Name: なかむら
Address: 富小路御池下ル, 京都市中京区, 京都府, 6040000, JP
Telephone: 075-221-5511
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.86

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「車海老」を含む口コミ

1～12 件を表示／全 12 件

phili204Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1809件フォロワー1241人

3.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.8
サービス5.0
雰囲気4.8
CP3.9
酒・ドリンク4.0

2020/07訪問1回目

...60年間提供されているもの
水、塩、焼いた餅

お造り
金魚草
ハモは梅肉で
車海老は醤油で
縞鯵は割醤油で

滋賀県あどかわの鮎
たかがみ唐辛子

天ぷら
丹後の鳥貝
北海道のとうもろこし

お碗
はも
きみ...

0

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かるねつばら口コミ193件フォロワー86人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

料理、サービス、空間と三拍子揃った「最高級のおもてなし」

...こんなに美味しい味噌汁を食べたことがあったか、つい記憶を辿ってしまいます。

③ お造り
しまあじの焼き霜（柑橘醤油）、鱧の落とし（梅肉）、車海老（醤油）。あじを少し炙ってあるのは初めて食べたので新鮮でした。車海老も味が良く、鱧も季節を感じる。いずれも氷の上で冷たさが増し、より美味しさを感じさせます。

④ 碗物　鱧の葛たたき
透明な鱧出汁の中に...

0

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みるみんくTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4016件フォロワー5487人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2020/03訪問1回目

代々受け継がれる一子相伝の味☆

...

それでこれだけの味わい深く仕上げいるのは、
素晴らしい！

丸いお餅はきめ細かく、
焼き目まで美しい。

●お造り
平目
車海老
紋甲烏賊

まったりと。

●コシビの漬け

辛味大根を巻いて。

●炊き合わせ

若芽、
筍、
蛤、
貝柱...

5

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ゆっきょしTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5325件フォロワー4320人

4.3

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.7
サービス4.0
雰囲気4.7
CP4.1
酒・ドリンク4.0

2019/10訪問1回目

「即味心也」＆「一子相伝」♡♡♡

...
こちらのスペシャリテだけあって美味しいですね◎◎
薄めに溶いた辛子が良いアクセントになっています！

お造り
鱧の落としと車海老、お醤油と酸味程々の梅肉○

シマアジの焼き〆
スダチと佐渡の藻塩が良○

カマスの飯（イイ）蒸し
下北半島の松茸・銀杏・栗・焼いた...

22

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2033

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pateknautilus40Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1780件フォロワー4544人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/08訪問1回目

ミシュラン三つ星の200年続く『一子相伝白味噌雑煮』は絶品です。。。

...

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『滝川豆腐にあおさ海苔とオクラ』
『130年続く白味噌雑煮』
『鱧のおとし、車海老、縞鯵の焼き霜のお造り』
『鱧、鱧子、鴨茄子...

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5327件フォロワー10581人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/08訪問1回目

丁寧に受け継がれている味を楽しむ

...趣きがあります。

今回いただいた料理は以下の通りになります。
○滝川豆腐と青さ海苔
○名物白味噌の雑煮
○しま鯵の焼霜、鱧の落とし、車海老のお造り
○加茂茄子と鱧とハモコと鷹が峰唐辛子
○葛叩きの鱧と早松のお椀
○摘まみ湯葉と知床半島の雲丹
○名物ぐじの酒焼き
○生姜ご飯
○...

0

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eb2002621 口コミ11328件フォロワー4062人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2017/07訪問1回目

文月の京を味わう。

...味噌がしっかり効いていて
　とても気に入りました。
☆造り
　・縞鰺（柑橘醤油）
　・こしび鮪（醤油）
　・車海老（醤油）
　・鱧おとし（梅肉）
☆鱧の飯蒸し
☆鱧の葛たたき
　鱧祭りとも呼ばれる祇園祭シーズンの到来って事で...

48

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kinako-anko 口コミ5698件フォロワー4298人

4.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2017/07訪問1回目

京都泊お寺巡り Vol.9　ミシュラン6年連続三ツ星、一子相伝「なかむら」〜〜〜♪

...ク一刻物 (鹿児島宝酒造)
　　先付：滝川豆腐
　　白味噌雑煮
　　造り：縞鰺・こしび鮪・車海老・鱧おとし
　　鱧の飯蒸し
　　鱧の葛たたき
　　季節の野菜炊きあわせ
　　ぐじの酒焼き
　..."こしび鮪" と "車海老" は醤油で
"鱧おとし" は梅肉でいただきました。

祇園祭のこの時期ですから...

25

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Lady hana 口コミ4295件フォロワー1575人

3.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2014/06訪問1回目

歴史の重み☆

...椎茸の旨みが出汁に移っていて濃厚なしっかりした出汁に。）

・【天然の車海老とナスの揚げ出し】
　　（車海老は衣が付いていてカリッパリッとした食感。衣が付いた万願寺唐辛子の苦味がまたいいアクセントに。削りたての鰹節と海苔がかかっています...

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しまねのうなお口コミ134件フォロワー148人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.6
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.3
酒・ドリンク4.5

2014/01訪問1回目

一子相伝の精神がつなぐ三ツ星料亭！

...旨さ半端ないです。
一子相伝のこの白味噌を味わうことができました。辛子が溶いてあり、アクセントもある至高の一杯です。

お造りは車海老、烏賊、新巻鮭。
車海老や新巻鮭は珍しいかなと思いました。

つぎはハマグリ、筍、ワカメのお澄まし。
あっさりとしたお澄ましの中に大振りのハマグリが美味しかった...

11

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ingridb 口コミ1920件フォロワー1542人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク-

2012/01訪問1回目

愚直なまでにストイックな料理。これは本物。

...これだけでこんな味が出せるんだと
飲んでひたすら感心しっぱなし。丸餅が痒い所に手が届く様な存在。

3品目　お造り　
　　　　車海老、平目
普通っぽいかな、と思ったのだが細かく刻んだ木の芽の葉をまとわせた平目を
針茗荷と一緒に食すとこれがまた美味いのなんの...

8

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Alexandria 口コミ2326件フォロワー3742人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2017/07訪問1回目

即味心也

...
・御椀白味噌雑煮　白味噌を水で練るだけ。でも、深い味わい。香ばしく焼いた丸餅。忍辛子。
・向付刺身縞鰺仔鮪(メジ) 車海老鱧落会釈一式柑橘醤刺身醤油梅肉垂
・蒸物鱧の飯蒸　掛焼した鱧の香ばしい焦目に振った木芽の風味。梅の香る餅米。
・煮物鱧の葛叩梅肉添　鱧出汁に玉子豆腐と丸椎茸と隠元豆に青い振柚子。鱧が牡丹の様に開き、白く透通ってます。
・炊合白芋茎鷹峯唐辛子赤茗荷冬瓜小芋無花果車海老
・名物ぐじの酒焼　ワ〜イ頭だ。立塩して一晩寝かせた赤尼鯛に酒を振って焼上げ、仕上に酒を掛廻します。ぐじの旨味に塩味と御酒の香...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	なかむら
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-221-5511
予約可否	予約可お料理はすべてコースのため、苦手な食材などあれば、予約時に伝えておくと良いです。
住所	京都府京都市中京区富小路御池下ル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄「御池駅」より徒歩５分京阪京都線「三条駅」より徒歩１５分京都市役所前駅から327m
営業時間	■ 営業時間 12:00〜14:00 17:00〜19:30（入店） ■ 定休日日曜（１０名以上の予約で営業）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	67席
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.kyoryori-nakamura.com/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Alex & Pascal（3）
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