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コクキレ最高 鮮烈の塩 京都 龍旗信
塩ラーメン専門店。塩と貝はニューウェーブの旗印。正にその『上り龍の旗印』、大阪 堺の名店、龍旗信さんの京都のお店にお邪魔しました。火曜日の19時頃。先客1組のみ。私としては空いててラッキー。
入り口に掲示されているメニューボードで、しばし悩みます。デフォルトか限定か。ここは本能の赴くまま、限定の肉煮干し塩そば※背脂入りを。
基本私はラーメンは醤油で、塩のプライオリティーはそもそも低めだったのですが、最近、塩ラーメンを頂くにつれ、スープのニュアンスや、麺とのバランスを純粋に楽しむには、塩がベストではないかと考えを改めつつあります。
こちらはやはりスープが抜群。口に含めば、何とも言えない香ばしさからの飲むほどに空腹感が増すような、深い旨味に満たされるのです。単なる魚介系とか、ガラとんこつとか、そんな単純なイメージではありません。京都のラーメン好きにも楽しめる仕上がりだと思います。
麺もふすま入り、コシのある中細ストレート。すすり上げると、スープになじむ麺として、考えを尽くされていることが分かります。チャーシューもハイレベル。流行りのレアチャーシューも美味しいのですが、私はこの手のチャーシューも大好きです。
場所も良い場所にあります。寺町通りから蛸薬師通を西に入った所。老若男女インターナショナル皆さんで楽しめる場所にあります。店の外観、雰囲気も良くて、カップルにもオススメです。観光、散策に良い季節になりました。京都は、益々楽しくなりますよ。
今日もごちそうさまでした。
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店名 |
閉店
京都 龍旗信
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
住所 | |
交通手段 |
阪急京都線 河原町駅より徒歩約10分 京都河原町駅から352m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
18席 (カウンター10 テーブル4人掛け席2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の奥の扉を開けると喫煙場所があります |
駐車場 |
無 西隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年4月26日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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今日も京都で、蛸薬師通は、京都 龍旗信(りゅうきしん)さんに再訪です。限定のその1の肉煮干し塩ラーメン背脂入り 900円也をお願いしました。平日夜19時半頃、お邪魔しました。久しぶりの訪問です。前回のレビューを見て少々びっくり。前回も同じ肉煮干し塩を食べてました。
スープは、煮干しの効いた塩味、やっぱりスープがうまいなぁと再び感動。麺も変わらず歯切れ良く、美味しく頂きました。
毎回伺うのが、夜なので、比較的空いていますが、この辺りでは、一番美味しいと私は思います。特に京都のラーメンがご希望ということでなければ、かなりオススメです。この辺りで女の子とラーメン食べるのに龍旗信さんや虎杖さんを知ってたらカッコ良いと思います。
ここ数日、朝晩は肌寒い日が続いています。そろそろコートが、必要な季節ですね。早いものでもう11月です。2018年、あと2ヵ月、悔いの無いよう、しっかりラーメンを食べておこうと思います。
今日もごちそうさまでした。