隠れた名店 割烹りん洸で春の旬を満喫 : りん洸

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1

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.1
    • | CP3.1
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2016/04訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.1
    • | CP 3.1
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

隠れた名店 割烹りん洸で春の旬を満喫

半年以上前かな。一度予約の電話を入れたら惜しくも満席。

先週の火曜日頃にダメもとで電話したら9日の土曜日の予約が取れました。

場所は四条大宮の近く。 ちょっと裏道に入ったところにあります。

お品書きは入口のところに表示されています。

予約時に扇、8,000円をお願いしました。

あまり懐石料理の定義に拘らず酒に合う物がどんどん出てくるスタイルです。

最初に出てきたのは蝦蛄、鳥貝、ホタルイカ、菜の花の酢味噌和え。

上に載っているのはクコの実。

いきなり春の旬の共演、後の料理に期待が持てる一品でした。

今の時期に河豚の白子?と思いきや、真鯛の白子でした。 桜鯛と言ってこれも旬です。

白魚の釜揚げ。  刻んだ木の芽を混ぜた大根おろしで。

酒飲みが好きな珍味の代表格、このわた。

刺身盛り。雲丹、イカ、マグロ、鯛、赤貝。

直前に摩り下ろされたワサビは甘さすら感じました。

鯛の皮を素揚げした物。

良い塩加減でパリパリの食感。

琵琶湖の本モロコ。養殖ではなく天然物。

しかもすべて子持ちでした。

子が入っているメスとそうでないオスでは味が雲泥の差。

木の芽酢で。

京都産の筍を使った若竹煮。

削りかつおを乗せてあります。

京都では珍しいメヒカリという魚。

これも旬です。飯蛸。

器の形が素敵だったのでもう1枚。

ノレソレ?(穴子の稚魚)の天麩羅。

吉野葛を衣にしたとか。

そのせいかふんわりと、そしてさくっとした食感。

烏賊の沖漬け

後から来た常連さんに出されためざしがサービス?で出てきました。

塩加減、干し具合ともまさに酒の友。

この日は筍ご飯でした。えんどう豆も入っていました。

正確には筍豆ご飯?

お代わりを進められましたが充分満腹。

漬物とお吸い物。

カウンターは8席。ちょっとした座敷もあるようです。

写真の手前に移っている湯呑はご主人が時々ちびりと飲んでいた謎の液体(笑)

予約電話の時に女性が電話を取られましたが

この日は姿がありませんでした。

奥様が不定期にお手伝いされているのかも。

好みを言って最初に出してくれたのが磯自慢というお酒。

次に出してくれたのが米鶴。

そして少し辛口の物をと言ったら栓を開けてくれたのがこれ。

獺祭。 美味しくて二合頂きました。

お酒が変わる都度、酒器、猪口を変えてくれます。

ここのご主人はたん熊北店の二代目、栗栖 正一氏に師事、

宮沢喜一首相の時代にアメリカの日本大使館で料理長を務め、

その後、京都全日空ホテルの料理長を経て独立されたとか。

すごい経歴の方なんですね。

現在、それなりに名を立て財を成したであろうご主人は

肩の力を抜き、しかし決して手を抜かない料理でもてなしてくれました。

再訪決定のお店に追加の一軒です。


4000円、6000円のコースもあります。

この口コミは私のブログからの転載です。  http://blogs.yahoo.co.jp/kenran1122/48668045.html

  • りん洸 - 外観

    外観

  • りん洸 - 入口に掲示されているお品書き

    入口に掲示されているお品書き

  • りん洸 - 酒器

    酒器

  • りん洸 - 希少酒 獺祭

    希少酒 獺祭

  • りん洸 - 店内

    店内

  • りん洸 - 店内

    店内

  • りん洸 - 春の旬が満載の一品

    春の旬が満載の一品

  • りん洸 - 桜鯛の白子

    桜鯛の白子

  • りん洸 - 白魚釜揚げ

    白魚釜揚げ

  • りん洸 - 海鼠腸

    海鼠腸

  • りん洸 - 刺身盛り

    刺身盛り

  • りん洸 - 鯛皮せんべい

    鯛皮せんべい

  • りん洸 - 琵琶湖固有種の天然の本モロコ

    琵琶湖固有種の天然の本モロコ

  • りん洸 - 全て子持ちでした。木の芽酢で

    全て子持ちでした。木の芽酢で

  • りん洸 - 京都産の筍を使った
      若竹煮

    京都産の筍を使った 若竹煮

  • りん洸 - メヒカリ

    メヒカリ

  • りん洸 - 飯蛸煮

    飯蛸煮

  • りん洸 - 飯蛸アップ

    飯蛸アップ

  • りん洸 - ノレソレ?天麩羅

    ノレソレ?天麩羅

  • りん洸 - ノレソレ角度を変えて

    ノレソレ角度を変えて

  • りん洸 - イカの沖漬け

    イカの沖漬け

  • りん洸 - 塩加減がよかったメザシ

    塩加減がよかったメザシ

  • りん洸 - お漬物

    お漬物

  • りん洸 - 筍ご飯

    筍ご飯

  • りん洸 - えんどう豆も入っていました

    えんどう豆も入っていました

  • りん洸 - 吸い物

    吸い物

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店舗基本情報

店名 りん洸
ジャンル 割烹・小料理、すっぽん、懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

075-822-5558

予約可否

予約可

住所

京都府京都市下京区堀川通綾小路西入ル妙満寺町582-2

交通手段

大宮駅から217m

営業時間

日曜営業

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

禁煙・喫煙 全面喫煙可
空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

初投稿者

diemberdiember(75)

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