんへ♪
夏の訪れを感じに♪ (*'ω'*)


～この日のお料理～

白湯

食前酒
天縁

先付
揚げた車海老 鷹ヶ峯青唐辛子 帆立 蓮根
玉蜀黍寄せ 

油物
甘鯛 牛蒡 梅 枝豆かき揚げ

向付
目一鯛 浅葱の花 玉ねぎ 胡麻 醤油ジュレ

お出汁

椀物
鱧と賀茂茄子 蓴菜 柚子

焼物
稚鮎 木の芽酢

お凌ぎ
蛸 フルーツトマト スナップえんどう 白ずいき 南京 ライム

炊き合わせ
鱸唐揚げ 小芋唐揚げ 太胡瓜 胡瓜あん

飯物
鰊の冷やし茶漬け
鼈の玉〆丼
胡麻だれ素麺
ちりめんじゃこご飯

水菓子
スイカ 和三盆&オレンジリキュールゼリー

菓子
抹茶と京番茶の羊羮

お薄

お酒はちょっぴり (*ฅ́˘ฅ̀*)

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
春の訪れを感じに♪ (*'ω'*)

～この日のお料理～

食前酒 
天縁　

先付 
白魚の半張り蒸し 梅出汁餡 木耳 長芋 うるい

鰹本枯節1年物 鰹本枯節2年物 鮪節

向付　
金目鯛炙り 葉山葵 青海苔 酢橘 辛味大根おろし 千枚蕪漬け

椀物　
蛤 菜の花種豆腐 独活 蕾菜

焼物
真名鰹味噌幽庵焼き
縮みホウレン草
こごみ黒胡麻和え

強肴　
金時人参と堀川牛蒡 大徳寺麩の白和え
蕗 ぜんまい 赤紫蘇 

油物　
虎河豚天ぷら 煮詰めた酢
ホワイトアスパラ天ぷら
オニオンヌーボー天ぷら もろみ

炊合
松葉蟹 蓮根饅頭 聖護院大根
芹すりながし　ネパール産山椒

飯物
雲子フライ玉〆丼　
鮪漬け丼
鰯茶漬け
じゃこと鰹節ご飯　
香の物
粕汁

水物
せとかのジュース

甘味　
金柑のどら焼き

お薄

春ですね～♪ (´・ω・｀) 

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*) 

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら 
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし 
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*) 


どれも美味しかった～♪(*'ω'*) 


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この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


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この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

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この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

【写真撮影一時禁止になりました】

井戸水の白湯

食前酒　
天縁

先付　(◍˃ ᵕ ˂◍)
毛蟹のじゃがいも饅頭　三度豆　栗削り掛け

油物
松茸のかます巻揚げ

向付
鰆炙り　黄ニラ　にらの花　玉葱醤油

鮪節

出汁

椀物
はた　まいたけ　枝豆豆腐

焼物
太刀魚　大根おろしいぶりがっこ　無花果と銀杏、みずの白和え

酢物
甘海老、帆立、壬生菜

炊合
鱧と焼茄子、山芋 ヤマドリタケの摺り流し

飯物　
煮穴子卵〆丼
鯖寿司
貝出汁チャーシューラーメン　
じゃこご飯　卵黄
香の物　里芋の味噌汁

甘味
和梨のシャーベット
南瓜の茶巾絞り　

お薄

まずまず♪̊̈♪̆̈　

♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

【写真撮影一時禁止になりました】

天縁

先付
炙り平貝と山菜(こごみ、たらのめ、浜暴風) 貝出汁 土佐酢

油物
桜鱒・グリーンアスパラ・ホワイトアスパラのおかき揚げ 白髪葱とレモンピール 出汁

向付
石鯛 うるい うるいの葉 鯛白子のソース

1年鰹節荒節、2年本枯鰹節、鮪節

一番出汁

椀物
花鯛と新玉葱 金時草と木の芽 利尻昆布と上記の3種の節のお出汁の椀

焼物
梭子魚付け焼 花山椒 こしあぶらとおくらと蓬麩の胡麻酢和え

酢物
泥障烏賊と分葱とうど 島らっきょうの辛子酢味噌和え

炊合
鰻白焼きと芹、クレソン 蕗 黒七味小鍋仕立て

飯物
牛すじの玉〆丼　

鰹の鍬焼丼　

貝だしラーメン

ちりめん山椒ご飯

香の物
厚揚げのお味噌汁

水物
清見オレンジジュース

菓子
蓬大福
お薄

“石鯛”から“花鯛”の流れは続けて磯のクセを感じてしまい、食傷ぎみ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)


