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「ゴマ豆腐」を含む口コミ
1~6 件を表示 / 全 6 件
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やや酸味の強いジュレでしたが、今日の暑さにはちょうど良いかも・・・。
普通に美味しいです。
自家製ゴマ豆腐、ズイキ、アマダイの椀。
なかなかバランスのとれた椀物。
ジュニア達も完食。
素材が活かされた出汁です。
お造り7種...
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北海道の毛ガニと淡路の海老、土佐酢のジュレかけ (ゆずの風味たっぷり)
あおやぎとしろだつ、まいたけの酢味噌あえ
ごま豆腐、長崎のアマダイ、菜の花しめじのおわん
まぐろ、えび、いさき、たこ、いか、かもなす、北海道のうに、かつお?だったかな...
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土佐酢が薄味で、柚子の風味が軽やかに香り、とても繊細で上品な味わい
お次はお椀です。
潔いシンプルなお椀が素敵
鯛とゴマ豆腐の汁物
下にはさらりと口どけのとろけるような素晴らしく美味しいゴマ豆腐
その上に、脂の乗りの良い鯛
そして上には大根と京人参、つる菜、そして柚子があしらわれて
見た目にも綺麗な京らしさを目でも楽しめる逸品です...
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...菜の花添え
※② ・のどぐろ、たいらぎ貝、みず菜のからすみドレッシング掛け
※③椀物 ・しろぐじ、気仙沼のフカヒレ、ゴマ豆腐
※④向う付け ・よこわ(黒マグロ)、淡路の平目、大分の車海老、鯖のきずし...
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鮑 蛸 鰹 南瓜 野菜 土佐酢ジュレ……鮑も蛸も柔らか〜♪暑くなってきたので酢の物で食欲増進〜〜
鱧 ゴマ豆腐 じゅんさい……出汁がちょっと薄く感じた(´・ω・`)胡麻豆腐はむちっとした食感でもうちょい胡麻が濃い方が好み。
鰹 ヒラメ 穴子...
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記事URL:http://chocolat20071103.blog25.fc2.com/blog-entry-601.html
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店名 |
移転
京料理 藤本(ふじもと)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
烏丸駅から徒歩12分 烏丸御池駅から351m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
サービス料・ チャージ |
込み |
席数 |
16席 (カウンター8席、2階席8席) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2008年4月 |
備考 |
【昼】 2900.5000円 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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126m
143m
144m
219m
243m
...シラスに(。・ω・。)ノ♡貝柱と野菜は普通でしたがイチゴソースは大根おろしと和えたもので好みは別として酸味と甘みが面白い出来☆
・椀物:白身魚とゴマ豆腐・しめじのお澄まし…蓋を取るとふわ~と広がる柚香に。*✧ヾ(。>ㇸ<。)ノ゙✧*。幸せの瞬間です!!白身魚は鯛にしては柔らかく甘鯛ほど甘くない感じで(。´・ω・)?ゴマ豆腐はねっとり☆弱めの出汁に味の出る食材と香りでバランスを取られています♪
・お刺身:伊根町の生本マグロ・甘えび・岡山のタコ・烏賊・淡路のヒラメ!...