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9ヶ月ぶりに訪問
もう予約を取るのが大変なことになっていると聞いて随分経ちますが、
今回も運良くなんとか食べに伺うことが出来ました。
今回は昼に別のところでランチをしたため、品数を少し減らしてもらいました。
ほとんどが定番のメニューでしたが、うずらの炭火焼きなどは初めていただきました。
間違いなくトップクラスのスペイン料理店であることを再確認しました。
次回はいつ行けるのだろうか？
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驚きのモダン・スパニッシュ
こちらは今、日本で一番食通の間で話題になっているお店。
予約を取るのが至難で、私も常連の知人に取ってもらった。
今回はランチで訪問。
以前はランチメニューがあったのだが、今はディナーと同じものを提供している。
メニューはコースのみで正確な値段は聞かなかったが、多分20000円。
もちろんかなりの価格だが、結論から言うと大満足のランチだった。
下記がこの日いただいたコース。
きのこと生ハムのスープに黒トリュフ
本もろこマンチェゴチーズとシェリーワインビネガーソース
イカスミパエリア、北海道の雲丹
コハダのボガディージョ
海老と雲子のアヒージョ
鰆の炭火焼き、赤玉葱サラダとペドロヒメネスビネガー
焼き河豚とサラダ
近江牛ヒレ肉の炭火焼き、イカ墨パンのパウダー、玉葱
のどぐろのパエリア
薩摩芋のミルファス
生チョコとりんごチップス
コーヒー
どのお皿も比類なき美味しさ。
正直、日本でモダン・スパニッシュは期待ハズレのお店が多いが、
こちらの東シェフは只者ではない。
日本が世界に誇れるとんでもない料理人である。
私は今回の訪問で大ファンになってしまった。
予約は困難だが、これからは京都へ行く度に訪問したいと思う。
いや、この1年で新しく行ったお店の中では、No.1である。
ごちそうさまでした。
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Tokyo Rocks
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Tokyo Rocksさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
アカ（aca 1°）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | スペイン料理、肉料理、創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄烏丸御池 烏丸御池駅から348m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席、テーブル8席(ご予約は8名様で満席とさせていただきます)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
ご予約時にご相談ください。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月30日 |
| 初投稿者 |
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いつ来ても変わらぬ美味しさ。
今回いただいたのは次のとおり。
ホッキ貝、ウニ、青海苔の泡のソース
稚鮎フリット＆マンチェゴチーズ
金目鯛炭火焼き シェリービネガー、菊芋ピューレ
スナップえんどうのカルドッソ
馬肉のソブラサーダ
コハダのボカディージョ
フルーツトマトのガスパチョ
ハーブサラダ＆アホ・ブランコソース
イチボの炭火焼き
蛍烏賊のパエリア
ヤギのミルクアイス＆オリーブオイル
生チョコレート
今回印象的な一品は金目鯛炭火焼き シェリービネガー、菊芋ピューレ。
シェリービネガーの使い方が絶妙なのだが、
この菊芋のピューレがまた良いアクセントになっていた。
ごちそうさまでした。