“鰻の小鍋仕立て“も鰻の強い出汁が少し気になりました

“貝だしラーメン”は出汁の香りと旨味がたっぷり(∗ˊᵕ`∗)

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

此方ではお昼でも高級食材多めの夜のコースを選べますが、食べ馴れた方はお昼のコースで十分満足できます。花街のお母さん方の目も気になりますしね〜 (∗ˊᵕ`∗)

〜この日のランチ〜

白湯

食前酒　
天縁

先付
百合根饅頭 蕪 浜防風 椎茸 菜種摺り流し

向付
よこわ 花山葵 青海苔 シャリソース

削りたて鰹節　

椀物　
蛤 ごま豆腐 蕪 柚子 (o^^o)

強肴
唐墨餅

焼物　
鰤幽庵焼き 山芋梅肉 うるい 壬生菜

お凌
蕗の薹の白和え 生麩 こごみ 人参 ぜんまい

油物
白魚 彩誉 (*‘ω‘ *)

炊合
松葉蟹飛竜頭 蕗 浅葱新芽 木耳 針生姜

飯物
煮穴子の卵〆丼
雲子雑炊
貝の出汁のラーメン
じゃこご飯

香の物
粕汁 油あげ 大根 蒟蒻

水物
苺のジュース

菓子
むかごの大福 求肥餅

抹茶

特に、好みだったお料理は、『よこわのお造り』・『蕗の薹の白和え』・『白魚』・『飛竜頭の炊き合わせ』♬

とっても満足 (ˊ˘ˋ*)♡

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋ですよ♬ (o^^o)

～この日のお料理～

天縁

先付
焼きかます 蓮根 焼き茄子 いくらおろしあえ

大根餅干し貝柱射込み 無花果天ぷら
胡麻和え

お向
鰆炙り 玉葱酢漬け 糸瓜 花穂紫蘇

あら節(一年物)
本枯節(二年物)
まぐろ節

お椀
明石鯛 天然舞茸 冬瓜

焼物
フエフキダイ味噌幽庵焼き
大徳寺納豆掛け
水茄子昆布〆

お凌ぎ
北寄貝 どんこ椎茸 枝豆 黄身酢

強肴
鱧しゃぶ
赤唐辛子

飯物
ローストビーフ玉〆丼
勘八漬け丼
じゃこご飯

むかご赤出汁
香の物

鱧出汁ラーメン

水物
洋梨フローズン

お薄
和三盆 きな粉 山椒の焼菓子

変わらぬ安定感 (*‘ω‘ *)

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪


この日は、御所南の『木山』さんへ♪
夏の訪れを感じに♪ (*'ω'*)


～この日のお料理～

白湯

食前酒
天縁

先付
揚げた車海老 鷹ヶ峯青唐辛子 帆立 蓮根
玉蜀黍寄せ 

油物
甘鯛 牛蒡 梅 枝豆かき揚げ

向付
目一鯛 浅葱の花 玉ねぎ 胡麻 醤油ジュレ

お出汁

椀物
鱧と賀茂茄子 蓴菜 柚子

焼物
稚鮎 木の芽酢

お凌ぎ
蛸 フルーツトマト スナップえんどう 白ずいき 南京 ライム

炊き合わせ
鱸唐揚げ 小芋唐揚げ 太胡瓜 胡瓜あん

飯物
鰊の冷やし茶漬け
鼈の玉〆丼
胡麻だれ素麺
ちりめんじゃこご飯

水菓子
スイカ 和三盆&オレンジリキュールゼリー

菓子
抹茶と京番茶の羊羮

お薄

お酒はちょっぴり (*ฅ́˘ฅ̀*)

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
春の訪れを感じに♪ (*'ω'*)

