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VELROSIER
（ベルロオジエ）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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茘芋角
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柚子茶につけた豚トロの焼豚のパイ包み
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ココナッツ団子のイモムシ 黒烏龍茶リーフパイ レアチーズのきのこ アーモンドの小石
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外観
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焼売の皮のタルトレット 人参のムース
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真つぶ貝の春巻き ポルトガル風ソースとココナッツのソース
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鶏茸湯
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ニラの茶碗蒸し
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鍋底豆腐
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京都ポークのロース 大根餅
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塩昆布、牛蒡、豚肉の卵炒飯
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花巻
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自家製杏仁豆腐
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みるみんく
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
VELROSIER（ベルロオジエ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、イノベーティブ、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-744-6984 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 2F
このお店は「西宮市樋之池町21-29」から移転しています。 |
| 交通手段 |
阪急京都線「河原町」駅徒歩2分 京都河原町駅から159m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 GOOD NATURE STATION施設駐車場利用可（高島屋駐車場ほか近隣に有料コインパーキングあり） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
お子様につきましては、大人と同条件で食事（コース料理）とその時間を着席して楽しめるお子様のみのご案内とさせていただきます。 |
| ホームページ | |
| 備考 |
＊ネット予約受付中＊ |
| お店のPR |
【河原町駅2分】歴史ある伝統的な中華料理を、独自の解釈で“再構築”した驚きのある一皿に。
【関西初中華料理 ミシュラン2つ星】 |
| 初投稿者 |
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神戸から京都に移転して、
すぐに一つ星に。
ランチは￥7000、￥15000、
ディナーは￥18000。
今回はランチに￥7000でお願いしました。
●焼売の皮のタルトレット
人参のムース、
紹興酒に付けたリンゴ、
紹興酒漬けのホタテ、
上湯のゼリー、
人参の皮、
塩漬けの卵黄
●茘芋角
紫芋のペーストに、
浮き粉とラードを練り込んだ、
豚肉のコロッケ。
●真つぶ貝の春巻き
ポルトガル風ソースとココナッツのソース
フロマージュブランのソース、
炒めた青梗菜、
天然のエリンギのソテー、
キノコのデュクセル、
舞茸のフリット、
柿、
ミモレットチーズ
●鶏茸湯
ささみと長芋のフラン、
生姜を効かせた上湯、
銀杏、
白木耳、
豆豉で蒸した鶏、
クコの実
●柚子茶につけた豚トロの焼豚のパイ包み、
根セロリのピューレ、
炊いた牛蒡、
牛蒡のチップス、
チョリソーのパウダー、
サバイヨンソース、
甜麵醬のソース
●花巻
●ニラの茶碗蒸し、
豚のミンチ、
キャベツ、
紹興酒につけた甘海老、
豆板醤のソース、
餃子の皮、
ニラのアイスパウダー
●鍋底豆腐
かに玉、
おこげ、
雲丹、
九条葱、
上海蟹のあん
●京都ポークのロース
大根餅、
四角くカットして素揚げした南瓜、
酢漬けの蓮根、
栗の摺り下ろし、
酢豚のアメリカンドック、
南瓜のピューレ、
黒胡椒のソース
京都ポークは低温調理で、
上に大根餅を乗せているのが面白い。
素揚げした南瓜もですが、
合わせていただくには食べにくいので、
そういう食べ方ではないのかな。。。
●塩昆布、牛蒡、豚肉の卵炒飯、
ザーサイの細切り、
鱧のフリット、
牛蒡の香りを移した上湯。
上湯はかけても、そのままでも。
かけた方がよりハラリとしたテクスチャーが、
楽しめました。
●自家製杏仁豆腐
シャインマスカット、
トンプソン（ぶどう）、
桂花陳酒のジュレ、
メレンゲ、
ココナッツのアイス
杏仁豆腐は苦手ですが、
こちらのはとてもキレイな味わいで、
美味しかったです。
●ココナッツ団子のイモムシ
黒烏龍茶リーフパイ
レアチーズのきのこ
アーモンドの小石
とても可愛い小菓子♡
●コーヒー or 中国茶
ドリンクは、
ジャスミンティーのソーダ割りが、
面白そうだったのでそちらに。
創作性の高いお料理は、
自分の好みとは違うものの、
楽しめました。
サービスはバラつきがあるものの、
とても良い方もいました。
ミシュランおめでとうございます☆