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麺屋 猪一
（イノイチ）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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鰹節を贅沢に使った上品すぎる白出汁醤油ラーメン
四条に分店の「麺屋猪一離れ」がありますが、どちらもミシュランビブグルマンの常連です。
平日の18時半頃訪問し、並ばずに入れました。
○出汁そば白(¥1000)
とりあえずスープからいただきます。
…！
美味しい…！
白醤油ならではのまろやかな口当たりです。
そこに鰹節の出汁がかなりしっかりと効いて、そばのような奥深い味わいに仕上がっています。
麺は中細ストレートの全粒粉麺で、程よいコシが感じられます。
柚子やとろろ昆布などの味変アイテムもナイスでした。
驚愕の美味しさでした！
スープは完飲必至です。
次回は和牛そばや、炙り帆立と豆腐のだしマヨ丼をいただきたいです。
ごちそうさまでした！
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殴られ兎
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 猪一（イノイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「京都市下京区恵比須之町528」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京都河原町駅徒歩3分 京都河原町駅から310m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席・テーブル4×2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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四条エリアの超人気店「猪一」を再訪。
分店の「猪一離れ」とともに
ミシュランビブグルマンダブル選出されているという
規格外の実力店。
○西京味噌の冷や汁そば(¥1200)／炙り帆立と豆腐のだしマヨ丼(¥550)／自家製焼売(¥450)
いつもは「出汁そば白」だけど
今回は限定の冷や汁に即断！
よ〜く混ぜて、とりあえずスープ。
西京味噌ならではの
あっさりまろやかな味噌と
鯖ならではのガツンとした魚介感！
麺は素麺くらいの極細麺なのに
しっかり冷水で締められていて、かなり強いコシ。
小麦の風味もあって超自分好み。
豆腐、胡瓜、カツオなどの和テイストな食材も
スープとの相性抜群。
これ美味いなあ…。
冬でも注文するって約束するから
定番メニュー入りしてくれないかなあ…。
今回はずっと食べたかった出汁マヨ丼も注文。
ご飯の上に海苔、
その上には出汁とマヨが効いたなめらかな豆腐、
香ばしく炙られた帆立、仕上げにネギと辣油。
美味い〜！
そして焼売。
注文する予定なかったんだけど
バイトっぽい女性店員さんが
「焼売人気なんですけどどうですか？」って。
断りにくい絶妙な勧め方…！
やり手やな〜笑。
でも確かに美味しくて
しっとりジューシーな挽肉と
玉ねぎの甘さ、椎茸や筍の風味や食感。
お姉さん、頼んで正解でした。
相変わらず美味しかった！
京都らしさを存分に味わえる名店です！