～この日のお料理～

食前酒 
天縁　

先付 
白魚の半張り蒸し 梅出汁餡 木耳 長芋 うるい

鰹本枯節1年物 鰹本枯節2年物 鮪節

向付　
金目鯛炙り 葉山葵 青海苔 酢橘 辛味大根おろし 千枚蕪漬け

椀物　
蛤 菜の花種豆腐 独活 蕾菜

焼物
真名鰹味噌幽庵焼き
縮みホウレン草
こごみ黒胡麻和え

強肴　
金時人参と堀川牛蒡 大徳寺麩の白和え
蕗 ぜんまい 赤紫蘇 

油物　
虎河豚天ぷら 煮詰めた酢
ホワイトアスパラ天ぷら
オニオンヌーボー天ぷら もろみ

炊合
松葉蟹 蓮根饅頭 聖護院大根
芹すりながし　ネパール産山椒

飯物
雲子フライ玉〆丼　
鮪漬け丼
鰯茶漬け
じゃこと鰹節ご飯　
香の物
粕汁

水物
せとかのジュース

甘味　
金柑のどら焼き

お薄

春ですね～♪ (´・ω・｀) 

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*) 

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら 
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし 
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*) 


どれも美味しかった～♪(*'ω'*) 


------------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


-----------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

【写真撮影一時禁止になりました】

天縁

先付
炙り平貝と山菜(こごみ、たらのめ、浜暴風) 貝出汁 土佐酢

油物
桜鱒・グリーンアスパラ・ホワイトアスパラのおかき揚げ 白髪葱とレモンピール 出汁

向付
石鯛 うるい うるいの葉 鯛白子のソース

1年鰹節荒節、2年本枯鰹節、鮪節

一番出汁

椀物
花鯛と新玉葱 金時草と木の芽 利尻昆布と上記の3種の節のお出汁の椀

焼物
梭子魚付け焼 花山椒 こしあぶらとおくらと蓬麩の胡麻酢和え

酢物
泥障烏賊と分葱とうど 島らっきょうの辛子酢味噌和え

炊合
鰻白焼きと芹、クレソン 蕗 黒七味小鍋仕立て

飯物
牛すじの玉〆丼　

鰹の鍬焼丼　

貝だしラーメン

ちりめん山椒ご飯

香の物
厚揚げのお味噌汁

水物
清見オレンジジュース

菓子
蓬大福
お薄

“石鯛”から“花鯛”の流れは続けて磯のクセを感じてしまい、食傷ぎみ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)


“鰻の小鍋仕立て“も鰻の強い出汁が少し気になりました

“貝だしラーメン”は出汁の香りと旨味がたっぷり(∗ˊᵕ`∗)

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

此方ではお昼でも高級食材多めの夜のコースを選べますが、食べ馴れた方はお昼のコースで十分満足できます。花街のお母さん方の目も気になりますしね〜 (∗ˊᵕ`∗)

〜この日のランチ〜

白湯

食前酒　
天縁

先付
百合根饅頭 蕪 浜防風 椎茸 菜種摺り流し

向付
よこわ 花山葵 青海苔 シャリソース

削りたて鰹節　

椀物　
蛤 ごま豆腐 蕪 柚子 (o^^o)

強肴
唐墨餅

焼物　
鰤幽庵焼き 山芋梅肉 うるい 壬生菜

お凌
蕗の薹の白和え 生麩 こごみ 人参 ぜんまい

油物
白魚 彩誉 (*‘ω‘ *)

炊合
松葉蟹飛竜頭 蕗 浅葱新芽 木耳 針生姜

飯物
煮穴子の卵〆丼
雲子雑炊
貝の出汁のラーメン
じゃこご飯

香の物
粕汁 油あげ 大根 蒟蒻

水物
苺のジュース

菓子
むかごの大福 求肥餅

抹茶

特に、好みだったお料理は、『よこわのお造り』・『蕗の薹の白和え』・『白魚』・『飛竜頭の炊き合わせ』♬

とっても満足 (ˊ˘ˋ*)♡

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋ですよ♬ (o^^o)

～この日のお料理～

天縁

先付
焼きかます 蓮根 焼き茄子 いくらおろしあえ

大根餅干し貝柱射込み 無花果天ぷら
胡麻和え

お向
鰆炙り 玉葱酢漬け 糸瓜 花穂紫蘇

あら節(一年物)
本枯節(二年物)
まぐろ節

お椀
明石鯛 天然舞茸 冬瓜

焼物
フエフキダイ味噌幽庵焼き
大徳寺納豆掛け
水茄子昆布〆

お凌ぎ
北寄貝 どんこ椎茸 枝豆 黄身酢

強肴
鱧しゃぶ
赤唐辛子

飯物
ローストビーフ玉〆丼
勘八漬け丼
じゃこご飯

むかご赤出汁
香の物

鱧出汁ラーメン

水物
洋梨フローズン

お薄
和三盆 きな粉 山椒の焼菓子

変わらぬ安定感 (*‘ω‘ *)

