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富小路 やま岸
（とみのこうじやまぎし）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日
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通常利用外口コミ
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【やま岸】×【斎華】のスペシャルセッション！和食と中華が京都の真ん中で交差する素晴らしき食体験！
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破顔一笑！美味しすぎ&楽しすぎる山ちゃん劇場！！
ずっと伺いたかったやま岸さん
貴重なご縁を頂き初訪問させて頂きました。
京都のど真ん中、烏丸駅から歩いて数分の
錦の近く富小路通にお店はあります。
風情のある外観とのれんに街並みが加わり
京都って改めて素敵だなぁ、としみじみ笑
店内は薄暗い京都の路地裏を思わせる
エントランスからカウンター席に通されます。
山岸さん、スタッフの皆さんの笑顔と
小気味良い掛け合いで緊張もほぐれたところで
一献頂き、いよいよお料理のスタートです。
本日頂いたお料理。
・香箱蟹の飯蒸し、煮えばな風
・天然河豚の白子ポン酢、身と皮にりんご入り
・聖護院大根のお椀、昆布と鰹出汁のみ
・明石の鯛塩〆、針烏賊のお造り
熟成塩と柑橘醤油で
・琵琶湖産朝獲れ本モロコの塩焼き
・もろみ銀杏
・松葉蟹の焼き蟹、脚2本と爪
・松葉蟹の甲羅焼き
・オレンジ白菜の蕪蒸し
・名物雲丹ドック
・孫芋と牛蒡の唐揚げ
・白甘鯛と九条ネギの白味噌仕立て
・煮えばな
・銀シャリとご飯のお供
ちりめんじゃこ、なめ茸、明太子
・半生唐墨ご飯、卵ご飯、鯛ご飯
・霜柱、お抹茶
・ラフランスの摺流し
いやぁ、最初から最後まで圧巻のお料理でした！
素材を存分に生かした調理ばかりなのですが
旨味、香り、奥行き、余韻が素晴らしく
終始美味しい！を連呼しておりました…笑
大将とスタッフの皆さん、常連さんの掛け合いも
笑わずにはいられないほど面白くて心地良い！
美味しすぎ、楽しすぎな時間は過ぎるのが早く
ほんとあっという間に終わってしまいました。。。
ぜひ時期を変えて違う表情の山岸さんの
素晴らしい料理と空間を楽しみたいです！
次回の再訪を首を長くして待ちたいと思います！
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K-dice
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
富小路 やま岸（とみのこうじやまぎし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-708-7865 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 電車 京都河原町駅から478m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月4日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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075-708-7865
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京都を代表する2人の料理人の
スペシャルコラボディナーにお招き頂き
大好きなやま岸さんにお邪魔しました。
山岸大将とセッションするのは
齋華の斎藤シェフという超ド級の
組み合わせにワクワクが止まりません！
店内には斎華の看板も設置され
本日の食材たちもその前でキラキラと
素敵な輝きを放っておりました。
おふたり記念撮影があった後
いよいよディナーがスタートします！
本日頂いたスペシャル料理
・北海道 ホワイトアスパラの春巻 キャビア乗せ
・八幡浜 ぐじと大分 生海月 特製胡麻ソース
・能登 黒もずくとフカヒレの丸仕立て椀
・能登 河豚白子 葱油掛け
・紹興酒漬け嵐山 活鮎 炭火焼 蓼の葉を添えて
・花山椒の餃子 花山椒乗せ
・丹後 鳥貝を酸辣湯と共に
・紹興酒漬け 淡路島 天然 車海老天ぷら
朝採れ 加茂茄子の豆豉ソース掛け
・カリカリ豚 いわだらを添えて
・丹後 鮑の鮑素麺 鮑肝ソース
・馬糞雲丹ドック 椒麻ソース掛け
・淡路島 鱧湯引きのチリソース
とうもろこし手毬揚げを添えて
・豆炒飯と搾菜
・広島 じゅんさい入り坦々麺
・宮崎 太陽の卵"(完熟マンゴー)とライチ
京都の夏の始まりのピンの食材を
まさに和×中のエッセンスがうまく交差する
ポイントで一皿一皿が仕上がっているのが
非常に驚きでこんな組み合わせ初めて！
と思わせてくれるのが本当に凄いです。
特に黒もずくとフカヒレのお椀と
鳥貝の酸辣湯には度肝を抜かれました！
驚きと美味しさがズドーンと来ましたww
山岸大将のトーク力は相変わらずというか
ますます磨きが掛かってますし斎藤シェフの
ピリッと辛いトークもまた場が盛り上がります。
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまい
寂しさが募りますがまたお二人のお料理を
頂ける日までこの気持ちを取っておきます！
山岸大将と斎藤シェフ、お店のスタッフの皆さま
主催者の皆さまに感謝感謝の夜でした！