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濃厚な貝出汁を味わえる優しい味の塩ラーメン
訪れたの午後3時頃、この時間帯だと閉めているお店もあるのですが、通し営業されておるのでとても助かります。
つけ麺で有名な麺匠たか松さんですが今回はkawaramachi店限定の「塩らぁ麺極み」(790円)を食べてみる事に。
カウンター席で待つ事3分で着丼、少し濁りのある白いスープに鶏ロースチャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ大根、ネギ、ゆずが盛りつけられています。
スープは濃厚な貝の旨みを凝縮したようなコクがあり、まるで貝の酒蒸しを食べいるような貝の風味と旨みがガツンときます。
ゆずをスープに混ぜるとゆずの香りが立ちまた違った味わいになります。
麺は少しかために茹でられており、シコシコとした歯切れの良い食感で小麦の旨みがある麺でスープとよく馴染んで美味しくいただけます。
ローストされた鶏チャーシューは肉厚で食べごたえがあり、メンマはシャキシャキとした食感、味玉は薄味であっさりとした塩味のスープとよく合います。
たか松さんは店舗毎にオリジナリティのある限定のラーメンがあるので他の店舗をめぐるのも楽しいですね。
木製のレンゲがスープを飲む部分に厚みがあり使い難くかったのが少しだけ気になりましたが、貝のコクがあり塩加減もほど良いあっさりとした優しい味の塩ラーメンでした。
次は四条店に行ってみようかな？
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺匠 たか松 KAWARAMACHI
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン、麺類 |
| お問い合わせ |
075-253-6773 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急「河原町」駅 3A/3B出口 徒歩2分 京都河原町駅から243m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9140001000984 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター14席、2名テーブル3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり、アレルギー表示あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月22日 |
| 関連店舗情報 | 麺匠 たか松の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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訪れたのは15時を少し過ぎた時間、この時間帯だと昼営業が終わっているお店もある中、通し営業されているこちらのお店は有り難いです。
たか松さんと言えばつけ麺ですが、今回は限定の「炙り豚の濃厚味噌らぁ麺」(780円)をいただく事にします。
カウンター席に座り5分ほどで着丼、白いドンブリに味噌スープ、メンマ、もやし、刻みネギ、味玉、そして大きな炙り豚チャーシューがドーンと盛り付けられています。
スープを飲んでみると味噌の風味が全面に主張するのですが油分も強過ぎず味噌の濃さや塩気もほどよくとても食べやすい仕上がりです。
次に炙り豚をお箸で崩してスープに馴染ませて改めてスープを飲んでみるとコクが増して更に美味しくなります。
麺は黄色みのある中細のちぢれ麺、モチッとした食感と濃厚な味噌に負けないしっかりとした存在感のある麺でスープもよく絡みます。
北海道で食べた味噌ラーメンの麺を思い出しました。
炙り豚のチャーシューは炙った香りはそれほど強く無く、トロトロの脂と柔らかく肉厚なので味、食べ応え共に満足出来ます。
途中で黒七味を少し入れてみましたが味噌スープとの相性も良く私好みの味になりました。
スープはそれほど油分が強く無いので、最初がら炙り豚チャーシューをお箸で少し崩してスープ馴染まるのをオススメです。
つけ麺がとても美味しい「麺匠たか松」さんですが、ラーメンもとても美味しくいただきました。