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リョウリヤ ステファン パンテル
（Ryoriya Stephan Pantel）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
リョウリヤ ステファン パンテル（Ryoriya Stephan Pantel）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
075-204-4311 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 丸太町駅 徒歩 10分 丸太町駅（京都市営）から392m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
9歳以上可 |
| ドレスコード | 特になし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年2月22日 |
| 備考 |
キャンセルポリシー(前日50％当日100%) |
| 初投稿者 |
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◆訪問時点の情報
食べログ 4.29
ブロンズ 2022-2021 2018-2017
シルバー 2020-2019
百名店 2021
京都22位
京都フレンチ1位
◆お店について
シェフはニースやパリの名門レストランでの修行され、2001年に日本へ。フィリップ・オブロン祇園やクーラン・デルブのシェフを担当され、2006年KEZAKOをオープンさせ、2012年2月に今のお店をオープンされた方です。
南仏プロブァンス地方御出身のシェフが日本に来日されたのは奥様が日本人でも有り、いつかは日本でとの思いもあってとのことのようです。
◆感想
どのお料理も美味しく手の込んでる感をとても感じ、大変美味しく頂きました！
夏らしさを意識したメニューが多く、旬を沢山感じました。
お皿等のカラーチョイスもユニーク且つお洒落な感じもより食事を楽しませて頂きました。
ワインの説明はその地方の特徴なども踏まえてシェフ自らが詳しく説明してくださり、飲まなかったワインにも魅力を感じ飲みたいと思うものばかりでした。
※ ※ワインの値付けは1杯1500-2000円程度？というイメージでそこそこしますね！但しワインのラインナップや拘りは凄かったですよー！
お店の雰囲気はムーディーでとても良かったですし、個室は庭もあって更におしゃれでした！
ただお勧めはカウンターでシェフのフランスなまりの日本語を聞きながら食事をする事です。
キャパが大きい事もあり、料理の提供はゆっくりめゆえ1人で行くとカウンターでも話し相手もおらず寂しいので二名以上での訪問が望ましい。※シェフはお料理で大忙しです！
※よりリーズナブルなランチに是非再訪したいです！
◆食事料金
13000円のディナーコース
※ランチは現在8000円
◆頂いたもの
✔︎✔︎✔︎ハモととうもろこし
炙りハモ、ハモの骨の出し汁でとったゼリー
ととうもろこしのソース
燻製したオリーブオイルがとても良い仕事をしており料理全体との調和で美味しくしてくれていた。
✔︎バゲット1
✔︎✔︎✔︎フォアグラの奈良漬巻きコンフィ（スペシャリテ）とマンゴーソース
極めて美味しい一品
これを食べに来てる常連さんもさぞかし多そう
✔︎✔︎梅干し スイカの冷製スープ ヤギのヨーグルトで作ったパンナコッタ オクラ フランスの黒豚の生ハム
ハムの脂身が大変美味しく、スープも酸味と甘味のバランスが合わさりとても美味しかった
✔︎✔︎麦と野菜のサラダ ミントオイル 夏野菜と桃のシャーベット 穴子 唐辛子
麦と夏野菜のサラダはスパニッシュ的な味がしてミントとの相性も良くて美味しかった。
✔︎✔︎✔︎安曇川の鮎
鮎の骨をカリカリに揚げたもの
鮎は内臓出して ペースト状にして
お腹の中に戻して締めてバターと一緒に焼き上げたもの。下にはスイスの料理の蒸したじゃがいもとベーコンと玉ねぎを混ぜて揚げたもの。
濃いもの同士でバランスは悪かったが、
いずれも美味しく頂きました。
料理の手の込みよう具合が凄く、ここならでは
感を沢山味わえた。
✔︎バゲット2
メイン（盛り合わせ的な提供）
✔︎✔︎七谷鴨
✔︎✔︎もも肉の塩漬け 12時間コンフィ
少し塩辛め
✔︎✔︎賀茂茄子
ソースの味が濃くて賀茂茄子の良さが消えてしまっていたが美味
✔︎✔︎✔︎インゲンとピスタチオのペースト豆乳バター
ソースがとてつもなく美味しかった
✔︎✔︎チェリーのピクルス
斬新で酸味あって美味しい
●デザート
✔︎✔︎ローストしたアプリコット
✔︎✔︎サブレブルドン
✔︎✔︎✔︎アーモンドミルクのシャーベット
✔︎✔︎紫蘇のゼリー
✔︎✔︎キャラメリゼクッキー
どれも手が込んでいて美味
●焼き菓子
✔︎✔︎チョコレート
✔︎✔︎✔︎バナナ風味の焼き菓子
✔︎✔︎✔︎クッキー
◆注記
※ミシュランと百名店は過去の時点の情報を含んでおります。
※価格は税込記載してます。
⭐️数の基準
⭐️3つ以下一度だけで満足
⭐️3.5つまずまずのお勧め（美味しい）
⭐️4つお勧めしたい（大変美味しい、再訪するかも）
⭐️4.5つ是非お勧めしたい（悶絶したので再訪したい）
⭐️5つ是非是非お勧めしたい（悶絶の極み、100%再訪)