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トリッパイッパイ。
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平打ち?太麺?うまいっ!
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タバスコ。元の味を損なってピザ味に振れます。
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ザコショウシショウ。
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トマト。
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ハチノス。ハニカム。
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ローストチキン。
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ごちそうさまでした。
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外観はフレンチレストラン。
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醤油系にしようか悩みました。
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おつまみも豊富。
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3月26日。
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3月26日。
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3月26日。
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今日も京都で、今日は烏丸。というよりは、京都ロケーションメソッドで、錦小路通新町通の角にあります麺ビストロ Nakanoさんにお邪魔しました。今日は、トリッパ入りとまと麺900円也をお願いしました。
洋風スープの良い香りです。コンソメの旨味、パセリやセロリのスパイシーな香り。むむむぅ、うまい。かなり好みの味。ガスパチョ的ですが、私の知るガスパチョより旨味があって、こちらは熱々です。トマトの酸味と洋風の旨味で飲むほどに胃が火照るような味わいです。
麺は、うむむむ、これは縮れの平打ち太麺。しかもちょうど良い太さ。中太でしょうか。かなり旨い麺。なるほど意外にスープが強いのですね。
ではなぜハチノス(トリッパ)なのか。歯応え、スープの絡み具合、少しクセのある香り。これが良いのですね。確かにチャーシューやメンマより良いかもしれません。
しかしこんなの良く思い付きましたね。素晴らしい。完成度も高いですし。最後までスープも熱々。ラーメンと呼んで差し支えないと思いますが、ラーメンと呼ぶには超越してる感もあります。キワモノ少し覚悟してましたが、断じて違います。マジでオススメです。鶏ガラだとかとんこつだとか、太麺だとか細麺だとか、そんなことばかり言っててはダメですね。思い知りました。すいませんでした。
おしゃれなお店で、美味しくて洋風で、お酒も飲めて、春先にぴったりですね。刺激的な一杯でした。
今朝六角堂に寄りました。もうかなり咲いてました。六、七分咲きでしょうか。写真でご判断下さい。しだれ桜はソメイヨシノより先に咲きますので、御所、円山公園、平安神宮辺りのしだれ桜は今週末期待ですね。
さあ春到来。今日もごちそうさまでした。