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考え抜かれたノンアルカクテル
再訪
京都の新店バーを訪問しようとしたところ、本日の開店が1時間遅くなっていたようで、徒歩2-3分の距離にある此方で時間調整...
【4.08：2021JUN】バー部門全国5位の店舗を時間調整に使ってしまう不届者です...
入店1510。埋り5割位。
アルコールの提供無しでも客が其れ也に入っているのは流石です。
カウンターの1番奥の席へ通されました。
頂いたのは以下の2杯。
① ノンアルスパークリングワインとデラウェアのモクテル（ノンアルカクテル）
② ノンアルモスコミュール
飲んでみた所感は、
① デラウェア（種無し葡萄）、ノンアルジン、マスカットビネガー、スパークリンググレープジュースの組合せ。
オリジナルは夏場の定番となっているデラウェアのジントニックで元々、甘さが先行しているカクテルですが、モクテルの方が葡萄の皮の苦味が際立ち、カクテルを呑んでいる気分に...
② ライム、ジンジャービアにウコン+マカの入ったビネガーを追加。此方のモスコミュールは頂いた事はありませんが、スパイスの風味が際立ってます。
ノンアルカクテルはレストランで頂く事もありますが、アクセントとなる風味が段違いですし、カクテルとも違った感じに驚かされました。
現在、提供されているモクテルメニューは、オーナーバーテンダーの坪倉氏を中心にスタッフで考え抜いた厳選8種との事。
週明けからはアルコールの提供が再開されますが1900迄により、2000の閉店迄の繋ぎとしてモクテルの提供を予定されているとの事。バーの新たな楽しみ方が増えそうです。
退店1555。残1組2名様で貴重な写真を撮影できました...本日の本命バーへ向かいます。
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① ノンアルスパークリングワインとデラウェアのモクテル（ノンアルカクテル）注ぎ中
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① ノンアルスパークリングワインとデラウェアのモクテル（ノンアルカクテル）
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① ノンアルスパークリングワインとデラウェアのモクテル（ノンアルカクテル）
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ノンアルジン
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② ノンアルモスコミュール
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② ノンアルモスコミュール
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内観1
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内観2
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内観3
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内観4
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基準のマンハッタン
再訪
【4.08：2021Apr】バー部門で全国6位の店舗
マスターの坪倉氏は、
2015年に開催されたNBA（日本バーテンダー協会）の大会で、日本チャンピオンを獲得。
2016年にはIBA（国際バーテンダー協会）の大会で世界チャンピオンを獲得されてます。
夕食後に1杯やりながら反省会をしようと、1840にTELしましたら、
1845：ラストオーダー
1900：アルコール提供終了
2000：閉店
との事でしたので、ドリンクを注文+タクシーで乗り付けます...入店1850、埋まり3割位。カウンターの1番手前に通されました。
頂けるのは、1杯のみという事で、マンハッタン。
今回はマスター不在により、No.2のテンダーさん（初訪客にはマスターと間違われるそうです...）がステア。
所作：◎
味 ：◎
以前は、マスター以外に3-4人が、他の一流店でも店長クラスと業界で云われておりましたが、現在は2名かな？
ボロ舌なので、いつもより深みがあるような...此方で頂くマンハッタンが自分の基準です...
退店1940、残2-3名でした。
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商売上手
再訪
コロナ禍以降、昼営業（1200-）も始めたとの事だったので、帰宅前にお邪魔してみました...
入店1600。埋り9割位でホボ日本人。コロナ前とは海外客比率が逆転してますね...落ち着きます。
2月？のアルゴリズム変更によりバー業界が躍進し【4.00】以上の店舗が全国で9店舗に...此方も【+0.1】位上昇したようで、Top10に関西の店舗が4店舗（神戸2+京都2）は意外。
バー = 銀座 のイメージですが、
・地方はユッタリ仕様で、一部の人気店に客が集中
・都内は人気店も多いが、食べログでは票がバラけるのではなかろうか？
・そして何より地方は値段設定が安い...銀座の40-70%/杯 位です。
此方の店舗、オーセンティックにしては珍しく、メニュー表（オススメのみ）を開示してます。
・通年：マスターが賞を獲得した作品
・季節：2月は開業12周年に絡めて、おめでたいドリンク（シャンパンが中心...）
食べログ高評価のバーを訪問しますと、
①「1番安い酒」との注文をする客
② アルコールが飲めないので「ソフトドリンク」を注文する客
もいらっしゃるそうです...
① のバーは、1番高いアルコールを最安で提供したとか...
② のバーは、1杯だけソフトドリンクを提供して、お引取り頂いたそうです...
