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河原町・木屋町・先斗町 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、jonma91さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

jonma91 口コミ405件フォロワー566人

4.6

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク5.0

2021/09訪問3回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク-

￥50,000～￥59,9991人

一年ぶりの緒方さん

昨年は九月四日にお邪魔したので
丁度一年ぶりです

この時期松茸が食べれるかどうかは微妙です

が、、、

玄関入りお席に案内されると
カウンターには
見た事のない大きな大きな松茸と鮑
そして緒方さんの最高の笑顔

あーー予約取れて良かったと思いました！！

昨日は

菊椀
　　お出汁に菊の花いっぱい
鮑のお造り
　　見た事もない大きさ　コリコリした歯触り
松茸の煮えばな
　　炊き上がったご飯はまずひと口
　　(煮えばな)がよそわれます
　　そこにカウンターの上に
　　とどっと存在感を示していた松茸が
　　手で裂かれ煮えばなに入っていました
　　
　　煮えばなとは、、、お米からご飯に変わる瞬間の
　　水分をたっぷり含んだお米のことで
　　瑞々しさと甘み　私達日本人が懐かしい
　　アルデンテを感じる食感

ばちこ　雲丹　茄子
　　カラッと揚がったばちこに赤雲丹
　　甘くて濃厚な雲丹とばちこ　最高の組み合わせ

ぐじ
　　皮はカリッと中はふわふわ
　　甘みも感じました

鰻
　　今回はいつもと違う焼き方
　　でも美味しかった

鱧
　　鱧の骨切りが目の前ではじまると嬉しくて

鮑バターご飯
蕎麦
カマスの炊き込みご飯

レンコンと黒蜜

お土産に緒方煎餅を頂き
幸せ一杯
お腹一杯で京都駅に向かいました

また1年後を楽しみに
ご馳走さまでした

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2020/09訪問2回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥30,000～￥39,9991人

京都で満月　　緒方さんへ

一年に一度のお楽しみ
満月でした
9月３日にお邪魔致しました

この日は
北大路の嘯月さんで
急な
ゲリラ豪雨にあい
ヘトヘトでお店にたどり着きました
タクシーの中に忘れ物もしてバタバタしてしまい
反省しながらも
美味しさにすぐ気を取り戻し
お料理
⤴️で頂きました

中でも
三日月に形取った冬瓜とスッポンの
お椀物
最高でした
お出汁　鮪❓　　鰹❓
と思うくらいしっかりとした味
お聞きすると
スッポンだけで出汁をとってみえるとの事
とても優しく　ホットするお味でした

あと
鰻
色々な食べ方はありますが
開かずそのままなんて
流石緒方さん
山椒醤油のタレは
また　違う鰻の魅力を取り出してくれました

一年に一度の緒方さん

またまた大ファンになりました

○赤雲丹ご飯

○冬瓜とスッポン

○牡丹海老

○鮑　肝ソース

○鰻

○夏野菜

○鱧のあぶら焼　

○鮑ご飯

○イクラご飯

○鰹ご飯

○カレー蕎麦

○胡桃団子

○お土産のお煎餅

ご馳走さまでした

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2019/10訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥40,000～￥49,9991人

全てがパーフェクト京都で一番のお店です

10月9日お友達と二人でお邪魔しました

お誘いを受けた時から
とても楽しみにしていました

16時の予約でしたので
名古屋を14時の新幹線に乗って京都に向かいました

実は安井金比羅宮にお参りしたくて
早めの新幹線に乗りました
8月12日に大渡りさんにお邪魔した時
金比羅さんの御利益をお聞きして
その日からお参りに行きたいと思っていました
その願いも叶い

タクシーで10分くらいで
緒方さんに到着いたしました

相変わらず一番のりでした
大将にご挨拶を済ませて
お友達も登場して
楽しみにしていたお料理がスタートしました

この時期といえば
松茸ですよね

しかし今年は未だかってないくらいの不作らしく
これだけの松茸を仕入れるのは
大変だと言ってみえました
でも流石ですよね
この籠盛りの松茸
緒方さんだから揃えれるのかな？

●和歌山県富木の松茸の天ぷら

大将ががぶりついてと渡してくれたけ時
和紙に包まれいて何かわからなくてびっくりしました
天ぷらというよりも素揚げぽく
今まで食べた事のない松茸の食べ方でした
もちろんお味は最高ですよ
トッピングは松ぼっくり笑

●甘皮栗と菊花椀

弁慶栗和栗では最高ですね
お出汁と和栗のマリアージュ凄いです
それに菊素敵過ぎです

●明石の鯛梭子魚福井のアオリイカのお造り

お塩とお醤油で頂きました
アオリイカのお造りが美味しかったです

●岡山県の鯖

鯖は苦手ですが
全部食べれました
お皿のこだわりも素晴らしいものです

●鴨とイチヂク

鴨のお肉とイチヂク
タレが鴨にもイチヂクにもあっていました

●琵琶湖の鰻

関西風だから皮はカリ身は柔らかく
山椒もいい感じ
器も素敵でした

●玉ねぎとスッポンのお汁

玉ねぎは少し固めでとろけていないので
スッポンを味あえました

●松茸ご飯

緒方さん
「簡単に作れる松茸ご飯だからね作ってね」
確かに目の前で土鍋に生の松茸を入れてかき混ぜて
おしまい
でも
この松茸手に入らないしご飯の塩味普通ではできません

●イクラご飯

元気のないイクラ！？と言われましたん?
蒸しイクラなんだか究極の卵ご飯笑

●北海道産の新蕎麦

新蕎麦という言葉につられて頂きました

●銀杏のデザート

生地に銀杏が練り込んだカステラ？お煎餅？
5つは食べれそうです

●お土産

鱧煮としらす山椒
嬉しかったありがとうございます

全てのお料理が
斬新ですが和食の基本も感実思わずうなずきながら
頂いたお料理でした

そして器
計算されて盛っていらしゃいます
まさに芸術的お料理

全部美味しくてお友達と益々幸せになりました

緒方さん帰り大通りに出るまで見送ってくださり
恐縮してしまいました

実は金比羅さんで引いた御神籤
大吉でした

緒方さんから始まった新しいご縁が
良いものになりますように

また近いうちにお邪魔させてください

ご馳走さまでした

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	緒方（おがた）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-344-8000
予約可否	完全予約制
住所	京都府京都市下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	四条駅（京都市営）から332m
営業時間	■ 営業時間 12:00～（4名以上で予約可） 16:00～18:30、19:00～21:30の二部制 ■ 定休日月曜不定休
予算（口コミ集計）	￥100,000～￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	16席（カウンター8席、個室1（最大8名まで可））
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2008年
備考	写真はシャッター音を鳴らさない限りOKとの事、撮る前に要確認。お昼の営業は１組４人様よりお受けいたします。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ルーサンヌ（124）