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪


この日は、御所南の『木山』さんへ♪
夏の訪れを感じに♪ (*'ω'*)


～この日のお料理～

白湯

食前酒
天縁

先付
揚げた車海老 鷹ヶ峯青唐辛子 帆立 蓮根
玉蜀黍寄せ 

油物
甘鯛 牛蒡 梅 枝豆かき揚げ

向付
目一鯛 浅葱の花 玉ねぎ 胡麻 醤油ジュレ

お出汁

椀物
鱧と賀茂茄子 蓴菜 柚子

焼物
稚鮎 木の芽酢

お凌ぎ
蛸 フルーツトマト スナップえんどう 白ずいき 南京 ライム

炊き合わせ
鱸唐揚げ 小芋唐揚げ 太胡瓜 胡瓜あん

飯物
鰊の冷やし茶漬け
鼈の玉〆丼
胡麻だれ素麺
ちりめんじゃこご飯

水菓子
スイカ 和三盆&オレンジリキュールゼリー

菓子
抹茶と京番茶の羊羮

お薄

お酒はちょっぴり (*ฅ́˘ฅ̀*)

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
春の訪れを感じに♪ (*'ω'*)

～この日のお料理～

食前酒 
天縁　

先付 
白魚の半張り蒸し 梅出汁餡 木耳 長芋 うるい

鰹本枯節1年物 鰹本枯節2年物 鮪節

向付　
金目鯛炙り 葉山葵 青海苔 酢橘 辛味大根おろし 千枚蕪漬け

椀物　
蛤 菜の花種豆腐 独活 蕾菜

焼物
真名鰹味噌幽庵焼き
縮みホウレン草
こごみ黒胡麻和え

強肴　
金時人参と堀川牛蒡 大徳寺麩の白和え
蕗 ぜんまい 赤紫蘇 

油物　
虎河豚天ぷら 煮詰めた酢
ホワイトアスパラ天ぷら
オニオンヌーボー天ぷら もろみ

炊合
松葉蟹 蓮根饅頭 聖護院大根
芹すりながし　ネパール産山椒

飯物
雲子フライ玉〆丼　
鮪漬け丼
鰯茶漬け
じゃこと鰹節ご飯　
香の物
粕汁

水物
せとかのジュース

甘味　
金柑のどら焼き

お薄

春ですね～♪ (´・ω・｀) 

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*) 

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら 
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし 
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*) 


どれも美味しかった～♪(*'ω'*) 


------------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


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この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

此方ではお昼でも高級食材多めの夜のコースを選べますが、食べ馴れた方はお昼のコースで十分満足できます。花街のお母さん方の目も気になりますしね〜 (∗ˊᵕ`∗)

〜この日のランチ〜

白湯

食前酒　
天縁

先付
百合根饅頭 蕪 浜防風 椎茸 菜種摺り流し

向付
よこわ 花山葵 青海苔 シャリソース

削りたて鰹節　

椀物　
蛤 ごま豆腐 蕪 柚子 (o^^o)

強肴
唐墨餅

焼物　
鰤幽庵焼き 山芋梅肉 うるい 壬生菜

お凌
蕗の薹の白和え 生麩 こごみ 人参 ぜんまい

油物
白魚 彩誉 (*‘ω‘ *)

炊合
松葉蟹飛竜頭 蕗 浅葱新芽 木耳 針生姜

飯物
煮穴子の卵〆丼
雲子雑炊
貝の出汁のラーメン
じゃこご飯

香の物
粕汁 油あげ 大根 蒟蒻

水物
苺のジュース

菓子
むかごの大福 求肥餅

抹茶

特に、好みだったお料理は、『よこわのお造り』・『蕗の薹の白和え』・『白魚』・『飛竜頭の炊き合わせ』♬

とっても満足 (ˊ˘ˋ*)♡

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋ですよ♬ (o^^o)

