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らぁ祭イベントで再訪したが・・・・
---2014/3/29---らぁ祭イベント3軒目
黒をいただきましたが、前回とは全く違う出汁にびっくり！
昆布×昆布×昆布というほど。
今回ばかりは苦戦しながらいただきました。
あれだけ美味かった前回評価は3.6とさせていただいておりましたが、今回は2.0つけたいくらいです。
雲泥の差です。
ひとまず3.0に修正しました。しかしながらこのまま変化がないようでしたら、特別行くことはないです。
---2013/7/6---再訪じゃないけど再訪♪
京都市内が一瞬雨の夕方、また向かった。今日もどうかな？と訪れたらOKだったので入店20時過ぎ。
支那そば（黒）をいただいた。
麺は1.8ミリ程度、加水率少し高めのストレート。
出汁は、鶏＋豚＋魚介のブレンド。
口当たりは鶏の優しい味。上品な味なので、敢えていうとコッテリ好きにはあわないかもです。
黒は、濃口醤油ですが白に比べるととてもまろやか。
食べ比べると完全に白の方が塩分高めになってそうです。
メンマは、筍〜というとてもシンプル感たっぷり。これがまた上品。
白ネギと出汁の相性もとても良い。
チャーシューは肉厚ですが、好みは完全に好き嫌いわかれそうかな。
下味はシッカリついてます。
トータルバランスは、すごくよい。
メニューの一品一品ごとにこだわりがあるのでしょう。
飲むサラダを最後にいただきました。
ほうれん草、小松菜、大葉、レモン、りんご、バナナ、グレープフルーツなど入っており、僕には大葉、レモン、バナナの味がよく感じました。
相方は小松菜とバナナ、グレープフルーツと言っていたので、飲む人の栄養素の足りない部分を感じるんじゃないかなとも思います。
全体的にさほど苦くはなく飲みやすいです。
きっとまた飲むでしょう
ちょうど僕たちでスープ切れだったみたいでした。
ブレンドに時間がかかるらしくって、まだまだ早い目の閉店が予想されそうです。これからシッカリ勉強していきますとおっしゃられてました。
色々とありがとうございました。
必ずリピします！
ごちそうさまでした。
---2013/7/3---
四条寺町さがったとこ（高辻から上がった方が近いよ）に新店舗やと向かったらオープン日を一日間違えて、あえなく撃沈。
これが昨日の話でそのまま北白川の坦々坦に行ったわけだが、本日間違いなく7/3 19:30に行ったらスープ切れやと。
おいおい、駐車場代で一杯食えるやんか。
前日は僕のミスだけど、初日19:30でないとはf^_^;)
これはしばらく夕刻には閉店か？
それとも仕込み量増やして繋ぐか？
予想だにしてない集客やったか？
落ち着いたら行くことにしよう
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オープン初日＆本日4日目
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サイドメニューは豊富
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調味料はこれのみ
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支那そば（黒）＋とろろ岩のりご飯
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飲むサラダ
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飲むサラダ、これがまたメチャうま！
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中細ストレート
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分厚いチャーシュー
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支那そば（白）
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺屋 猪一（イノイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急京都本線「河原町」駅より、徒歩６分 京都河原町駅から374m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、２人掛けテーブル２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 北隣にコインパーキングあり（奥3台は少し長く停めれますが1boxカーはバックでね） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
ベビーカーでの入店不可。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年7月3日 |
| 備考 |
・1名につき必ずらーめん1杯の注文が必要。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりの猪一
13時頃並び始め小1時間の待ち
店内は相変わらずだしの香りが充満してるね
和牛そば（黒）1200円
前回来た時の印象は悪かった。
あまりにもだしが良くなくて
もう来ないでおこうかと思ったけど
なぜか引き寄せられた（笑
今日のだしは初期の頃の優しい香りと味に戻っており納得のいくだしでした。
そのかわり麺がとてもくさくて後半その香りがスープに移り最後まで飲めなかった。
なんやろ？あの匂い。