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ご主人の誠実な人柄が出る、実直な日本料理を味わう
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鯖すし
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
旬味きのした
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-213-2929 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都市営地下鉄・京都市役所前駅より、徒歩5分 京都市役所前駅から249m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター7席、 テーブル8席（4名様用 2台）、座敷6席（個室8名まで対応）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 座敷 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年5月13日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【２０１４年７月】再訪
前回５月に伺った時、おいしい料理とご主人の誠実な人柄が印象的だったこともあり、再度訪問
今回も大変おいしい料理と楽しいお話を堪能させてもらいました
お勘定の時にあまりに安く、申し訳なく思ってしまいました
●突き出し：野菜と焼鱧（？）のジュレ
夏らしい料理でさっぱりおいしい
●ハマチのお造り
明石のコリコリとした新鮮なハマチ
●万願寺とうがらしとエビのすり身揚げ
熱々を塩でいただく
とうがらしとすり身が非常にマッチ
●赤ずいきと瓜の煮物
長芋の茎ときゅうり（成長して瓜のように大きくなったもの）をとろみをつけて炊き合わせ
きゅうりが成長すると瓜っぽい食感になるんだと改めて知りました
●びわますのかま
以前七八さんで琵琶湖のマスを初めていただき、そのくせのなさ、おいしさにびっくりしたのですが、
こちらのマスも大変おいしくいただきました
付け合せもGOOD
●鯖寿司 3切 750円
２人分ということで、４切れに変更していただきました
脂の乗ったおいしい鯖で、挟んである大葉がいいアクセントになっていました
これにお酒とビール１杯で6000円ちょっと
軽くつまんでこの値段というのは本当にお値打ち
他のメニューを見ても、オーソドックスな料理が多い印象
その中で、上記のきゅうりなど素材に少し変化を持たせているのかと思います
ご主人といろいろとお話させていただいたのですが、非常に誠実なお人柄が印象的です
わかることは丁寧に教えていただき、ご自身でわからないところはお弟子さんに確認して答えてくれます
料理についても色々な人や考え方があるという前提で
「私はこういうのがいいと思います」
「あちらのお店でそういうやり方をやっていらっしゃるのは、よくわかります」
と自分のやり方が全てではなく、他のお店の仕事も尊重しつつ日々料理の研鑽をされているのがよくわかります
喫煙OKというところだけが少し残念なのですが、こちらについても確認すると
「他のお客様がたばこを吸われないときは”喫煙についてはご配慮願います”とお伝えしています」
とのこと
これなら少し安心です
また通わせてもらいます！