～この日のお料理～

天縁

先付
焼きかます 蓮根 焼き茄子 いくらおろしあえ

大根餅干し貝柱射込み 無花果天ぷら
胡麻和え

お向
鰆炙り 玉葱酢漬け 糸瓜 花穂紫蘇

あら節(一年物)
本枯節(二年物)
まぐろ節

お椀
明石鯛 天然舞茸 冬瓜

焼物
フエフキダイ味噌幽庵焼き
大徳寺納豆掛け
水茄子昆布〆

お凌ぎ
北寄貝 どんこ椎茸 枝豆 黄身酢

強肴
鱧しゃぶ
赤唐辛子

飯物
ローストビーフ玉〆丼
勘八漬け丼
じゃこご飯

むかご赤出汁
香の物

鱧出汁ラーメン

水物
洋梨フローズン

お薄
和三盆 きな粉 山椒の焼菓子

変わらぬ安定感 (*‘ω‘ *)

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪


この日は、御所南の『木山』さんへ♪
夏の訪れを感じに♪ (*'ω'*)


～この日のお料理～

白湯

食前酒
天縁

先付
揚げた車海老 鷹ヶ峯青唐辛子 帆立 蓮根
玉蜀黍寄せ 

油物
甘鯛 牛蒡 梅 枝豆かき揚げ

向付
目一鯛 浅葱の花 玉ねぎ 胡麻 醤油ジュレ

お出汁

椀物
鱧と賀茂茄子 蓴菜 柚子

焼物
稚鮎 木の芽酢

お凌ぎ
蛸 フルーツトマト スナップえんどう 白ずいき 南京 ライム

炊き合わせ
鱸唐揚げ 小芋唐揚げ 太胡瓜 胡瓜あん

飯物
鰊の冷やし茶漬け
鼈の玉〆丼
胡麻だれ素麺
ちりめんじゃこご飯

水菓子
スイカ 和三盆&オレンジリキュールゼリー

菓子
抹茶と京番茶の羊羮

お薄

お酒はちょっぴり (*ฅ́˘ฅ̀*)

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
春の訪れを感じに♪ (*'ω'*)

～この日のお料理～

食前酒 
天縁　

先付 
白魚の半張り蒸し 梅出汁餡 木耳 長芋 うるい

鰹本枯節1年物 鰹本枯節2年物 鮪節

向付　
金目鯛炙り 葉山葵 青海苔 酢橘 辛味大根おろし 千枚蕪漬け

椀物　
蛤 菜の花種豆腐 独活 蕾菜

焼物
真名鰹味噌幽庵焼き
縮みホウレン草
こごみ黒胡麻和え

強肴　
金時人参と堀川牛蒡 大徳寺麩の白和え
蕗 ぜんまい 赤紫蘇 

油物　
虎河豚天ぷら 煮詰めた酢
ホワイトアスパラ天ぷら
オニオンヌーボー天ぷら もろみ

炊合
松葉蟹 蓮根饅頭 聖護院大根
芹すりながし　ネパール産山椒

飯物
雲子フライ玉〆丼　
鮪漬け丼
鰯茶漬け
じゃこと鰹節ご飯　
香の物
粕汁

水物
せとかのジュース

甘味　
金柑のどら焼き

お薄

春ですね～♪ (´・ω・｀) 

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*) 

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら 
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし 
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*) 


どれも美味しかった～♪(*'ω'*) 


------------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


-----------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋ですよ♬ (o^^o)

～この日のお料理～

天縁

先付
焼きかます 蓮根 焼き茄子 いくらおろしあえ

大根餅干し貝柱射込み 無花果天ぷら
胡麻和え

お向
鰆炙り 玉葱酢漬け 糸瓜 花穂紫蘇

あら節(一年物)
本枯節(二年物)
まぐろ節

お椀
明石鯛 天然舞茸 冬瓜

焼物
フエフキダイ味噌幽庵焼き
大徳寺納豆掛け
水茄子昆布〆

お凌ぎ
北寄貝 どんこ椎茸 枝豆 黄身酢

強肴
鱧しゃぶ
赤唐辛子

飯物
ローストビーフ玉〆丼
勘八漬け丼
じゃこご飯

むかご赤出汁
香の物

鱧出汁ラーメン

水物
洋梨フローズン

お薄
和三盆 きな粉 山椒の焼菓子

変わらぬ安定感 (*‘ω‘ *)

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪


この日は、御所南の『木山』さんへ♪
夏の訪れを感じに♪ (*'ω'*)