色々と対応の仕方があって面白いですね。
さて此方の店舗は、そういった客にも優しく対応出来るようメニューの一部を開示しているのでしょうか？
次回訪問時に確認してみます...いずれにしても商売上手でしょう。
頂いたのは、以下の3杯。
・マンハッタン：ウィスキーベース
・セレンディピティ：カルバドスベース
・デス・イン・ザ・アフタヌーン：シャンパンベース
3杯目のアブサン入りの強烈な風味にトドメを刺されて、退店1735。帰りの電車で爆睡でした...
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京都バー巡り#11-8：西日本No.1のバーはシナモン風味のマンハッタンが独特の風味
再訪
夕食が早々と終わってしまったので、食後酒を頂こうと比較的早めの時間帯に営業している此方を半年振りにお邪魔...
マスターの坪倉氏は、
2015年：NBA（日本バーテンダー協会）主催競技会の日本チャンピオン
2016年：IBA（国際バーテンダー協会）主催競技会の世界チャンピオン
を獲得されておりコ●ナ前は、7-8割が海外からのお客様の状況でした...
食べログ【3.95】はバー部門で西日本No.1の位置付けとなります。
入店1835、先客3組5名様。こんなにお客様が少ないのは初めてですね...
最近は、平日：1600-、土日：1400- から営業されているようです。
頂いたのは、以下の4杯。
① マンハッタン
★ 仄かに感じるシナモンの風味が独特で、他では味わえない一杯。
② ラスター（栄光）
★ ジンベース。マスター2013年の作品で、NBA大会の創作部門1位（総合2位）の一杯。複雑な味わいが幾何学的。
③ アレグレス（歓喜）
★ ウォッカベース。2014年の作品。此方も創作部門1位（総合2位）。② よりも優しい味わい。
④ ダーク&ストーミー
★ ラムベース。ジンジャーエールの生姜風味がダイレクトに伝わる〆カクテル。
退店2005、残4組7名様。
定休日の廃止、営業時間の変更、一部オススメメニューの価格表示 と試行錯誤中のようですが、暫く待ち無しで入店出来そうです。
世界レベルの一杯を味わってみたい方は是非どうぞ〜
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外観1
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外観2
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外観3
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内観1
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マンハッタン
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マンハッタン
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マンハッタン
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ラスター（栄光）
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ラスター（栄光）
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ラスター（栄光）
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アレグレス（歓喜）
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アレグレス（歓喜）
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アレグレス（歓喜）
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ダーク&ストーミー
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ダーク&ストーミー
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内観2
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内観3
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外観4：ロッキングチェアを捻るとスタッフさんがお迎いに来られるようです。次回にやってみます。
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チャンピオン巡り#5：第42回（2015年） 京都バー巡り#11：シナモン風味のマンハッタン
再訪
K6から徒歩南下20分位。
最近、内装をリニューアルされたとの事で是非とも拝んでおきたいと思っておりました...
入店2210、満席ですが新型コ●ナの影響で、海外からのお客様の比率は格段に下がってます（恐らく3組6名様位）。
客席から見える内装の主な変更点は、以下の3つ。
・バーカウンター
・屋久杉の欄間付き衝立
・ボトルラック
他にも本棚等の備品もリニューアルされているようでした。意匠デザインは、銀座：ランドスケープ、北新地：ジュニパー 等も手掛けられた方との事。
頂いたのは、以下の2杯。
① マンハッタン
② ライズ：2015年のマスターオリジナル
頂いた所感は、
① 敢えて、此方のマスターの出身店である「K6」との
飲み比べ。イヤな客です...此方のNo.3 のテンダーさんがステアされました。飲んでみますと？？？今迄、味った事のない風味...思わず「シナモン入ってます？」と質問。マスター曰く、オリジナルのマンハッタンを突き詰めていくとシナモンが入っていたのでは？という事でした...いろんな店舗で飲んできましたが、風味と驚きでは他の店舗とは一線を画す一杯でした。
② 過去に数杯頂いてますが、マスターへ当企画での訪問をお伝えしたところ、総合優勝した2015年は創作部門では1位ではなかったらしく、
・2016年：世界総合タイトル獲得 ※ 経験済み
・2014年：創作1位（総合2位）
・2013年：創作1位（総合2位）
の選択肢もあるとの、何とも悩ましいご提案...
時間が許せば、全部イってしまうのですが、企画の趣旨と終電が近づいてましたので、初志貫徹。
お立ち台で注いで頂きました。酸味と甘味のバランスが際立つ一杯です。
退店2255、ほぼ満席です...
