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希少な摩周湖和牛がいただけるお店 : 炭火ステーキ坂井 京都三条

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肉は正義

肉は正義(243)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・京都府

1

  • 昼の点数:3.4

    • [ 料理・味3.4
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2017/03訪問

  • lunch:3.4

    • [ 料理・味 3.4
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

希少な摩周湖和牛がいただけるお店

三条烏丸の『炭火ステーキ坂井』さんに昼食をいただきに伺いました。
こちらのお店は御所南の有名店『肉専科はふう』さんから独立された鎌田シェフのお店。店内の雰囲気やガーリックチップが載ったステーキは、確かにどことなく『はふう』さんを彷彿とさせます。
2016年6月にオープンしたばかりの新店です。

この日は「極上牛サーロイン御膳(3800円・税別)」をいただきました。
他には1000~2000円台のハヤシライスやビーフシチュー、ステーキ重にヒレ御膳もあります。

ステーキ100gに小鉢が2つ、汁物、サラダ、ご飯が一膳に盛り付けられています。
サーロインはほとんど下味をつけずそのまま炭火で表面に火を入れ、カットしてから軽く胡椒を振り、焼いた石の上に載せるスタイル。ベースの火入れは炭火ですが、基本的にはレアに焼かれたお肉を自分で好みの焼き加減に仕上げて食べると言う形で、食感や味わいは陶板焼きのようなイメージです。
あまり下味が付けられていないためそのままでは旨味を感じにくいですが、塩や山葵醤油といただくことで脂の旨味を感じることが出来ます(あくまですべて私見です)。

脂解けがよい(融点が低いと言うことでしょうか)ので摩周湖和牛を使っている、とのことでした。
確かに、石の上で焼かれているうちに脂が溶けだしてくるので、口に入れた時は一見くどいようにも感じられますが、全く後には残らず尾を引きません

提供の段階では焼き、塩加減ともに軽めに抑えられていて、いずれも好みの程度に調整出来るようになっているのだと思われますが、やはり素人である食べ手にはその良さを引き出すのは難しいですね。
そういう意味ではシェフによって調理が完遂されているステーキ重などの方がコストも含めより満足度は高いのかも知れません(あくまで私見に過ぎません)。

しかし、お昼からしっかりお肉をいただけるお店は貴重です。立地も繁華街エリアから遠くはなく、ランチならまずまずリーズナブルなので、使い勝手は良いのではないでしょうか。

  • 炭火ステーキ坂井 京都三条 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 炭火ステーキ坂井 京都三条
ジャンル ステーキ、懐石・会席料理、洋食
予約・
お問い合わせ

050-5593-5136

予約可否

予約可

住所

京都府京都市中京区御倉町66 梅澤ビル 1F

交通手段

京都地下鉄[ 烏丸線烏丸御池駅 ] 5・6番出口徒歩5分
三条通烏丸西入ル

烏丸御池駅から250m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:00(L.O.13:30)
17:30~22:00(L.O.21:30)

特別営業日
7月17日(水)
7月25日(水)
8月14日(水)

日曜営業

定休日

水曜日(祝日水曜日特別営業)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

31席

(カウンター13席、テーブル18席)

個室

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、テイクアウト

ホームページ

http://www.yakiniku.jp/steak_sakai/index.html

公式アカウント
オープン日

2016年6月10日

電話番号

075-221-5129

備考

こだわりの黒毛和牛を備長炭でじっくりと焼き上げてご提供。

初投稿者

まつsaganまつsagan(3)

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