抜群の味加減とバランスの良さ : なる屋

予算:
定休日
月曜日

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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.8
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2018/07訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.8
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥15,000~¥19,9991人

抜群の味加減とバランスの良さ

なる屋

元和久傳の方のお店でミシュランでも星付きのお店。市場の賑やかな通りを曲がった先に、何度も通ってたはずだけど、ここだったの!?というところにあります。外の喧騒をよそにお店の中は静か。カウンターで落ち着いてお料理をいただくことができます。

カウンターには大将一人。黙々と一品一品丁寧に作っていただけます。カウンターからの距離が近いのでご主人の手際がすべて見れるのが嬉しいです。物腰のやわらかいご主人ですので気になった食材なども気軽に聞くことができます。

まず一品目から驚くのはその繊細な味付け。塩加減の塩梅もちょうどよくて素直に美味しいって思えるお味。

一見普通に見えるおひたしなども、味だけでなく珍しい野菜を使って食感を出したり、所々の驚きもあり。

素材ごとに丁寧に下処理して合わせてある、平貝のお皿。絶品お出汁とともにふっくらとした巨大はまぐり。けして高級食材に頼らない、味とバランスで勝負したコースとなっていて、大満足でした。

そうじて職人肌のご主人の、抜群の味付けの良さが光るお店でした。
欲をいえば日本酒の種類がもう少し多ければなお嬉しいですね。

この日は某有名シェフもカウンターで食べていらして、さすがに同業者からも一目おかれているのがわかりますね。

ごちそうさまでした。

(写真は仕様で提供順逆)

  • なる屋 -
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店舗基本情報

店名
なる屋
受賞・選出歴
2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

075-252-1199

予約可否

予約可

住所

京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル539

交通手段

地下鉄烏丸線四条駅、阪急京都本線烏丸駅 13、14番出口から徒歩1分

烏丸駅から330m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 18:00 - 22:00
    • 定休日
  • ■ 定休日
    加えて不定休あり

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX)

電子マネー可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

公式アカウント
オープン日

2014年6月

備考

7月よりランチは休業中。
再開は未定。

初投稿者

毎日外食グルメ豚さん毎日外食グルメ豚さん(10938)

最近の編集者

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