珠玉のロースとんかつに出会えた土曜日、ただただ職人技と悶絶の時間 : とんかつ山本

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もっつ×もっつ

もっつ×もっつ(701)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・京都府

1

  • 昼の点数:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/03訪問

  • lunch:3.9

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

珠玉のロースとんかつに出会えた土曜日、ただただ職人技と悶絶の時間

■訪問日:2018年3月3日

■いただいたもの
 ろーすかつ定食(私)
 みんちかつ定食(妻)

■MEMO
 2018年3月3日に伺いました。
 絶対に行きたかったとんかつ屋さんです。
 やっとタイミングが合いうかがうことができました。
 お店は、京都市役所の裏側、二条新烏丸通を上がった東側にあります。
 『技』と書かれた大きな暖簾が目印です。
 店内にはいると、L字型のカウンター席が目にとびこんできます。
 落ち着いた雰囲気のお手入れの行き届いたお店です。
 外でお茶の香ばしい香りがしていましたが、出てきたお茶をいただいて
 納得。
 こちらのお店からだったのですね。煎じたお茶をいただけるとは何とも
 胸が高鳴ります。
 昼食のさーびすめにゅーは5品
 私はろーすかつ定食、妻は、みんちかつ定食をチョイスです。
 メニューがひらがな表記なのが何ともかわいらしさを感じます。 
 おかみさんから、ごはん、おしんこ、豚汁が提供され、メインは
 カウンター越しに直接手渡しです。
 まず、妻のみんちかつ定食がでてきます。
 1キレづつ交換をしていただきました。
 みんちかつも絶妙なジューシーさ、味わい深さがあります。
 デミグラスソースがかかっているみんちかつは、一口かむと肉汁が口の中に広がり
 牛肉のうまみが、飛び出してきます。
 何とも贅沢、この一切れで、ご飯がいっぱい食べれます。
 美味しい、みんちかつに出会えてうれしい限りです。
 さて、ろーすかつ定食のお出ましです。
 とんかつの前に
 糠漬け、自家製のつか付けは、程よい味付けで、とんかつを食べている間に
 絶妙なアクセントを加えてくれます。
 おいしい糠漬けうれしくなります。
 そして豚汁、香り豊かな味噌汁だなと思っていましたら、山椒が効いた
 絶妙な味わいと風味
 何とも上品な香りがふわっと広がります。。。
 とんかつが待ち遠しい・・・
 さて、今回の席、作業をする正面の席で、あげる作業をじっくりとみることが
 できました。
 じっくりと揚げるとんかつは、その状況を見ているだけでも
 わくわくしてきます。
 きめの細かいパン粉の中には、じゅわあという表現がぴったりの
 ロースかつ、さくっとした歯ごたえの中に、とろりととろける
 ロースの味わい、肉汁が口の中にぶわあっと広がります。
 歯がいらないくらいやわらかいこの触感は、一発で虜になります。
 ああおいしい、本当に美味しい、ただただ、ロースカツとの真剣勝負の
 時間です。
 絶妙な味わいのロースかつ、ソースと和からしでいただきました。
 至福な時間を過ぎし、技の妙技を見させていただきました。
 御馳走様でした。


  • とんかつ山本 - メニュー

    メニュー

  • とんかつ山本 - みんちかつ定食

    みんちかつ定食

  • とんかつ山本 - みんちかつ定食

    みんちかつ定食

  • とんかつ山本 - ろーすかつ定食

    ろーすかつ定食

  • とんかつ山本 - ろーすかつ定食

    ろーすかつ定食

  • とんかつ山本 - 豚汁

    豚汁

  • とんかつ山本 - 小鉢

    小鉢

  • とんかつ山本 - 漬物

    漬物

  • とんかつ山本 - ろーすかつ定食

    ろーすかつ定食

  • とんかつ山本 - 外観

    外観

  • とんかつ山本 - 外観

    外観

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    外観

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店舗基本情報

店名 とんかつ山本
受賞・選出歴
とんかつ百名店2018選出店

食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店

とんかつ百名店2017選出店

食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店

ジャンル とんかつ、割烹・小料理、洋食・欧風料理(その他)
予約・
お問い合わせ

075-231-4495

予約可否

予約可

住所

京都府京都市中京区新烏丸通二条上ル

交通手段

京都市役所前駅から378m

営業時間

11:30 ~ 13:30 (月曜 ~ 土曜日)

17:00 ~ 22:00 (月曜 ~ 土曜日) 

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定休日

日曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

13席

(カウンター席(13席)とお座敷席(個室))

個室

席数の確認はできていませんが、お座敷があります!

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

初投稿者

Pino NoirPino Noir(357)

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