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kasuganomichi 口コミ1,858件フォロワー1,025人

3.0

－1人

料理・味3.0
サービス2.8
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2017/03訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス2.8
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

工夫がちりばめられた宴会料理に満足しました

同業者の集まりがあって参加しました。

ブライトンホテル。尊敬するベテラン京都レビュアー様によると、京都人が今もっとも支持するホテルなのだそうです。なるほどたしかに、そういう感じがあります。ただ、ちょうど都ホテルが外資に、京都ホテルが東京資本に乗っ取られたのと似て、京都発祥だったこのホテルもいつのまにか浦安ネズミーランド資本のもとにあります。ま、京都の方はそういうの気にしないふりをするんですが。（でも試しに「ウエスティン都ホテル」「京都ホテルオークラ」などの正式名称を彼らの前で使ってみたら面白いですよ）

話は変わりますが、私ＮＨＫの『ボス潜入』という番組が好きで、それにここのホテルが登場したのはびっくりしました。しかも吉岡社長おん自らの潜入調査（たいていは常務クラス）。いやあ、ホテル業界って今たいへんなんですね。

さて、そういえばここでディナーをいただくのは久々でございます。

内容は

三種のアミューズ　最中に詰めた蟹のリエット・冷製コールビーフとカポナータのセルクル・甲殻類のロワイヤルとウイキョウのクリーム

海の幸の造り仕立て　ホタテ貝柱と菜の花のカクテルいくら添え

フォアグラのソテー　春キャベツと鶏のガレット　トリュフソース

鴨と根菜の蒸しブイヨンスープ　エピス風味

鯛のアーモンド焼き　ブルーチーズとソーテルヌ酒のソース

緑茶とハーブのグラニテ

牛フィレ肉と実山椒風味のジャガイモピューレ　温野菜添え　柑橘風味の和風ソース

桜のオペラ　苺とサバイヨンソース　バニラアイス　メリメロフルーツと日向夏のジュレ

コーヒーまたは紅茶

お隣の方と話がはずんで、写真は一部だけです。ご容赦ください。

最近いただいたホテル宴会料理の中では、突出しておもしろい内容。随所に工夫が感じられます。とくに気に入ったのはお魚。鯛がうまく焼かれているだけでなく、癖のあるソースを別皿に配する気配りがいい。ステーキも山椒とじゃが芋のソースとはまた意外性に富む取り合わせ。
両者のあいだに出された口直しの緑茶のシャーベットが透明なのも人を食っていて素敵。(写真なし）

あと、前菜もデザートも盛り付けが華やか。ちょっと目がちかちかしちゃうくらいで、これもまあ楽しいといえば楽しいもんです。

あまり感心しなかったのがフォアグラ。フォアグラってさあこれから食うぞ、と意気込むべき素材なのに、上にごてごてと盛りすぎて肝のお姿がどこにも見えません。

サービスはまずまず、ワインのおかわりもスムーズでした、が。
１　やはり会話している客に割って入って「パンのお替りいかがですか」はありました。
２　メニューに「コーヒーまたは紅茶」ってあるのに、いきなりコーヒーを注がれました。私は銀河英雄伝説的にいうとヤンウェンリー派、多数がシェーンコップ派であるのは承知してますが。サービスの減点はじつはこのことによります。

ホテルのフレンチ宴会ってどうしても予定調和というか、まあこんな感じでよろしやろ、という感じなメニューや味付けになりがちですが、今回はそれなりに満足感がありました。

NHK BSプレミアム『覆面リサーチボス潜入』「ホテルグループ」2017年3月10日放映

トイレ　1階ロビーフロアに男女別、ウオシュレット。ただしこのホテル、ロビー階にやたら段差がありますのでご注意を。

1

アミューズとお造り

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フォアグラ

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鯛のアーモンド焼き

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牛フィレ肉

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デザート

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	京都ブライトンホテル
ジャンル	ホテル
予約・お問い合わせ	075-441-4411
予約可否	予約可
住所	京都府京都市上京区新町通中立売(御所西) 京都ブライトンホテル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	今出川駅から701m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.brightonhotels.co.jp/kyoto/
初投稿者	ともちゃん（226）
最近の編集者	平成2年産（62） ... 店舗情報（'23/02/20 14:24） hideosaka（0） ... 店舗情報（'22/10/16 09:14）編集履歴を詳しく見る