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大徳寺
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興臨院
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興臨院の石庭
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左に十字架の庭
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京都は・・紅葉と苔
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何やら楽しそう・・
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枯山水の大海に〜ひらり〜♬
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お坊様と神父様
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細川ガラシャの墓
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瑞峯院の紅葉(1)
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瑞峯院の紅葉(2)
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’ちりり’ のエントランス
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お玄関前
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和モダンな造り
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テーブル・セッティング
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離れが見えるお庭
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つゆしゃぶのセット
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養老山麓豚の一人前
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近江のお蕎麦が入ります
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美味しいお出汁で〆のお蕎麦
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石灯籠の向こうに離れ
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つゆしゃぶコースのデザート
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お玄関を出ると風情あるお向い @2pm
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ごちそう様でした!!
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巡礼二日目はキリシタン大名・大友宗麟の菩提寺である瑞峯院
の枯山水と茶室、細川ガラシャが眠る高桐院と千利休の欠け灯
籠、十字架の庭と閑眠庭を訪ねて大徳寺へ・・興臨院の石庭で
は縁側に坐り、静かな時を持ちました。大徳寺のお坊様と神父
様は暫し談笑されて神父様はおいくつになられますか?などの
他愛ない会話で始まった会話は宗教を超えて〜人間の普遍性と
求道者の極みに達した彼らでこそ成り立つ境地を私達に垣間見
せてくださる心穏やかで和やかなひとときでございました。
毎月28日は千利休の月命日で境内のあちこちでお茶会があり、
お着物姿(男女を問わず)が紅葉に映えて京都ならではの風情
を満喫〜♬ また、ランチも丸太町の路地に佇む京町屋を改装
した一軒家で〜お庭と離れがあり、お庭には石灯籠と牡丹〜♬
北山杉が植えられ緋毛氈が敷かれた純和風ですが暖簾や照明、
特に壁画は大胆でモダンなタッチ〜お玄関に掛かる大きな黒豹
の絵も私達がご案内していただいたお部屋のひょうたんの絵も
木村英輝氏によるオリジナルで2012.8.25 ひで、と記さ
れていました。本家が近江八幡にある和食ひょうたんやで ’ち
りり’ の姉妹店は東京の京橋、虎ノ門、滋賀県の草津市にあり
ます。’ちりり’ という店名は沸騰したお湯に薄切りにした豚肉
を入れると 'ちりちり' っと縮むところから〜♬
テーブルの上には養老山麓豚のつゆしゃぶランチ(¥3800)
のセットが用意されていました。近江牛 A-5等級のしゃぶしゃ
ぶランチ(¥4500)もありましたので豚しゃぶだけに特化
したレストランではないようでございます。お野菜はもちろん
京野菜〜♬ 近江の赤こんにゃくが添えられています。”長浜の
こんにゃくは鉄分が多いので赤くなるんです” と仲居さん〜全
員お着物で卒なくサービスを行います。目配り、気配り完璧!!
ひょうたんやの和食のノウハウがあってこそ生まれた五段仕込
み、ちりり秘伝のおつゆで味わう豚しゃぶには他では味わうこ
とのできない格別なものがあり〜最初見た時は脂身が多くてだ
いじょうぶかしら、と思った豚肉が全くノー・プロブレム!!
おネギをたっぷり入れたお汁で〜お薬味は柚子からし、この柚
子からしと白ネギ、透けるほど極薄にスライスされたブランド
豚が三位一体となってポン酢やゴマだれでいただく豚しゃぶと
は全く異なる異次元の ’つゆしゃぶ’〜♬ 白ネギをたっぷり載せ
ていただく豚しゃぶと柚子からしが白ご飯にぴったりで思わず
ご飯のお代わりをお願いしたくなる美味しさ〜♬ マイルドで
上品な豚しゃぶの世界を心ゆくまで堪能させていただきました。
豚しゃぶを味わうというより柚子からし入り極上スープを堪能
するといった趣きの ’つゆしゃぶ’ は豚肉そのものより三位一体
により完成されたお汁が主役(と、私は感じました)ですから
〆の近江のお蕎麦も最高で〜♬ 京野菜も美味しく、絶品スー
プでいただく豚しゃぶがこれまた白ごはんによく合うものです
からご飯もしっかりいただいていたにも関わらず難なく完食!!
デザートは寒天と牛乳で作られたババロアにラ・フランスのコ
ンポート苺ソースかけ〜27名全員が完食していたようでバス
に乗り込むなり ”美味しかったわねぇ〜お腹いっぱぁ〜〜い” と
言う声があちこちから聞こえて参りました。”もうお夕食はムリ”
という声もちらほら聞こえ私もその一人かな、と思っておりま
したが、とんでもない!! 極上つゆしゃぶは京都大学博物館を
出て西陣カトリック教会に向かう頃にはきれいにエネルギーに
変わっていました。