～この日のお料理～

白湯

食前酒
天縁

先付
揚げた車海老 鷹ヶ峯青唐辛子 帆立 蓮根
玉蜀黍寄せ 

油物
甘鯛 牛蒡 梅 枝豆かき揚げ

向付
目一鯛 浅葱の花 玉ねぎ 胡麻 醤油ジュレ

お出汁

椀物
鱧と賀茂茄子 蓴菜 柚子

焼物
稚鮎 木の芽酢

お凌ぎ
蛸 フルーツトマト スナップえんどう 白ずいき 南京 ライム

炊き合わせ
鱸唐揚げ 小芋唐揚げ 太胡瓜 胡瓜あん

飯物
鰊の冷やし茶漬け
鼈の玉〆丼
胡麻だれ素麺
ちりめんじゃこご飯

水菓子
スイカ 和三盆&オレンジリキュールゼリー

菓子
抹茶と京番茶の羊羮

お薄

お酒はちょっぴり (*ฅ́˘ฅ̀*)

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
春の訪れを感じに♪ (*'ω'*)

～この日のお料理～

食前酒 
天縁　

先付 
白魚の半張り蒸し 梅出汁餡 木耳 長芋 うるい

鰹本枯節1年物 鰹本枯節2年物 鮪節

向付　
金目鯛炙り 葉山葵 青海苔 酢橘 辛味大根おろし 千枚蕪漬け

椀物　
蛤 菜の花種豆腐 独活 蕾菜

焼物
真名鰹味噌幽庵焼き
縮みホウレン草
こごみ黒胡麻和え

強肴　
金時人参と堀川牛蒡 大徳寺麩の白和え
蕗 ぜんまい 赤紫蘇 

油物　
虎河豚天ぷら 煮詰めた酢
ホワイトアスパラ天ぷら
オニオンヌーボー天ぷら もろみ

炊合
松葉蟹 蓮根饅頭 聖護院大根
芹すりながし　ネパール産山椒

飯物
雲子フライ玉〆丼　
鮪漬け丼
鰯茶漬け
じゃこと鰹節ご飯　
香の物
粕汁

水物
せとかのジュース

甘味　
金柑のどら焼き

お薄

春ですね～♪ (´・ω・｀) 

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*) 

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら 
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし 
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*) 


どれも美味しかった～♪(*'ω'*) 


------------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


-----------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
夏の訪れを感じに♪ (*'ω'*)


～この日のお料理～

白湯

食前酒
天縁

先付
揚げた車海老 鷹ヶ峯青唐辛子 帆立 蓮根
玉蜀黍寄せ

油物
甘鯛 牛蒡 梅 枝豆かき揚げ

向付
目一鯛 浅葱の花 玉ねぎ 胡麻 醤油ジュレ

お出汁

椀物
鱧と賀茂茄子 蓴菜 柚子

焼物
稚鮎 木の芽酢

お凌ぎ
蛸 フルーツトマト スナップえんどう 白ずいき 南京 ライム

炊き合わせ
鱸唐揚げ 小芋唐揚げ 太胡瓜 胡瓜あん

飯物
鰊の冷やし茶漬け
鼈の玉〆丼
胡麻だれ素麺
ちりめんじゃこご飯

水菓子
スイカ 和三盆&オレンジリキュールゼリー

菓子
抹茶と京番茶の羊羮

お薄

お酒はちょっぴり (*ฅ́˘ฅ̀*)

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
春の訪れを感じに♪ (*'ω'*)

～この日のお料理～

食前酒 
天縁　

先付 
白魚の半張り蒸し 梅出汁餡 木耳 長芋 うるい

鰹本枯節1年物 鰹本枯節2年物 鮪節

向付　
金目鯛炙り 葉山葵 青海苔 酢橘 辛味大根おろし 千枚蕪漬け

椀物　
蛤 菜の花種豆腐 独活 蕾菜

焼物
真名鰹味噌幽庵焼き
縮みホウレン草
こごみ黒胡麻和え

強肴　
金時人参と堀川牛蒡 大徳寺麩の白和え
蕗 ぜんまい 赤紫蘇 

油物　
虎河豚天ぷら 煮詰めた酢
ホワイトアスパラ天ぷら
オニオンヌーボー天ぷら もろみ

炊合
松葉蟹 蓮根饅頭 聖護院大根
芹すりながし　ネパール産山椒

飯物
雲子フライ玉〆丼　
鮪漬け丼
鰯茶漬け
じゃこと鰹節ご飯　
香の物
粕汁

水物
せとかのジュース

甘味　
金柑のどら焼き

お薄

春ですね～♪ (´・ω・｀) 

