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京都の裏路地の一軒家。朝引き地鶏を芸術的な手法で目でも舌でも愉しめる極上の焼き鳥店
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かいるあ女王様
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
京都 焼き鳥 一（かず）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋、鳥料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急烏丸駅/地下鉄四条駅 烏丸駅から187m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4130001032505 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料7％ |
席・設備
| 席数 |
20席 （お席はカウンターのみとなります） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 行政の指導により店前の灰皿は撤去しました。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年11月11日 |
| 備考 |
カウンターのみのお店の為、４名様以上のご予約はお電話にてお問い合わせください。 |
| お店のPR |
【四条烏丸】室町隠れ家 京都 焼き鳥 一(かず)にて優雅なひと時をお過ごし下さいませ
ミシュランガイド京都大阪2年連続、ビブグルマン受賞 |
| 初投稿者 |
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一年ぶりに京都にやってきました。グルメなタビジョ峰ちゃんが待っていたのは古都京都、スッキリと洗練されたシンプルな一軒の焼き鳥店。
カウンター席のみ、凛とした雰囲気の中目の前でシェフの調理が愉しめる私の好きな席。１つとして同じものがない可愛らしいお箸置きが目を引きます。
朝引きの新鮮な京赤地どりや厳選した国産野菜、ブレンド塩など、食材にこだわり抜いた一串、一品を提供いたします。部位ごとに絶妙な焼き加減で、一串一串魂を込めて焼き上げる様はまさに芸術。
全16品で6,900円。この雰囲気、こだわりの素材、品数ではありえないお得なコース。ちなみに4,800円のコースもあるそう。
まずはキンキンに冷えたイタリアのラガー、ベローニで京都の夜に乾杯！！
柑橘系のさっぱりしたビールだから焼き鳥に合いそう。
大根の鬼おろしとお漬物が出てきました。個人的に大根はもっと辛くてもいいかしら。シャキッとした食感がお箸休めにはいいかも。
京丹波黒鳥の生ハム。バジルのソースがついていたりと遊び心が嬉しい。
京赤地鶏の焼き鳥のジューシィな旨味を楽しみつつ山形のキンキンに冷えたソーヴィニヨンブランで喉を潤します。鰹節たっぷりのガリトマはとてもさっぱり。
USBです、と出てきたのはささみ雲丹わさび。笑笑
なるほど〜それでUSBなのね。ケーブルかと思ったww
この雲丹の量がハンパないのよ！こぼれ落ちる雲丹とさっぱりとした朝引きのささみが絶妙の組み合わせ。
よだれどりが出てきたのも斬新。追いパクチー付き。
タレは残しておいてくださいと。なるほど。細うどんを混ぜてくれて絡めて食べるの。うまっ！
CNB（笑）はチキン南蛮に柴漬けタルタルが乗ったもの。ボリューミィで食べ応えあり。
さっぱりとしたCLTはチキンとレタスとトマト。ここに目の前でパルミジャーノをたっぷりかけてくれるパフォーマンスが。こういうのは女子的には喜ぶわよね〜とふと周りを見るとオシャレなカップルばかりでしたわ。
ねぎまはネギの上に鳥を乗せるという今までにない手法。この方がシャキッとしたネギと肉の旨味が合体して美味しく感じる！
ここで泉州水ナスをどこまでも薄くスライスしたカルパッチョ。オリーブオイルとの相性が抜群です。
このあたりでもうかなりお腹いっぱいですが京野菜のオクラとつくね。つくねは焼き鳥店のもう１つの顔と言ってもいいと思うのですがここのつくねはとにかく上品な練り具合でふわっときた優しい食感でした。
まだまだあります…
雲仙ハムを炙ったものとシメには贅沢丼。うすはりのお猪口を器にしていくら、キャビア、鶉卵。こちらに目の前で自家製のからすみをたっぷり。こちら、魚卵好きなワタクシとしては完全に別腹！悶絶級な美味しさ。
こちらで終了となりますが別料金でミニ杏仁豆腐。これもまあ驚きの美味しさ。杏仁豆腐専門店出したら？と思うわ（笑）。レモンのジュレと凍らせた苺を乗せるなんてら考えつかない。クリーミィな杏仁豆腐と絶妙のコラボでした。
あまりに感動した京都の夜。興奮状態で執筆w長くなりましたが、ワタクシ個人的には絶対の自信を持っておススメできるお店でございました。