念願の「暖炉」も拝めて満喫できました。
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外観1
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外観2
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内観1：屋久杉の欄間1
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内観2：屋久杉の欄間2
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内観3
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内観4
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マンハッタン
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マンハッタン
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ライズ注ぎ中
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ライズ
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ライズ
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暖炉
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外観3
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暖炉のある町家バー：京都の超人気店
再訪
京都訪問時の度にお邪魔するよう心掛けてますが、予約不可です...
telして空席を確認するか、満席ですと連絡先を伝えて、空席が出たら30分以内の入店を求められるハードルの高い超人気店となります。
と、いうのも
・京都ならではの「町家」をリフォーム
・暖炉付き：流石にこの時期は、蝋燭です...
・マスターは世界チャンピオン
・テンダーさんはマスターを含めハイレベルの4人
で、海外からのお客様が常に7割以上でしょうか？日本人は、マイノリティです...
自分が頂いたのは、フルーツ系の2杯（詳細は、記憶にありません...マッタリ系と、柑橘系のようです）頂いた所感も割愛させて頂きます...
退店2300、待ち3名様...
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京都の夜のお決まり：世界一と日本一を飲み比べの贅沢企画
再訪
京都の夜のお決まりパターンになってきました...
市街地にある暖炉付き町家バーの温かみのある雰囲気ながら、マスターを筆頭にバリバリ体育会系オーセンティックです...2016年に世界一となったマスターの他、カクテルをシェイクされるテンダーさんは計3人。バーとしては、大箱ながらテンダーさんのレベルは関西屈指と思われます。
1軒目のバーで、ご同行頂いた方と計6杯頂いた後に此方へ流れ着きました...
入店2220、本日も海外からのお客様が7割位でしょうか...？京都に居ながら此方で日本人はマイノリティです。
頂いたのは、2人で以下の3杯。
① 確認してません...日本一のカクテルです：ジンベース
② The best season：世界一のカクテル：ジンベース
③ ジントニック
頂いた所感は、
①②：② は折角なのでデコレーション付き。① よりもグラス大きめで、アルコールも強めでしょうか？何方も甘味と酸味のバランスがとれたカクテルですが、日本人には① が適正かと...
③：山椒を浸したジンを使われてるそうです。他店との違いを強調...流石ですね。ボロ舌ですので、生姜のような風味を感じましたが、ご同行頂いた方は山椒の風味をシッカリと感じられてました...
退店2320、大阪行の終電ギリでした...ご同行頂いた方に駅まで誘導頂き恐縮です。
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インタ-ナショナルな町屋バーは海外からのお客様に占拠されてました...
再訪
滋賀から此方へ流れつきました...滋賀県石山駅から電車に乗る直前にtel 予約。当日30分以内の入店のみの予約しか受け付けてもらえません...
入店2040、相変わらずの満席ですね〜恐らく、自分を含めて日本人客は7名様で、他は海外からのお客様が7割強。ワールドチャンプ獲得の効果絶大です。
頂いたのは、 以下の4杯？
① ダイダイのカイピャリーニャ
② 2018年サントリーエッセンス飲み比べ3杯
頂いた所感は、
① 本日のフルーツからダイダイを所望したところ、カイピャリーニャ（ブラジル産サトウキビリキュール）のご提案...自分の好みを知ってんの？素直にお受けです。カイピャリーニャの風味を残しつつも、ダイダイの風味が際立つ逸品でした。
② 奥の棚に2018年出荷の②を発見。ほぼサラで残ってました...勿論、2019年出荷のsetもございます。2019年版は、山崎の熟成樽違いですが、2018年版は写真左から、
「山崎蒸溜所 ピーテッドモルト」
「知多蒸溜所 ワイン樽4年後熟」
「白州蒸溜所 ライタイプ」
甘さを1番感じるのは、山崎で万人ウケしそう。パンチが効いてるのは、白州でした。
次のお店を予約していたので退店2125。待ち4名様（海外からのお客様...）自分を含め日本人5名がたて続けにお会計でしたので、残った日本人は1組2名様。
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町家バーで食後酒：インターナショナルなバーは海外からの訪問客で溢れてます
再訪
本日、2回目の訪問。いわゆる出戻り。元々は、食後に訪問の予定だったので...
2015位に割烹屋さんでデザートが出たタイミングで、telにて空席を確認。30分以内にお邪魔しまーすという事で予約を受付けて頂きました。
入店2050。最後の1席。ラッキーです。店内、海外からのお客様が半分位。世界チャンピオンが店主である京都の長屋バーは、流石にインターナショナル。
頂いたのは、食後酒としてお任せで、
ザクロのジャックローズ（カルバドスがベース）
此方も赤い色が鮮やかです。
カルバドスをベースにする事で、食前酒に頂いたベリーニ（シャンパン割）と違った芳醇な甘味が加わります。
かなり酔っ払ってると思われたので、一杯で打止め。
夕食を頂いた割烹屋さんとの距離は、徒歩で5-6分。自分にとっては、かなりイケてるペアリング。
バー巡りに興味を持ち出した地元の兄もイチコロだと思われますが、お食事処の開拓は此方のバーが起点となりそうです...
