食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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京町家、異空間での行列待ちは良い旅の思い出になります
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
和醸良麺 すがり
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急京都線「烏丸」駅 西改札または京都市営地下鉄烏丸線「四条」駅 北改札から24番出口を出て徒歩2分程度。 四条駅（京都市営）から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年8月11日 |
| 備考 |
券売機。 |
| お店のPR |
まるですき焼き!? 親子つけ麺。
つけ麺専門店［麺や高倉二条］の最終兵器的支店。このもつそば（卵付き850円）はスープに投入された炙りホソの旨みをさらに生かすため、鶏と煮干しのWスープを新たに開発。箸で持てるほどのハリと風味を持つ特選卵は、途中で飽きがちなつけ麺の味を変化させるための小道具だ。まずはプチッと黄身の薄皮を破り、流れ出すまったりとしたコクを全粒粉麺とともに絡めれば…。上級者はそば×スープ×卵を楽しんだ後、卵の器にそばを入れ残ったスープを投入するのだとか。しかし直接スープに投入するのは「味がボケる」のでご注意を。 |
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日曜日の１９：３０着。カウンターに座れたのは２０：４５でした。ラーメン屋の行列で、これほど待つのは２０年ぶりくらいかも。
こちらのお店の訪問は、事前に調査もせず、気まぐれだったため、お店を見つけるまで手こずりました。狭い扉を開けると、京の町家の空間が広がっています。
入口に入った時に目した行列の人数は１０名ほどだったので、「これならいいか」と思って待ったのですが、食券機の横の扉を開けると、坪庭が広がり、そこにまたズラリと行列ができているのを見て唖然。けど、まあ京の町家のラーメンを楽しむのも、旅のひとつの思い出だと思えば苦になりませんでした。
行列のうち、３割くらいが欧米系。アジア系がどれくらいおられたのかわかりませんが、いずれにせよ外人比率が高いです。最近の外国人旅行者の情報力はすごいですねえ。
さて、オーダーは、看板メニューの「もつつけ麺」＋生卵にしました。本当は「カレーつけ麺」にもひかれたのですが、それは次の機会にトライです。
つけ麺のスープは、最近流行の濃厚タイプ。豚ではなく鶏ベースかもしれません。
スープだけなら似た店もありそうですが、モツ入りというのはユニークです。プリプリ＆トロトロのモツが良いアクセントになります。太麺との絡みも良いです。生卵を溶き、麺をスープに浸した後にすき焼き風に生卵につけて食べると、これもまた違った楽しさがあります。
坪庭は外気に晒されるので、真夏とか真冬にあの行列は厳しそうですが、季節が良ければ訪問する価値ありです。９時すぎに店を出るころには行列もだいぶ減っていました。