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*) 

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら 
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし 
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*) 


どれも美味しかった～♪(*'ω'*) 


------------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


-----------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
春の訪れを感じに♪ (*'ω'*)

～この日のお料理～

食前酒
天縁　

先付
白魚の半張り蒸し 梅出汁餡 木耳 長芋 うるい

鰹本枯節1年物 鰹本枯節2年物 鮪節

向付　
金目鯛炙り 葉山葵 青海苔 酢橘 辛味大根おろし 千枚蕪漬け

椀物　
蛤 菜の花種豆腐 独活 蕾菜

焼物
真名鰹味噌幽庵焼き
縮みホウレン草
こごみ黒胡麻和え

強肴　
金時人参と堀川牛蒡 大徳寺麩の白和え
蕗 ぜんまい 赤紫蘇

油物　
虎河豚天ぷら 煮詰めた酢
ホワイトアスパラ天ぷら
オニオンヌーボー天ぷら もろみ

炊合
松葉蟹 蓮根饅頭 聖護院大根
芹すりながし　ネパール産山椒

飯物
雲子フライ玉〆丼　
鮪漬け丼
鰯茶漬け
じゃこと鰹節ご飯　
香の物
粕汁

水物
せとかのジュース

甘味　
金柑のどら焼き

お薄

春ですね～♪ (´・ω・｀)

=========================================

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*) 

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら 
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし 
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*) 


どれも美味しかった～♪(*'ω'*) 


------------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


-----------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ
冬のお料理を頂きに♬ (*ฅ́˘ฅ̀*)

～お料理～

白湯

天縁

先付
雲子と胡桃豆腐 大黒占地 白葱 蓮根チップ 蓮根餡

向付
石鯛 醤油餡
黒皮大根
柚子大根

椀物
松葉蟹の薯蕷蒸し 椎茸 うぐいす菜

焼物
煮穴子 海老芋唐揚げ ヤーコン酢漬け
牛蒡ソース

お凌ぎ
利休麩と柿の白和え 赤蒟蒻 帆立 煎った胡桃

油物
赤ばい貝天ぷら
焼き芋天ぷら
百合根かき揚げ


炊合
鰆と木耳 金時人参 銀杏餡

飯物
鹿肉ローストビーフ風玉〆丼
牡蠣出汁茶漬け
鰹漬け丼
鯖寿司
じゃこご飯
むかごの赤だし
香の物

洋梨のジュース

かぼちゃ大福
栗マロンかぼちゃの大福♡

お薄

(*^ω^*)


どれも美味しかった～♪(*'ω'*)


------------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物 
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡 
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


-----------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
秋のお料理を頂きにやってきました～(*'ω'*)


～秋のお料理～

白湯

天縁

先附
かます酢〆炙り 白ずいき 蕪 いくら みぞれ 酢橘 土佐酢

一番出汁

椀物
松茸と萩真丈
柚子

向附
天然勘八炙り漬け みずの実 青ずいき 金時草

焼物
子持ち鮎付焼き
小芋 銀杏 餅銀杏 コリンキー酢漬け 赤唐 朴葉 味噌

お凌ぎ
手打ち合鴨なめこそば


油物
天ぷら
伝助穴子 茗荷 牛蒡
煮詰めたお酢のソース

焚合
鱧豊年揚げ 蓮根万十 栗 べっこうあん

飯物
丸唐揚げの玉〆丼
真珠貝のかき揚げ天茶 梅
おかかじゃこご飯 卵
さつま芋の赤出汁
香の物

水物
絞りたて梨ジュース

菓子
栗の蕨餅
お薄

お酒は控えめ♪


-----------------------------------------------------------------------------

この日は、御所南の『木山』さんへ♪
満足度の高いランチを頂きにやってきました～(*'ω'*)


～この日のお料理～ 

天縁(食前酒)

小樽の海胆、擦りおろし蓮根、加茂茄子

ぐじ、加賀太胡瓜、蓴菜のお椀

琵琶鱒お造り 葛醤油

鮎の塩焼き

平井牛ローストビーフ
白ずいき
いんげん 椎茸 素麺なんきん おくら 煎り胡麻

蛸柔らか煮天ぷら
玉蜀黍天ぷら

貝寄せ 
鳥貝 ほたて 粒貝 栄螺 
浅利出汁 冬瓜

鰻玉〆丼
すっぽん雑炊
金目鯛漬け丼
おかかじゃこご飯

赤出汁
香の物

すいか和三盆ゼリー
冷やし善哉
お薄

スイカが良かったな～(o^－^o)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
季節はふゆから春へ☆


