パティスリーエス
（PATISSERIE.S）食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
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軽やかで上品なフランス菓子の名店
京都のパティスリーの名店、パティスリーSさんにかなり久しぶりにお邪魔しました。
場所は中心の四条駅より徒歩圏内、アクセスもバッチリな立地です❤️
人気なパティスリーであることは昔から変わらずこの日もしきりなしにお客様がお菓子を求めておみえでしてた。
一つが割と小さめですので私たちは3個ほど購入しシェアすることに。
迷いに迷いセレクトしました(✯ᴗ✯)
☆さ姫
フランボワーズ入りの香り高く華やかな甘酸っぱさあるバラムース、フルーティな香りのしっとりしたマルコポーロ（マリアージュフレールの紅茶で中でも私が一番好きなフレーバーの紅茶)ジェノワーズ、イチジクのプチプチ感もある濃くがあるチョコムース、マルコポーロジェノワーズの構成。
まずムースの口溶けが完璧！！
そしてパーツごとに味わい深く香り高い！！
全てを一緒に戴くと絶妙な一体感と香り、濃くのハーモニーが堪らないお菓子で飲めるような軽い口溶けとナチュラルな後味で無茶苦茶美味しい！！❤️❤️❤️
☆ミルフィーユ
キャラメリゼされたサクッサクのフィユタージュ(パイ生地)とマッカラン香る軽いバタークリーム、クレームパティシ
ェール(カスタードクリーム)が層になったお菓子。
サクッサクでバターリッチなフィユタージュが無茶苦茶美味しい！！
ミルフィーユといったらサクッサクバターリッチなフィユタージュが決め手となるお菓子です！！
湿気っていたらだめです！！
Sさんのミルフィーユはその素晴らしいフィユタージュ生地に上品で香り高いマッカラン(スコッチウィスキー)香るバタークリームの軽やかな口溶けも素晴らしく、もったりしたクレームパティシェールとのバランスも非常によいミルフィーユでかなり完成度高く感じました❤️
いつか日本のミルフィーユ発祥のお店、銀座のマキシム・ド・パリのミルフィーユが食べてみたいと思ってる私です(◡ ω ◡)
☆モンブラン
和栗感満載で正に栗きんとんそのものの和栗クリームと無糖生クリーム、サクふわっとした香ばしいメレンゲ生地の構成の軽やかなモンブラン。
こちらはシンプルで美味しいお菓子に変わりありませんが、欲を言えばもっとエレガントに生クリームにラムを加えるとより大人のモンブランとして完成度高くなるかなと感じました(*´ω｀*)
先日のベベさんのモンブラン(コニャック入りの生クリームが素晴らしかったので)を思い出しそう感じました。
かなりお久しぶりのSさんでしたがやはり京都を代表するトップレベルのパティスリーかなと改めて感じました(✷‿✷)
お酒使いが上品かつ、一体感やバランスにセンスを感じます。
その証としてレジ後ろに並べてあったお酒の瓶が中々の良いラインナップでした！！
クオリティ高いお酒が使われていますね❤️
そして流石イデミスギノさんを受け継ぐムース系のお菓子が強いのも納得した次第です。(Sさんはイデミスギノ出のパティシェ)
お菓子のポーションに対して価格が少しお高めなのはスギノさん同様否めませんが・・・・・笑
ごちそうさまでした❤️❤️❤️
またすぐにでも訪問したいパティスリーです(◕ᴗ◕✿)
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ヒング
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリーエス（PATISSERIE.S）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2022 選出店
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スイーツ 百名店 2019 選出店
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スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、マカロン |
| お問い合わせ |
075-361-5521 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄烏丸線「四条」駅(6番出口)から徒歩5分 四条駅（京都市営）から345m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年2月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京都にきたら私の中ではパティスリーsさんにお邪魔したい！
今回もsさんのお菓子を求めて訪問しました(*´ω｀*)
定番商品に加え季節限定のお菓子もチラホラ、迷いながも３品をセレクトして購入しました。
とりあえずムース系のお菓子はsさんの得意分野かと思いますので購入します。
☆コキーヌ
滑らかに溶ける香り高い薔薇ムース、セイロンシナモン香るジェノワーズ、グリオット入のキルシュを利かせたチェリームースにジェノワーズ生地の層にピスタチオクラッシュとグリオットがアクセントなった軽やかであり華やかなお菓子。
バランスが絶妙！！
ナチュラルな薔薇ムースが決め手となりキルシュを利かせた甘酸っぱいチェリームースが品の良さを醸し出しスパイス香るシナモンジェノワーズとの相性もよく一緒に食べるととても軽やかて口溶けよく華やかな余韻が後をひく飲めるイメージの一体感あるお菓子。
やはりSさんのムース菓子は間違いない！！
☆日向夏のパイ
パリサクの軽いバターリッチなフィユタージュにグランマニエ香るカスタードクリーム、その上にたっぷりの甘酸っぱくほろ苦さある日向夏のアクセントが乗るシンプルなお菓子。
分厚めのバターリッチな無糖パイ生地はサクパリでオレンジ香るグランマニエ入のぽってりパティシエールとジューシーな日向夏を戴くと爽やかで香り高い柑橘香るパイ菓子としてバランスが取れたシンプルに美味しいお菓子。
☆ムラングシャンティ
濃厚でカラメルのほろ苦さが堪らない口溶けよくたっぷりのカラメルシャンティを内面をキャラメリゼしたざくっとしたメレンゲで挟んだシンプルで飲めるイメージの軽いお菓子。
カラメルシャンティクリームにメレンゲ、それぞれが味わい深くシンプルながらにもカラメルの香ばしさとほろ苦さが後をひきすーっと溶け軽やかに喉を通るお菓子で美味しい！！
今回も大満足のお菓子が戴けました！！
メリハリがあり濃厚なお菓子であるにも関わらずどのお菓子も口溶けがよく後味も軽やかで一体感もありバランスよく完成度高いお菓子が戴けます。
ごちそうさまでした(*´ω｀*)
また購入しにお伺いします( ꈍᴗꈍ)