Name: タカヤマ
Address: 河原町通四条下ル2稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 2F, 京都市下京区, 京都府, 6000000, JP
Telephone: 075-744-6865
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.94

この口コミは、かちここさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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かちここ口コミ1,170件フォロワー1,061人

4.6

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/01訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

驚きの連続♡イノベーティブで独創的なお料理♬

そう…今回の弾丸京都の目的である
『タカヤマ』のイノベーティブな
お料理をいただきに♡わざわざ広島からでも
行くべき価値のあるお店でした（≧∇≦）

京都には行きたいお店は数あれど
12月にオープンして間もなく、
数少ないレビューを基に、同じフロアには
憧れの『カイノヤ』や『ベルロオジエ』と
言った面々の内、
なぜか惹きつけられるように『タカヤマ』を
選び、京都行こ！と思いきれたことが
少し不思議だったけど、私にとって、意味の
あるとてもご縁のあるお店になったことは
確かです♬☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

イタリアの一つ星『Kresios』のスーシェフを
されていた…という情報しか知らなかったので
同郷のよしみだったことへの驚きと親近感。
私の人生で実家以外の一番長く暮らした広島市内の
毎日のお散歩コースだったとある場所のご出身で
シェフと奥様共に広島あるある話で盛り上がり
ました♬親近感を越えた親近感（笑）

のっけから、クリエイティブなお料理です。
お昼に伺いましたが、ランチ・ディナー共に
20000円のコース。それにハーフのペアリングを
お願いしました。

不思議な箱をパカっと開けるとQRコードの
書かれたキューブ状のお料理✨
中には柚子と生姜のジュース♡斬新♬
QRコードを読み込むと料理の詳細が出てきます。
メモらなくていいので、お料理を集中して
味わえる♡

少量多皿で3時間の長丁場ですが
時間の長さを感じないワクワクするお料理が
次々にやってきます。ハーブのエッセンスを
多く使われていて、香りと彩りのアクセント
の脇役に。華やかなかわいいお花も沢山〜
芸術的センスも光ります✨
独創性に溢れ、味のバランスに富んだ
素晴らしいお料理の数々（≧∇≦）
お土産もあるなんて嬉し過ぎる✨

ペアリングのワインは白を中心に、重い赤を
選ばず、代わりにオレンジワインをチョイス
していただきました。

シェフの陽気なお人柄や素敵なスタッフさんのお陰で
人生で記憶に残るレストランの一つになりました♬
踊れるシェフ（笑）
回りながらお料理持ってきてくれますよ(*☻-☻*)
沢山のアイデアの引き出しを持っておられる
高山シェフの今後に目が離せません♬

7

上品でふんわり火の通った白身魚♬ 旨味の詰まったソースが絶妙♡

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7

キノコのロールケーキ発酵椎茸のパウダー♬ 白トリュフの香りが際立ち、柔らかで優しい甘みのロールケーキと相性抜群。素晴らしいお料理になっています。

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8

オープニングのQRコードが書かれたキューブの中は、驚きの柚子と生姜のジュース♬

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7

熟成肉♡うまいに決まってる♬

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5

ピンチョスのような小皿のセット。それぞれに味わい深い、丁寧な仕事ぶり。

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5

魅惑の箱には…

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5

アリッサムのお花がキュート♬ 宮崎産キャビアがツヤツヤと♡キャビアの宝石♬ 周りの黒はお豆さん…食べないでね。

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5

サフラン大福♡フォアグラのムース✨ ふんわり優しい食感（≧∇≦）

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ワカサギのフリット♡絶妙な塩加減と梅干の酸味も✨

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白身魚とフルーティな白ワインがおいしー✨

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レース編みでできたかのような、パリパリ食感の下には…

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お魚のフリット♬たまねぎのコンチュールと。

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うにと…よく見たらゴリラ…なかぼちゃ♬ 遊び心ありますね！ゴリラは、シリコンで型抜きし急速冷凍（マイナス30ぐらい）やはり家庭では真似できない。こんな一つ一つに丁寧な仕事がしてあるとは。

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月餅をイメージされたお料理♬ 中は…

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中は…たことセロリのトマトソース✨ なんて手の込んだお食事系月餅ですこと。

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シラウオに食感も楽しい春菊のソース♬

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燻製ホタテと自家製スペックバジルのつぼみも味のアクセントに。

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今年最後の白子♡天ぷらに豆腐のエスプーマ温度差の変化球も楽しめる逸品。

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もたもたしてたら溶けちゃう(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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菊芋のプリン♡コリアンダーのオイルが綺麗でよい香り✨

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ヨーグルトと発酵バターはさっぱりとした味わい♬ 自家製パンは米粉が入り中はもっちり、クラムがカリカリ〜♡

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オータムポエムと金目鯛

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ニョキっと見えてるのは？Σ('◉⌓◉’)

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ひね鶏のつくね✨∑(ﾟДﾟ)恐怖な感じ。 …だが、めちゃくちゃおいしい。ワインが進む

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自家製ラビオリ✨

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パルミジャーノレッジャーのコクが加わり完成度高〜いラビオリ♡凄い！

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これ感激♬リゾットとお肉のコラボ♡

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自家製タリオリーニにたっぷり黒トリュフ♬

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フルーツの盛り合わせ♬

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デザート

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甘酒アイスにっこり梨

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フルーティな酸味のあるエスプレッソ♬ 甘くして飲むとまた違った味わいが♡

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お土産のチョコレートと腕の形のべっこう飴♡

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	タカヤマ（TAKAYAMA）
ジャンル	イノベーティブ、創作料理、イタリアン
予約・お問い合わせ	075-744-6865
予約可否	完全予約制 ■アレルギー当日の対応が難しい場合がございます。あらかじめお知らせください。 ■ ご予約のキャンセル料前日・当日キャンセル：コース代金の100% ■予約内容の変更・キャンセル２日前までお客様自身で予約変更をお願い致します。それを過ぎた場合は下記アドレスにメールをお送り下さい。 reception＠takayama-kyoto.com
住所	京都府京都市下京区河原町通四条下ル2稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京都河原町駅から徒歩３分京都河原町駅から138m
営業時間	■ 営業時間 Lunch 12時〜 / Dinner 18時〜一斉スタートとなります。大幅に遅れてご到着される場合は、全てのお料理をお出し出来ない事がございます。 ■ 定休日月曜、他不定休あり
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料込み

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有必ずGOOD NATURE STATIONの駐車場をご利用ください。（隣接の高島屋駐車場は、優待対象外です）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	https://takayama-kyoto.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/takayama.kyoto/ https://www.instagram.com/takayama_kyoto/
オープン日	2019年12月9日
お店のPR	季節の食材を使った創作料理とドリンクのペアリング。シェフの調理風景が望める劇場のような空間丁寧に育てられた季節の食材を使った創作料理をご提供。シェフのインスピレーション溢れる少量多皿のコースで時間を忘れて心行くまでお愉しみください。ワインのペアリングもございます。白を基調とした空間に、幅1mを超える大きな半円形のカウンター席を完備。その中央は調理風景が望めるフルオープンキッチンで、劇場のような非日常の雰囲気を演出します。美食家の集まりや記念日など、大切な方とのお食事に最適です。 ...
初投稿者	ジェームズオオクボ（5244）