CAINOYA(カイノヤ) - 京都河原町(イノベーティブ・フュージョン)

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CAINOYA

(カイノヤ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

シェフ塩澤が独自に解釈した、全く新しい日本を表現するガストロノミーを一皿に変えて

地元鹿児島で開業以来、国内外問わずファンが多いシェフ塩澤の料理。京都に移転し、新たにイノベーティブジャパニーズというジャンルで料理を作り出しました。【冬のOMAKASE コース】では、ガストロバックを用いた料理はもちろん、旬の食材をふんだんに使った味をペアリングしたワインとともにご堪能ください。若きアーティストと共に創り出したガストロノミー空間にて、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

お店のこだわり

料理

シェフ塩澤が作り出すCAINOYAクオリティをご堪能下さい

シェフ塩澤が作り出すCAINOYAクオリティをご堪能下さい

料理

シンプルな食材を生かす【ガストロバック】を用いた調理

シンプルな食材を生かす【ガストロバック】を用いた調理

空間

日本でも稀有なガストロノミー空間で優美なひとときを

日本でも稀有なガストロノミー空間で優美なひとときを

コース

[ランチ] 冬のOMAKASE コース

【日・祝】 12:30開店 13:00一斉スタート ※ワインペアリングは追加18,000円~で対応させていただきます ※CAINOYAにはワインリストはございません。料理1皿ごとに最適なワインとグラスを  合わせております。シャンパーニュのみボトルがございます。

33,000(税抜)

[ディナー] 冬のOMAKASE コース

【水〜土】 17:30開店 18:00一斉スタート ※ワインペアリングは追加18,000円~で対応させていただきます ※CAINOYAにはワインリストはございません。料理1皿ごとに最適なワインとグラスを  合わせております。シャンパーニュのみボトルがございます。

33,000(税抜)

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  • CAINOYA - フグのフリットと白子、ユリ根を入れたフランで。

  • CAINOYA - ジャガイモのビシソワーズにバターのジェラード。ペッパーの泡をアクセント。

  • CAINOYA - キャラメリゼしたタマネギをパイ包み。パルメジャーノレッジャーノのアイスを乗せて。

  • CAINOYA - カウンターにお客は横並びに着席します。目の前は磨き抜かれた厨房が。

  • CAINOYA - 鮨4カンのうち三種。

  • CAINOYA - 鮨のカツオ。

  • CAINOYA - さわらに昆布と麦味噌をガストロバック。薪でゆっくり焼き上げ。縮みほうれんそうを添える。

  • CAINOYA - お椀。豚肉、白菜、金時人参。お雑煮のような豚汁のような。

  • CAINOYA - 焼き鳥。胸肉、ポルチーニ、もも肉と刺して。横に置いた卵黄をたっぷりつけて、すき焼き風に。

  • CAINOYA - 葉ものや根菜いっぱい、クリスタルサラダ。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 CAINOYA (カイノヤ)
ジャンル イノベーティブ・フュージョン
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

住所

京都府京都市下京区河原町通四条下る2丁目稲荷町318-6 グッドネイチャーステーション 2F

このお店は「鹿児島市城山町2-11」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

京都河原町駅 徒歩3分
祇園四条駅  徒歩7分

京都河原町駅から143m

営業時間・
定休日

営業時間

[水〜土]
17:30開店/18:00一斉スタート
[日・祝]
12:30開店/13:00一斉スタート

日曜営業

定休日

毎週月・火(不定休あり)

予算
[夜]¥50,000~¥59,999 [昼]¥50,000~¥59,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

7席

(カウンター席のみ)

個室

現在利用不可

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

高島屋の駐車場を共有

特徴・関連情報

利用シーン

備考

※支払方法はクレジットカードのみ

初投稿者

ミトミえもんミトミえもん(5092)

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