～お料理～

白湯

食前酒

先付
蟹の蓮蒸し


お造り
石鯛(伊勢湾)
鮃(明石)
岩のりと鬼おろしで♪

椀物
鯛と六角蕪、菜の花
枯れ節
、黴付きの枯れ節、まぐろ節のバランス☆

焼物
太刀魚
こごみ辛子和え

焼物
穴子炭火焼き こごみ 花山葵 
辛味大根と梅で

油物
公魚&筍天ぷら 紅白蕪
シーズンですね～。

強肴
熊しゃぶ
①熊&猪
熊の脂身の甘味と猪の食感 (*´∇｀*)
②熊 クレソン 茗荷 
③熊 クレソン 茗荷 ふきのとう 


飯物
雲子フライの玉じめ丼(小)
熊だし煮麺
溢れる熊出汁～☆

香の物
赤だし

水物
搾りたて
デコポンのジュース
本日はデコポンでした(o^－^o)

くわい饅頭 
ゆずり葉の緑が引き立てますね☆

お薄 

かなりお腹いっぱいです(×_×)

----------------------------------------------------------------------

この日は『木山』さんへ。
油断ならない暑さの中…。


～お料理～

松の翠

鮑の柔らか煮と冬瓜の丸煮凝り 長芋素麺昆布〆 生姜


ひげだらのお椀

鰆のたたき

鰻の印籠焼き

芋・蛸・南瓜

岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら

もろこ・無花果・枝豆の天ぷら

鱧しゃぶしゃぶ

鱧雑炊

海老玉〆丼

香の物
西洋南瓜、瓜、大根

桃シャーベット

蕨餅

お薄

相変わらず満足度の高いランチです(*´∇｀*)

--------------------------------------------------------


春の『木山』さんへ♪
うららかな日に☆ (*´▽｀*)


先付
白魚 浜防風 蕗 黄身酢 花穂紫蘇 お浸し

椀物
蛤帆立真丈 うぐいす菜 紅白 木の芽

お造り
金目鯛炙り漬け 蕨 花山葵

焼物
鰆 独活こごみ胡麻和え

凌ぎ 酢の物
飯蛸 うるい 酢茗荷 土佐酢

油物
稚鮎 山菜(蕗の薹・しょうない葱) 天麩羅 

焚合
湯葉包み揚げ 煮穴子 菜種 山葵

御飯
牡蠣玉〆丼
蟹ぞうすい
ちりめんおかかめし

水物
デコポンジュース

菓子
百合根茶巾

お薄

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

この日は、御所のお近くの『木山』さんへ～♪
お店は竹屋町通から堺町通を下がったところにあります。

暑さも忘れるほどの素敵な設えです。
この日は、ランチを頂きましたよ (*´▽｀*)


～この日のお料理～

白湯

先付
鱧おとし 白ずいき ズッキーニ 錦糸瓜 山芋 穂紫蘇 
柔らかな落としに安心☆

お造り
伊佐木 
藁焼きで香り付け☆ 

お椀
帆立真蒸のお椀 おくら 冬瓜 
本枯節と鮪節に昆布で旨味いっぱいのお出汁ですね～♪
美味しい吸い地です☆

焼物
鮎塩焼き 
頭からガブリ！

凌ぎ
手打ち蕎麦 蛸山葵和え
涼感漂うお蕎麦です♪

油物
天ぷら
鯒 梅おろし 黒豆枝豆 玉蜀黍 
鯒は梅おろしで。淡泊な旨味に梅おろしでさっぱりと、涼ですね～♪ 

強肴
牡蠣葛粉焼き 賀茂茄子 鷹ヶ峯 

飯物
鰻玉〆丼
鱧茶漬け
白ご飯(おじゃこ・鰹節)

香の物
水茄子、ポリンキー、大根、はじかみ

湯葉といんげんの赤だし

水物
絞りたて桃ジュース

百合根 茶巾

お薄

きちんとした技術に豊かな発想、今後が楽しみなお店ですね♪