この店の話題に入る前に、皆さんにも考えていただきたいことがあります。
それは酒の量Quantityについての話です。わざわざ英語で言うこともない。

ビールは大瓶・中瓶・小瓶、大ジョッキ・中ジョッキ・小ジョッキと全国的にほぼぶれがない。
ウィスキーもワンショット・ツーショットとほぼ決まっている。
カクテルもレシピとグラスはほぼ一定だ。

それらに比べて日本酒や焼酎の量についてのスタンダードな規定というか縛りは皆無といって良い。
枡酒のところもあれば枡にコップというところもある。そのコップの大きさが大小さまざまだ。
徳利あり、チロリあり、カランあり、徳利にいたっては1/3底上げかというものも存在する。

なんか釈然としないけれど、そのつど客は自分に折り合いをつけて、我慢したり喜んだり
怒ったり、小躍りしたりする。「なみなみ注いでこぼすという技を考え出したやつは偉いなあ」
などと感心したりもする。

居酒屋で徳利型のガラス瓶に王冠が付いた正1合が出てくると妙にうれしい気分になるのは
小生だけではないはずだ。

なぜこういう格差が酒や焼酎に生じるのか、それは酒で大もうけしようとしているか、
中儲けしようとしているか、利益度外視しているかの理由もあるのだろうけれど、
小生の私的な考察では、どうもそればかりではなく、店主やオーナーが飲兵衛かどうか
これにつきるということだ。

「デブが飼っている犬はデブである」という法則からしても、これは明らかだ。

店主が飲兵衛で、客にも沢山飲ませてやりたいと思うか、
それとも飲兵衛じゃなくて、酒はほどほどにと思っているかは、
供される酒の量に雲泥の差を生むことは自明の理である。

で、小生の心のつぶやき
「アッ、ねえちゃん、焼酎注ぐのにグラスの氷、そんなに一杯詰め込まなくても良いからね」
「ああ、そこで止めちゃうの、それじゃウィスキーのワンショットに毛の生えたようなものじゃない」
「もうお代わりですか、お客さん強いんですねだと、あんな量じゃ一気一気でも足りないくらいだよ」

酒に意地汚い飲兵衛の嘆きはさておき、この店はそもそも焼ソバフェチを解消するために行ったのでした。
場所は京都仏光寺室町を東に入ったところです。地下鉄四条駅からほんの数分。

店は清潔で、鉄板を操るお兄さんも屈託がなく、楽しい雰囲気作りに心を配っているのが分かります。

のっけから焼ソバ+ビールじゃあまりにもせわしないので、まずは出汁巻き九条葱トッピングと
きのこの醤油バーター焼をいただきつつビールで喉を潤しました。

出汁巻きは不通に美味しい。しかし大根おろしにはじめから醤油並々と注がないでほしいです。
黒い汁が流れて美味しそうじゃないし、そもそも出汁巻きにしょうゆ味は必要ないと思います。
大根おろしは良いとしてもそのまま出して、客の嗜好にゆだねるべきではないでしょうか。

きのこの醤油バター焼、これも不通に美味しい。

さてと本命のミックス焼ソバ+かす入りですが、これは凄く美味しかったです。
海老・イカ・豚・野菜がちょっと辛い目のソースに絡んでビールに戻りたいくらい。
麺は中太麺で腰があってべとべとにならないのが素敵でした。
トッピングに追加してもらった「かす」もいい味を出すのに寄与しています。
もちろんシコシコとした歯ざわりもうれしい。

「ああ美味しい焼ソバを食べたなあ」という充実感は十分に味わえました。

※あの、かすというのは関西特有のもので、牛の小腸などの油を高温で絞って
乾燥させたものです。別名油かすで、天かすとは違う濃厚な味が特徴です。です。

5

出汁巻き.JPG

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4

きのこの醤油バター.JPG

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5

ミックス焼ソバ・かす入り.JPG

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留京都鉄板たちばなこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	鉄板焼き、お好み焼き、居酒屋
住所	京都府京都市下京区仏光寺通室町東入ル釘隠町237 Daido烏丸ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京都市営地下鉄「四条駅」より徒歩3分阪急電車京都線「烏丸駅」より徒歩3分四条駅（京都市営）から184m
営業時間	■営業時間【月～金】 11:30～14:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）ランチは数量限定のため売切れ次第終了です！ 18:00～翌1:00 （料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:00）【土・日・祝日】 18:00～翌1:00 （料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:00） ※土日祝日はランチメニューはございません。 ■定休日不定休
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お席料、お一人様につき300円

席・設備

席数	28席（カウンター10席、テーブル席４卓20席、個室４～5名）
個室	有（6人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
ホームページ	http://www.teppan-tachibana.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/京都-鉄板-たちばな-烏丸仏光寺本店-1239222282768086/ https://twitter.com/k_t_tachibana
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	【焼きそば】【五重塔】【赤字ステーキ】3大メニューが人気！！各種プランで鉄板焼き宴会も◎ 四条烏丸駅チカの「京都鉄板たちばな」がお届けするのは、質、量、コスパ、3拍子揃った最強鉄板焼き！京都の中でもかなり旨い！を豪語する【特注太麺の焼きそば】や5枚の異なるお好みを積んだメディアで話題の【五重の塔】、高級サーロインを低価格で楽しめる【赤字ステーキ】など、3大名物は食べなきゃ損！また、飲み放題付きコースは≪3,500円～≫！TV付き個室完備で、宴の席がさらに楽しく盛り上がる♪ ...
初投稿者	IMAGE MONSTER（18）