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緒方
（おがた）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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京都で至福のランチ。定期的に訪れたい日本料理
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お造り 氷室（車海老、雲丹、鱧、ばちこ）
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金目鯛といんげん
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加茂茄子
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トリガイ
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生姜の葛焼
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膏薬図子（こうやくのずし）
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外観
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店内に茅の輪くぐり
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カウンター８席
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内観
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熱燗
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先付 梅にご飯、砂糖、塩
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煮物椀 もずくのお椀に、揚げたてのもち米を
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煮物椀 もずくのお椀に、揚げたてのもち米を
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煮物椀 もずくのお椀に、揚げたてのもち米を
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写真の許可を頂きました
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お造り
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お造り 氷室（車海老、雲丹、鱧、ばちこ）
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海老
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金目鯛といんげん
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金目鯛といんげん
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鮑と桃
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日本酒
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トリガイ
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トリガイ
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トリガイ
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トリガイ
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トリガイ
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加茂茄子
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鱧の皮包み
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鱧の皮包み
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香の物
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鰻ご飯
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カレー
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お蕎麦
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生姜の葛焼
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鱧のおせんべい
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福山麗子
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
緒方（おがた）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-344-8000 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四条駅（京都市営）から332m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席、個室1（最大8名まで可）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2008年 |
| 備考 |
写真はシャッター音を鳴らさない限りOKとの事、撮る前に要確認。 |
| 初投稿者 |
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お肉派だったのに、すっかり日本料理に魅せられています。
日本料理は奥深いですね。
ああ、定期的にお伺いしたいです。
『室町和久傳』で総料理長を務めた、
店主・緒方俊郎さん。
2008年、室町の問屋街に近い「膏薬図子（こうやくのずし）」
と呼ばれる風情ある路地にオープンし、今や予約困難な店の一つに。
午後12時の予約で、遅れてはいけないと早めに到着。
お店の前で水まきをしているお弟子さん。
二回通りすがると、声をかけてくれました。
「どうぞお入り下さい」と。
まだ、午前11時40分とかで、お仕度もあるでしょうに、
中に入れてくれて、21歳の彼がお店を出す時には、
絶対に伺おうと思いました。
って、私はいくつになっているんだろう・・・
店内に入ると、京都の茅の輪くぐりの様相が。
カウンターに一番乗りでしたが、
緒方さんと目が合うとドキッと致しました。
凄い！存在感です!!!
～頂いたメニュー～
◆先付
梅にご飯、砂糖、塩が乗っています。
◆煮物椀
もずくのお椀に、揚げたてのもち米を
◆お造り
氷室（車海老、雲丹、鱧、ばちこ）
覆った紙は凍らせてあり、中を開くと、車海老、雲丹、鱧、ばちこがふんだんに！車海老はまだピチピチしていました。こんな量の鱧を頂いたのは初めてです。
◆金目鯛といんげん
金目鯛の火入れが素晴らしい。これは！感動です。
◆鮑と桃
鮑と桃のソースが意外や意外、合いました。
◆トリガイのヒモと肝
スダチで。トリガイをこんなに頂くとは。トリガイが苦手だったのに、苦手とは言えないし・・・あっ！美味しい！克服！
◆加茂茄子
大きくてホクホクで柔らかくて。。。
◆鱧の皮包み
ワンタンの様な皮の中に鱧が入った贅沢な一品。醬油と山椒油で。
◆鰻ご飯
ご飯物が3品から選べますが、3品共に頂きました。鰻ご飯、めちゃめちゃ美味しい。
◆カレー
京都の日本料理でこんなに辛いカレーが出るとは！お米もツヤツヤで、カレーが美味しい！
◆お蕎麦
細いお蕎麦で味わい深い美味しさ。
◆香の物
淡路民平焼の器が話題に。こちらは器も素晴らしいのだそうです。
◆生姜の葛焼
こんなに美味しい、熱々のデザートを最後に頂けるとは。
お土産に頂いた、鱧のおせんべい、
大変美味しゅうございました。
父母にもおすそ分けのつもりが食べてしまいごめんなさい・・・