退店2130。満席でした。
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町屋バーで食前酒
再訪
京都を訪問時に外せないバーです。
夕食後に訪問のつもりでしたが、入店の30分前以前は予約不可との事で、食前酒を頂きに飛込み入店1715。先客1名様。
前回訪問時に、11月頃には暖炉に火が入るとの事で拝みついでに来ましたが、最近は暖かいとの事で、14日になったそうです...残念。
頂いたのは、以下の2杯。
① ザクロのベリーニ？
② The best scene：店主のオリジナル
お味は、
① 本日のフルーツからザクロをチョイス。シャンパンで割ったシンプルなカクテルとなります。
ラズベリーのような赤い色が鮮やかです。ザクロの酸味とシャンパンのコラボがイイです。
② 此方の店主が2016年の競技会で世界チャンピオンを獲得したカクテル。店舗が京都にあるので、海外からのお客様も、此のカクテルを頂きに訪問される方も多いようです。酸味と甘味が混ざった口当たりのイイ味は、アルコール強め...ジンです。グラスも国際競技用の大きめのグラスなので要注意。酔っ払ってしまったようなので、ここで打止め...
退店1755。埋り5割位。
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暖炉もあるゆったり広々のオーセンティックに1杯目で同調
初訪
大阪新地のバー店主のご紹介。此方の店主とは、同年代という事もあり、仲良しのようです。
本日は、訪問の予定ではなかったのですが、ランチの鬱憤を晴らす為に路線変更で訪問してみました。
入店1725。先客3組6名。未だ明るいですが、京都の夜の始まりは早いようです。
この後、ハシゴしましたが界隈では、1番人気のバーのようです。
外観は、周りの雰囲気に溶け込んだ感じで、お上品な民家風。京都の条例の影響かと思われますが、逆に好印象
です。
内観は、玄関から入口まで、5-6mの外廊下があり、入り口の横には暖炉（11月以降に火が入るそうです）、奥には中庭と、バーとは思えぬ広々ゆったり空間が広がります。民家を改築したとの事。
頂いたのは、以下の3杯
① デラウェア（葡萄）のジントニック
② イチジクのスムージー：ラムベース
③ 巨峰のショートカクテル：ウォッカ+デュポネ
お味は、
① お店の夏場のおススメカクテルとの事でお願いしました。見た目の清涼感もイイですし、葡萄の甘みが仄かに効いた、かなりイケてるカクテルに1杯目から同調してします。どストライクでした。入っている皮と実は、スプーンですくって食べながら飲みます。
② 此れは、お酒ですか？と、思わず尋ねてしまいたいくらいの飲みやすさ...危ないカクテルです。2層のグラスで温度変化を抑えて分離を回避しているそうです。
③ 白桃のスムージーがどんな感じなのか頂いてみたかったですが、巨峰もあるとの事で路線変更。オリジナルとの事で、命名無しです。風味豊かなカクテルでした。
寒くなったら、火の入った暖炉を拝みに再訪したいと思います。
退店1830。残客4組9名様でした。
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外観1
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外観2
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外観3
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外観4：外廊下
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外観4ー5：中庭+ロッキングチェア
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内観1
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内観2：暖炉
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内観3：カウンター
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内観4
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本日のフルーツ
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デラウェアジントニック1
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デラウェアジントニック2
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イチジクのスムージー1
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イチジクのスムージー2
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巨峰のショートカクテル1
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巨峰のショートカクテル2
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巨峰のショートカクテル材料
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Hiro45316
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店舗基本情報
| 店名 |
ロッキングチェア（Bar Rocking chair）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 | |
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
075-496-8679 |
| 予約可否 |
予約可 日時指定は不明ですが、何分後に何名という予約は可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急電鉄や京都市バスなら､四条河原町付近｡ 京都河原町駅から372m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ880円(お通し込) |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター9席、テーブル5卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 シガーも可能 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
喫煙可能店につき、未成年のお客様のご来店はお断りしております |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年2月2日 |
| 備考 |
暖炉に､ロッキング･チェア等､独特の雰囲気あり｡ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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気が付けば【4.21：2021Nov】
全国2位のBarとなっておりました。其れまでは【4.0x】くらいで5位前後でしたが、一気に躍進。
この日は時間調整を兼ねて、食前酒を遠征オジサンと2名で頂き...
生憎、マスターは所用で不在でしたが、No.2-3のテンダーさんがマスター不在を感じさせない働き振り...
当店は暖炉付きの反則的な町屋の雰囲気よりも、バーテンダーの層の厚さが魅力的なBarでしょう。
王者「サンルーカルバー」へ何処まで迫れるか？